Vitamiinipitoisuus sitruunassa
Sitrushedelmien katsotaan olevan hyödyllisiä ihmiskeholle, koska hedelmät ovat tunnettuja C-vitamiinipitoisuudestaan.Sitruunan vitamiinipitoisuus on ennätyksellisen korkea verrattuna muihin sitrushedelmiin.
Vitamiinipitoisuus sitruunassa
Vitamiinipitoisuus sitruunassa
Vitamiinia löytyy sitruunasta suurina määrinä. Joitakin ei edes tunne useimmat hedelmiä käyttävät ihmiset. Kaikki ne ovat tärkeitä ihmiskeholle:
- JA;
- Bl (tiamiini);
- B2 (riboflaviini);
- B4 (koliini);
- B5 (pantoteenihappo);
- B6 (pyridoksiini);
- B7 (biotiini);
- B9 (folaatti);
- C;
- beetakaroteeni;
- E;
- ryhmä PP.
Joitakin vitamiineja löytyy sitruunasta enemmän, toisia vähemmän. Vitamiiniryhmät mitataan 1/10 mg ja μg.
Mineraalipitoisuus sitruunassa
Hedelmä sisältää myös mineraaleja:
- Kalsium - 40 mg;
- Magnesium - 12 mg;
- Natrium - 11 mg;
- Kalium - 163 mg;
- Fosfori - 22 mg;
- Kloori - 5 mg;
- Rikki - 10 mg;
- Rauta - 0,6 mg;
- Sinkki - 0,125 mg;
- Kupari - 240 mcg;
- Mangaani - 0,04 mg;
- Fluori - 10 mcg;
- Molybdeeni - 1 mcg;
- Boori - 175 mcg.
Hyödyllisiä aineita kuoressa
Kuoressa, jota ei useimmiten syö, on sellaisia hyödyllisiä aineita kuin:
- Pektiini.
- Hesperidiini.
- Hapot: sitruuna-, omenahappo, muurahaishappo.
- C-vitamiinia on myös sitruunankuoressa.
- Limoneeni.
- Salvestrol.
- Flavonoidit.
- Polyfenolit.
- Eteerinen öljy.
Kiehuvassa vedessä hedelmä menettää puolet ravinteista.
Hiero hedelmän keltainen yläkerros koskematta valkoista ihoa, koska se maistuu katkeralta. Tehtävän helpottamiseksi kuori leikataan ja jäädytetään, sitten raastetaan.
Terveen kuoren saamiseksi sinun on kiinnitettävä huomiota hedelmien laatuun. Niissä ei saa olla vahaa. Desinfioi hedelmät liottamalla niitä vedessä omenaviinietikalla 10 minuutin ajan (suhde 1: 1). Jos kaadat kiehuvaa vettä hedelmien päälle, mikrobit kuolevat, mutta hedelmät menettävät myös puolet hyödyllisistä ominaisuuksistaan.
Kalorisisältö ja päivittäinen hinta
Tätä sitrusta pidetään vähäkalorisena ruokana. Se sisältää 34 kcal / 100 g. Päivittäinen C-vitamiinin saanti riippuu iästä. Se vaihtelee 45 mg: sta päivässä 4 - vuotiaille lapsille ja jopa 75-90 mg: lle aikuisille.
Yhden sitrushedelmän mehu sisältää noin 30% aikuisen päivittäisestä arvosta. Sinun ei pitäisi käyttää sitä puhtaassa muodossa.
Kuinka säilyttää etu
Sitruuna sisältää vitamiineja ja kivennäisaineita suurina määrinä, mutta sinun on opittava käyttämään hedelmää oikein, jotta se säilyttää hyödylliset ominaisuudet:
- On syytä valita luonnolliset sitrushedelmät. Jos hedelmät ovat sileitä, tasaisia ja kiiltäviä, tämä on merkki siitä, että ne voivat sisältää haitallisia aineita.
- Älä altista massaa ja kuorta kiehuvalle vedelle. Tässä lämpötilassa sitruunan ravintoaineet tuhoutuvat, jättäen vain 50% niiden alkuperäisestä määrästä.
- Pakastaminen, toisin kuin yleinen käsitys, ei vaikuta hedelmän koostumukseen. Kaikenlaisella pakastuksella koostumus säilyy 90%.
- Kuivatut sitrushedelmät eivät myöskään menetä hyödyllisiä ominaisuuksia. Niiden määrä vähenee lämpökäsittelyn vuoksi, mutta hedelmät ovat silti hyödyllisiä ihmisille. Sitrushedelmäkuori myös kuivataan.
On parempi syödä hedelmät raakana pienen sokerin kanssa. Voit lisätä siivun lämpimään teeseen tai kahviin. Sitruunan vitamiineja ei tuhota 40 ℃ asti.
Sitruunan hyödylliset ominaisuudet
Sitruunan koostumus sisältää runsaasti vitamiineja ja mineraaleja, jotka ovat hyödyllisiä ihmiskeholle. Hedelmiä kannattaa syödä paitsi sairauden yhteydessä myös profylaksina. Sitrushedelmät ovat hyviä:
- Silmä (beetakaroteenipitoisuuden vuoksi).
- Iho (aine C ja riboflaviini parantavat kollageenin tuotantoa).
- Immuniteetti (tukee C).
- Luut, kynnet, hampaat (kalsiumin ja riboflaviinin ansiosta)
- Hemoglobiinin tuotanto.
- Hermosolujen paineen ja ravinnon vakauttaminen.
- Suolisto.
- Kolesterolitasojen alentaminen.
- Hidastaa ikääntymistä.
- Hiukset (eteeristä öljyä käytetään kosmetologiassa).
- Pysäyttää syöpäsolujen kehittymisen.
- Sitruunahapossa kuolevien bakteerien ehkäisy.
- Laihtumiseen. Sitruunassa oleva C-vitamiini vähentää ruokahalua. Sitrushedelmämehujuomat täydentävät tasapainoista ruokavaliota.
Vasta-aiheet
Sitruunan vitamiinit eivät ole ihmelääke kaikista sairauksista. Sen syöminen ruoassa ei korvaa perinteistä lääketiedettä. On parempi olla viemättä sitä liikaa, koska on olemassa useita vasta-aiheita.
Ihmisille, joilla on allergioita, maha-suolikanavan sairauksia, hampaiden heikkoa kiillettä, ei suositella ottavan sitrushedelmämehua tai käsittelemättömiä viipaleita. Ja myös hedelmää ei käytetä kurkun tulehdusprosesseihin (happo ärsyttää limakalvoa), sinun on käytettävä hedelmää huolellisesti verenpainetaudin hoitoon.
Johtopäätös
Sitruunan vitamiinipitoisuus on korkea. Niiden lisäksi sitrushedelmät sisältävät makro- ja mikroelementtejä, sisältävät runsaasti mineraaleja. Hedelmien kuoressa on myös monia hyödyllisiä aineita. Kuori on helppo poistaa raastimella. Hyötyjen lisäksi sikiö on myös haitallinen. Et voi käyttää sitrushedelmiä, jos et ole varma niiden laadusta.