Savoy-kaalin ominaisuudet

0

923

Artikkelin luokitus

Vihannekset ovat olennainen osa ihmisen ruokavaliota. Viime aikoina kotimaisille gourmet-asiakkaille epätavallisia tuotteita on nähty yhä useammin pöydällä. Mikä on Savoy-kaali ja kuinka kasvattaa sitä oikein? Analysoimme maataloustekniikan perusteita ja puhumme kulttuurin eduista ja vaaroista.

Savoy-kaalin ominaisuudet

Laitoksen kuvaus

Vihannes on nimetty Italian Savoy-kaupungin mukaan, josta se tuli Itä-Eurooppaan 1800-luvulla. Hienostunut maku ja herkkä rakenne houkuttelivat herkkusuita. Yhä useammin kulttuuri löytyy tavallisen valkoisen vasikan vieressä olevista sängyistä.

Ominaisuudet

Savoy-kaali näyttää erilaiselta kuin tavalliset puutarhalajikkeet. Kuvauksen mukaan nämä ovat kauniita, pyöristettyjä kaalia, ilman kaarevuutta tai epänormaalia venymää. Lehdet ovat hyvin kiharaisia, ohuita ja aallotettuja koko terässä.

Maku on samanlainen kuin valkoisen kaalin, mutta aromi ei ole niin terävä ja voimakas. Herkät vihannekset, joilla ei ole paksuja suonia, sopivat kaikkiin ruokiin. Ne pehmenevät nopeasti, joten sinun ei tarvitse lämmittää niitä pitkään. Salaateissa vihannes murtuu miellyttävästi, ei maistu katkerana.

Lajikkeet

Ainutlaatuisten jalostusmenetelmien ansiosta Savoy-kaali-lajikkeita löytyy sekä eteläiseltä alueelta että Siperiasta ja Uuralin ulkopuolelta. Kasvit eroavat toisistaan ​​viljelyominaisuuksien ja kypsymisajan suhteen.

Savoy-kaali-lajikkeet:

1. Moskovan pitsi. Varhainen vihannes, joka on valmis käytettäväksi elintarvikkeissa 110 päivän kuluttua siemenistä. Tuotteet ovat pehmeitä, kypsässä tilassa niiden paino on 1,5 kg.
2. Kulta aikaisin. Erinomainen Savoy-kaali muodostaa sadon 105 päivää itämisen jälkeen. Vaaleankeltaiset lehdet eivät halkeile, niillä on hyvä maku.
3. Petrovna. Toinen varhain kypsyvä kasvi, käyttövalmis 3,5 kuukautta sen jälkeen, kun se on noussut maasta. Herkkoja levyjä käytetään sekä salaateissa että lämpökäsittelyssä.
4. Twirl 1340. Keskikokoisella myöhäisessä lajikkeessa makuominaisuudet ilmenevät kaksi kuukautta päätä leikkaamisen jälkeen. Löysät, suuret päät kasvavat jopa 2 kg.
5. Talvi herkku. Voimakas myöhäinen lajike on käyttövalmis 150 päivän kuluttua. Valtavat aallotetut lehdet, joissa on rikas vihreä väri ja punainen sävy. Säilyttää kaupalliset ominaisuudet kolme kuukautta.
6. Uralochka. Paras lajike tuoreeseen kulutukseen. Suuri kaali pää kestää halkeilua. Tuotteet poistetaan 100 päivän kuluttua taimien istuttamisesta maahan.

Kulttuurin vahvuudet

Harkitse kuinka savoy-kaali on hyvä ihmiskeholle?

Tärkeät komponentit

Viljelmä sisältää monia aineenvaihduntaan tarvittavia aineita. Kalium, magnesium ja natrium ovat vastuussa terveestä sydämen toiminnasta. Tuoreen tuotteen säännöllinen käyttö voi unohtaa sydän- ja verisuonijärjestelmän ongelmat.Fosforin, kalsiumin ja raudan yhdistelmä edistää luumassan asianmukaista muodostumista ja normaalin hemoglobiinitason ylläpitämistä. Maukkaat lehdet sisältävät paljon vitamiineja:

• ryhmä B (1, 2 ja 6);
• JA;
• Alkaen;
• E;
• PP.

Savoy-kaalin hyödylliset ominaisuudet antavat sen käyttää adjuvanttina vitamiinipuutosten hoidossa.

Ruokavalion ruoka

Kuten kaikki kaali, Savoyard-lajike on vähän kaloreita. 100 grammassa. tuore tuote on vain 28 kcal, ja höyryttämisen jälkeen - enintään 24 kcal. Jos lehdet sammutetaan käyttämällä rasvoja, energia-arvo kasvaa 3 kertaa.

Vähäkalorinen kaali, vähän hiilihydraatteja ja sokeria, on hyvä vaihtoehto niille, jotka etsivät painoa. Lisäksi koostumuksessa on paljon kuitua. Aine poistaa toksiinit ruoansulatuskanavasta, mikä parantaa aineenvaihduntaa ja edistää nopeaa laihtumista.

Kaalia suositellaan ihmisille, joilla on vatsavaivoja

Lämpökäsittelyn jälkeen tuote on helposti sulava. Tämä ominaisuus on hyödyllinen gastriitin ja haavaumien hoidossa. Kehon täydellisen tutkimuksen jälkeen lääkärit määräävät ruokavalion aterian käyttäen lehtiä. Lisäksi soseutetussa tilassa vihannes on tarkoitettu pienille lapsille (7 kuukauden kuluttua) ja vanhuksille. Kasvi ei vahingoita diabeetikkoja.

Ehkäisy ja hoito

Savoy-kaali hyötyy kyvystään poistaa ylimääräinen neste kehosta. Tämä alentaa verenpainetta.

Tällaista kaalia on suositeltavaa käyttää anemian, neurasthenian sekä kynsien ja hiusten vahvistamiseen. Muuten, anemiaa hoidettaessa lääkärit suosittelevat korvaamaan tavalliset valkopäälajikkeet hellävaraisemmalla Savoyardilla.

Vihannes sisältää glutationia, joka parantaa ihon kimmoisuutta. Tuoretta mehua ja murskattuja lehtiä käytetään anti-aging naamioissa. Lisäksi viljelmä regeneroi kudoksia ja hermopäätteitä, joita käytetään vammojen ja palovammojen hoidossa.

Suuri askorbigeenipitoisuus suojaa kehoa syöpältä. Aine estää vaaralliset kasvaimet varhaisessa vaiheessa ja estää niitä kehittymästä.

Vasta-aiheet

Hyödyllisten ominaisuuksien runsaudesta huolimatta Savoy-kaali ei ole ehdoton ihmelääke. Pelkällä ruokavaliolla ei ole parannuskeinoa. On pidettävä mielessä useita varoituksia.

1. Haimatulehdus Sairauden tapauksessa tuore kaali on kielletty, ja lämpökäsittelyn jälkeen sallitaan enintään 100 g päivässä. Kuitu ja vaikuttavat aineet vaikuttavat negatiivisesti haimaan aiheuttaen taudin pahenemista.
2. Kilpirauhanen. Kasvi huuhtelee jodin kehosta.
3. Mahalaukun, suoliston leikkausten jälkeen. Regeneraatio on hyvin hidasta, ja tuote ärsyttää limakalvoa.
4. Alle 7 kuukauden ikäisille lapsille ei tule antaa vihanneksia missään muodossa. Ensimmäiset täydentävät elintarvikkeet alkavat sen jälkeen, kun ne ovat maistaneet kesäkurpitsaa ja perunoita ilman ongelmia.

Edellä mainitun lisäksi savoy-kaali voi joskus olla allerginen. Yksilöllinen suvaitsemattomuus on harvinaista, mutta sitä on olemassa. Älä vieläkään hyväksy tuotteita, jotka on kasvatettu jalostussääntöjen vastaisesti.

Kasvava

Saadaksesi runsaan sadon herkullisesta vihanneksesta, sinun on tiedettävä kaikki maataloustekniikan hienoudet. Kasvin viljely on melkein sama kuin tavallinen puutarhalajike. Kasvun yhteydessä on otettava huomioon useita sääntöjä.

Valmistelevat menettelyt

Vihannesten paikka on valmisteltava syksyllä. Kaali kasvaa mieluummin ravitsevassa, emäksisessä maaperässä, jossa on paljon aurinkoa. Talven maaperä kaivetaan lannoitteilla, tarvittaessa kalkitaan. Muista, että sadon istuttaminen on kiellettyä:

• punajuuret;
• tomaatit;
• kaali.

Keväällä maa kaivetaan uudelleen pukeutumalla. Jokainen neliö tarvitsee 500 g tuhkaa hiekalla ja 80 g superfosfaattia. Kuukausi ennen taimien istuttamista sienistä alue hoidetaan Bordeaux-nesteen tai 3% kuparisulfaatin liuoksella.

Ennen kylvämistä siemenet lajitellaan huolellisesti, jolloin jyvät ovat yli 1,5 mm. Ensinnäkin raaka-aine sammutetaan: se asetetaan 15 minuutin ajan astiaan, jossa on kuumaa vettä (enintään 50 ° C), minkä jälkeen se lasketaan kylmään veteen 2 minuutiksi. Istutusta edeltävänä päivänä niitä liotetaan pari tuntia Fitosporin-liuoksessa ja Epinissä. Siementen annetaan kuivua lautasliinalla yön yli.

Kylvö

Kaali tarvitsee hyvää hoitoa

Savoy-kaali istutetaan kahdella tavalla - taimella ja suoraan avoimeen maahan. Ensimmäinen tyyppi sopii keskikaistalle ja pohjoisille alueille. Voit valita toisen vaihtoehdon alueille, joilla on lämmin ilmasto ja pitkät kesät.

Taimien viljely kestää keskimäärin 30-45 päivää. Voit aloittaa maataloustyön maaliskuun alussa ja huhtikuussa. Tätä varten astia on täytetty ravitsevalla, irtonaisella maalla, jota kastellaan runsaalla vedellä. Maaperään tehdään reikiä jopa 1,5 cm syvyyteen, joihin asetetaan kolme siementä.

Kasvien kuoriutumisen kannalta on välttämätöntä pitää viljelykasvit lämpimässä (vähintään 20 ° C) varjostetussa paikassa. Heti kun versot ovat ilmestyneet, astia järjestetään uudelleen auringossa ja lämpötila laskee 15 ° C: seen päivällä ja 11 ° C: seen yöllä. Kylmässä kasvaminen ei anna pensaiden ulottua.

Kun neljä aikuista lehtiä ilmestyy, voit aloittaa sukelluksen. Lusikoita kasvit varovasti maasta lusikalla, yrittämättä vahingoittaa juuria. Pensat siirretään erillisiin ruukuihin, mieluiten turpeesta. Kulttuuri lopettaa yläosien kasvamisen ja alkaa kehittää alaosia.

Laskeutuminen maahan

Viikko ennen maataloustyötä suoritetaan karkaisu - vähitellen tottuvat nuoret luonnolliseen aurinkoon ja matalaan lämpötilaan. Jotta taimet eivät kuole sienistä, on parempi suorittaa ennaltaehkäisevä kastelu Maximin kesäasukkaan kanssa. Kun pakkasuhka on ohi, voit alkaa taimet siirtää pysyvään kasvupaikkaan. Sopivin aika maihinnousuun on toukokuun toinen puolisko ja kesäkuun alku.

Kaivaa reikiä vähintään 30 cm: n etäisyydelle toisistaan. Reikien syvyyden tulisi olla suurempi kuin kattilan korkeus. Pohjalle asetetaan ravintotyyny puutuhkaa ja humusta. Tuntia ennen työn aloittamista kaikki reiät kastellaan, minkä jälkeen voit aloittaa istutuksen.

Kuinka hoitaa

Kuten valkoispäiset lajikkeet, italia ei ole kovin kapriisi kasvi. Savoy-kaalin hoito koostuu sängyjen säännöllisestä kitkemisestä, mäkimisestä ja kastelusta. Työn helpottamiseksi on suositeltavaa multaa maaperä juurista heti sahanpurulla ja turpeella.

Viljelmä rakastaa kosteutta erittäin paljon, joten sitä kastellaan 3 päivän välein ja lämmön sattuessa kerran päivässä. Menettelyt on parasta tehdä aamulla tai illalla, muuten auringonlaskut lehville aiheuttavat palovammoja. Kasvukauden aikana tarvitaan kolme ruokintavaihetta.

1. 10 päivää itämisen jälkeen. Aikaisemmat sovellukset eivät ole hyödyllisiä, mutta vahingollisia kypsymättömille kasvien juurille. Ensimmäisiä toimenpiteitä varten voit ripotella mineraalilannoitteita arkille. Puolet suositellusta annoksesta laimennetaan 1000 ml: aan nestettä.
2. Kaksi viikkoa istutuksen jälkeen avoimeen maahan. Ravintotyyny on jo käyttänyt resurssinsa, ja ahne Savoy-kaali vaatii uusia sovelluksia.
3. Pään muodostumisen aikana. Kasvi tarvitsee voimaa sadon asettamiseksi, joten suosittelemme hedelmöittämistä kaliumvalmisteilla juuren alla ja lehden varrella.

Kerääminen ja varastointi

Kaali kypsyy keskimäärin 100-120 päivässä. Tuotteet on poistettava samalla tavalla kuin valkopäälajit. Päät leikataan varovasti veitsellä, jättäen niihin useita peittäviä lehtiä.

Savoy-kaalia voidaan säilyttää jääkaapin vihannesosassa. Varhaiset lajikkeet kulutetaan parhaiten välittömästi - ne menettävät nopeasti myyntikelpoisuuden. Keskipitkät ja myöhäiset ovat suuria kylmässä 2 tai 3 kuukautta. Joskus sato voidaan pakastaa, mutta astiassa se saa tietyn maun.

On syytä muistaa, että leikatut päät menettävät laadunsa, joten suosittelemme, että syöt heti kasvin. Tällaisten näytteiden varastoinnin tulisi tapahtua kalvolla, muuten lehdet menettävät kosteutta. Dehydratoidut tuotteet eivät murene ja menettävät nopeasti maunsa.

Johtopäätös

Savoy-kaali on herkullinen vihannes, joka on mennyt paljon pidemmälle kuin ruoanlaitto. Tietäen kuinka istuttaa ja hoitaa kasveja, voit kasvattaa runsaan sadon ilman ongelmia fyysisin kustannuksin.