Verinen sisilialainen oranssi
Sisilian oranssi sen epätavallisen kirkkaan punaisen värin vuoksi on lempinimeltään verinen. Se kasvaa Sisilian saarella ja sillä on useita lajikkeita.
Verinen sisilialainen oranssi
Kasvitieteellinen ominaisuus
Sisilian oranssi yhdessä muiden sitrushedelmien kanssa kuuluu rue-perheeseen. Se on ikivihreä kasvi, jonka pyramidinen kruunu on muodostettu soikealta lehdeltä ja kiiltävä kiiltävä pinta. Se kukkii valkoisilla tuoksuvilla silmuilla. Luonnollisissa olosuhteissa oranssi puu kasvaa jopa 6 metrin pituiseksi. Kukintatiheys on useita kertoja vuodessa, kukinta- ja hedelmävaiheet ovat joskus päällekkäisiä.
Hedelmät ovat usein soikeat, hieman uurretun pinnan, paino - jopa 250 g, kuori irtoaa helposti. Massa on karkeaa ja mehukasta, maku riippuu lajista.
Sisilian punaisen oranssin verinen väri liittyy kasvin kasvun erityiseen mikroklimaattiin ja johtuu Sisilian itärannikolla sijaitsevan kerrostulivuoren vaikutuksesta johtuvista suurista päivä- ja yölämpötilojen eroista.
Toisin kuin klassiset sitrushedelmien lajikkeet, joiden kemiallisessa koostumuksessa on vain luonnollinen keltainen-oranssi väriaine karoteenia, Sisilian appelsiini sisältää antosyaniinia, mikä antaa hedelmälle tyypillisen punaisen sävyn täydellisen biologisen kypsyyden vaiheessa.
Lajikkeista riippuen Sisilian appelsiinin massa on:
- verenpunainen
- viininpunainen,
- oranssi.
Kuori on ruskea tai tummanoranssi punaisella sävyllä.
Alue
Alun perin hedelmää viljeltiin vain Sisiliassa, minkä vuoksi se sai kyseisen nimen. Levinneisyysalue on rajattu alueille, joilla on kuivat ilmasto-olosuhteet ja joilla on merkittävä ero päivä- ja yölämpötilaindikaattoreiden välillä syksy-talvikaudella.
Nykyään verisiä sitrushedelmiä viljellään myös Espanjassa ja Marokossa, Yhdysvaltojen Kalifornian ja Floridan osavaltioissa.
Lajikkeet
Sisilian sitrushedelmillä on useita lajikkeita.
Moron verinen oranssi
Hedelmillä on vadelma-maku
Laji oli yksi ensimmäisistä, joita kasvatettiin kaupallisesti. Hedelmät ovat kooltaan pieniä, halkaisijaltaan 5-8 cm, painavat 120-180 g. Kaikkien lajien joukossa värillisimmät ja verisimmät, massan väri on tumma, jopa mustana hedelmän yläosassa. Maku- ja aromiominaisuudet ovat korkeammat kuin muilla lajikkeilla.
Koostumuksessaan Morossa on suuri määrä antosyaaneja, siten pigmentoituneimpia. Täydellisessä kypsyysvaiheessa kuori peitetään punaviolettisilla täplillä. Maku on makea vadelma-muistiinpanojen kanssa.
Se kuuluu varhain kypsyviin lajeihin.
Sanguinello oranssi
Punainen sisilialainen oranssi Sanguinello on lajikeominaisuuksiltaan lähellä Moroa. Sillä on lyhyt kypsymisaika: helmi-maaliskuussa. Hedelmät ovat keskikokoisia, pitkänomaisia tai pyöristettyjä, kelta-punaisella kuorella, vähemmän pigmentoituneella massalla, oranssilla, verisillä täplillä.Sitä pidetään maun herkimpänä, ja siinä on alhaisempi happo- ja antosyaniinipitoisuus. Lajike kuuluu myöhään kypsyvään, kypsyy viimeisten veristen sitrushedelmien lajien joukossa. Kasvupaikat - Catania ja Syracuse.
Sanguinellolla on muskottipähkinän alalaji, joka erottuu suuremmista hedelmistä ja pienemmästä värin voimakkuudesta, mausta voimakkailla muskottipähkinätuotteilla.
Tarocco oranssi
Sisilian appelsiinin yleisimpiä lajikkeita Tarocco on erityisen suosittu Italiassa. Se on Sanguinellon mutaation tuote. Hedelmät ovat pyöreitä, painavat 150-200 g. Massa on oranssinpunainen, makea, mehukas, marjainen. Kuori on ohut, joskus sillä on punertava sävy. Se jaetaan suurella askorbiinihappopitoisuudella. Hedelmät ovat keskikokoisia. Siementen määrä on vähäinen tai sitä ei ole lainkaan.
Johtopäätös
Sisilian punainen oranssi on verinen sitruslajike. Siinä on korkea antosyaniinipitoisuus, mikä antaa hedelmälle tietyn värin. Sillä on useita lajikkeita.
Alueet, joilla lämpötilan vaihtelut ovat merkittäviä päivällä ja yöllä, soveltuvat hedelmien viljelyyn.