Parsakaali

0

894

Artikkelin luokitus

Parsakaali on vuotuinen kasvi kaali-perheessä. Se on yksi kukkakaalin alalajista - samanlainen kuin sen pää, mutta siinä on pitkänomainen varsi. Pää on vihreä, kukinnot ovat vierekkäin puristettu toisiaan vasten. Parsakaalin kaloripitoisuus riippuu ruoanlaittotavasta.

Parsakaali

Parsakaalin tyypit ja lajikkeet

Kaali-parsakaali-calabrez tai, kuten sitä kutsutaan myös, Calabrian, eroaa väriltään: kaali on violetti, ruskea, valkoinen, keltainen ja tummanvihreä.

Toinen luokka on parsa tai italialainen. Se näyttää pitkältä tavalliselta parsakaalilta, varret ja rento yläosa. Italialainen kaali maistuu parsaalta, ravintoarvo, tällaisten parsakaalien kaloripitoisuus on sama.

Kaali kypsyy hyvin lauhkeassa ilmastossa ja on alkeellista.

Suositut lajikkeet:

• varhainen kypsyminen - Tonus, Laser, Monaco;
• keskikausi - Linda, Arcadia, Vitamiini;
• keski myöhään - Romanesco, Monterey.

Varhaisen ja myöhään kypsyvän parsakaalin lajikkeiden kaloripitoisuuden ero on vain 2 kcal.

Parsakaalikaalin valinta ja varastointi

Kun ostat salaattikaalia, he tarkastelevat sen ulkonäköä: värin on oltava tummanvihreä, ilman mätää, letargiaa, täpliä. Tuoreen kaalin säilyvyysaika ei saa ylittää 7-9 päivää, muuten hyödylliset aineet menetetään.

Ruoanlaittoa ei saa laittaa takapolttimelle, muuten tuote heikkenee - sen ravintoarvo menetetään.

Kun ostat myymälöistä, tärkeintä on ostaa tuote läpinäkyvässä pakkauksessa: tämä helpottaa kaalin tilan näkemistä.

Parsakaali ruoanlaitossa

Parsakaalilla on pistävä maku, mutta on hyvä syödä sitä jopa raakana. Salaatit valmistetaan kaalista, yhdistetään se muiden raakojen vihannesten, kastikkeiden kanssa. Samanaikaisesti vyötäröstä ei tarvitse huolehtia: parsakaalin kaloripitoisuus on vain 28 kilokaloria 100 grammaa tuotetta kohden.

Tapa säästää enemmän vitamiineja ja vähentää parsakaalin kaloripitoisuutta on höyryttää vihannes. Tämä kestää noin 3-4 minuuttia. Se on yhdistetty munien, kanan, kalkkunan, äyriäisten, kalan ja lihatuotteiden kanssa.

Kalorisisältö

Parsakaali on vähän kaloreita.

Kaloripitoisuus on esitetty taulukossa:

Koostumus ja hyödylliset ominaisuudet

Kaalilla on positiivinen vaikutus verisuoniin

Pakastettujen parsakaalien kaloripitoisuus on vain 24 kcal / 100 grammaa. Se sisältää kuitua, kaliumia, kalsiumia, fosforia, magnesiumia, rautaa. Ruoansulatuskanava tarvitsee kaikkia näitä elementtejä toimiakseen oikein. Kuitu, kuten harja, poistaa jäljellä olevan ruoan kammion seinistä, ja tämä antaa myrkyllisten aineiden olla viipymättä.

Tuote sisältää suuren määrän askorbiinihappoa. Kaali vaikuttaa sydän- ja verisuonijärjestelmään. Sen sisältämä kalium uudistaa verisuonten seinämiä.

Sulfarofonin enimmäismäärä löytyy vihannesten taimista. Tämä elementti vähentää onkologian riskiä ja rajoittaa olemassa olevien kasvainten kasvua. Lisäämällä tämä vihannes aterioihin, urheilijat lisäävät proteiinin määrää ennen harjoittelua.

Parsakaalikahvan haitat

Parsakaalikaalia ei saa käyttää ihmiset, joilla on korkea vatsan happamuus ja haimatulehdus, samoin kuin ne, joilla on yksilöllinen suvaitsemattomuus vihannesten suhteen.

Laihtuva parsakaali

Useimmat ruokavaliot ja hyvä ravitsemus sisältävät parsakaalin kaloripitoisuuden laskemisen, kun niitä lisätään erilaisiin aterioihin. Paastopäivät tehdään kaali.

Ylipainon poistamiseksi sinun on korvattava lisuke useita päiviä viikossa tällaisella vihanneksella, varsinkin kun kaalissa on monia hyödyllisiä aineita.

Parsakaalin kalorit eivät joskus sisälly edes laihtumispäiväkirjaan, koska ne poltetaan nopeasti.

Keitetyn parsakaalin kaali

Keitetyn parsakaalin kaloripitoisuus on 27 kcal / 100 g tuotetta. Siinä on runsaasti ravinteita. Se sisältää vitamiineja PP, E, B6, B2, A, C, K, B1 sekä kalsiumia, natriumia, fosforia, magnesiumia, rautaa, mangaania, kaliumia, kromia, jodia, kuparia, booria, karoteenia, hiilihydraatteja, proteiineja. ..

Keitetyn parsakaalin edut ja haitat

Sairauksien ennaltaehkäisyyn on suositeltavaa lisätä päivittäin 200 g parsakaalia. Kaali on rasvaa polttava sato. Vihannesten mineraaliominaisuudet antavat kaalille erityisen arvon. Kalium normalisoi suolan, kalsiumin ja fosforin prosenttiosuuden - aivojen ja luiden välttämätön komponentti, koboltti ja rauta auttavat hematopoieesissa. Parsakaali tuhoaa elävät solut, puhdistaa suolet kolesterolista, vahvistaa verisuonia ja palauttaa ihon.

Huolimatta koostumukseen sisältyvien ravinteiden suuresta määrästä, joskus keitetyt parsakaalit voivat olla haitallisia. Parsakaalin käytön rajoittaminen elintarvikkeissa on mahahapon lisääntynyt happamuus. Ennen hoidon aloittamista, sisällyttämällä tämä vihannes ruokavalioon, ota yhteys lääkäriisi.

Jäädytetty parsakaalin koostumus

Pakastekaali sisältää paljon kuitua, C-, A-, B1- ja B6-vitamiineja. Tämä tekee siitä arvokkaan ja ravitsevan. Sen kaloripitoisuus on vain 24 kilokaloria 100 grammaa kohden.

Se soveltuu myös ihmisille, joilla on sydän- ja suolisto-ongelmia, lisää immuniteettia ja tappaa bakteereja. Jäädytetty parsakaali vahvistaa verisuonten seinämiä, antaa keholle energiaa.

Paistettujen parsakaalien kaloripitoisuus

Paistetun kaalin kaloripitoisuus nousee 46 kcal: iin 100 grammaa kohden.

Johtopäätös

Parsakaali on suosittu Euroopassa ja Venäjällä. On hyvä syödä se raakana, paistettuna tai keitettynä. Keitetyt vihannekset ovat erityisen suosittuja.