Miksi parsakaali kukkii
Parsakaalikaali kasvaa monilla päillä. Parsakaali kukkii kypsymisen jälkeen. Jos parsakaali on kukkiutunut, puutarhuri teki virheen hoidossa tai korjasi puutarhassa väärin.
Syyt parsakaalin kukintaan
Kun kaali kukkii
Heti kun taimet on istutettu avoimeen maahan, ne järjestävät maaperän hoidon ja ruokinnan kaalin pään ympärille. Kaali on vaatimaton ja kestää äärimmäisiä lämpötiloja; vihannes kasvaa harvoin. Parsakaali muuttui kukkivaksi seuraavissa tapauksissa:
- kun vihannesten kukinta alkoi puutarhassa;
- kun parsakaali kukkii välittömästi varastointialueella.
Ensimmäisessä tapauksessa puutarhurilla ei ollut aikaa sadonkorjuuseen, ja toisessa vihannesten varastointitekniikkaa talossa rikottiin. Kun parsakaali on kukkinut, sitä ei pidä syödä tai säilyttää edelleen - kukinta on merkki pilaantuneista kaaleista.
Maataloustekniikan merkitys
Kukkivaa parsakaalikaalia edeltää pitkäaikainen hoito: kaaliin istutetaan taimia. Ennen ensimmäisiä versoja taimet varastoidaan kasvihuoneessa ja sen jälkeen ne istutetaan avoimeen maahan. Syötävän vihanneksen normaalille kypsymiselle luodaan oikeat olosuhteet: kastelu suoritetaan 4 kertaa kuukaudessa maaperän lannoittamisen jälkeen. Maaperän lannoitus riippuu sen koostumuksesta, ja maaperä vaikuttaa myös vihannesten kypsymiseen ja kukinnan tapauksiin.
Väärä korjuujärjestelmä
Sadonkorjuun pääsääntö on kypsän kaalinpäiden oikea-aikainen leikkaaminen. Jos kaipaat hetkeä, parsakaali kukkii.
Sen väri kasvaa nopeasti ja peittää koko kaalin pään muutamassa päivässä. Kukkivat vihannekset menettävät herkän mehukkaan ytimen, muuttuvat sitkeiksi ja mauttomiksi. Parsakaalia kasvatetaan vitamiinien ja hivenravinteiden vuoksi: jos ylivalotat kaaliyksikön ulkona, se pilaantuu eikä kypsennä hyvin - tällainen ruokalaji ei tee mitään hyvää.
Ensimmäiset kukinnan merkit
Ylivalotettu vihannes muuttuu vähitellen - tämä on ensimmäinen merkki, jonka perusteella voidaan arvioida, että kaali ei sovellu kulutukseen. Normaalissa tilassa kaali puristetaan tiheiksi, tummanvihreiksi silmuiksi. Päässä ei saa olla tahroja, mädän merkkejä tai kuivia päitä.
Muista seurata kaalin pään tilaa: sen ulkonäön perusteella korjuun aika määritetään. Välittömästi ennen kukintaa pääkaaresta ulottuva kaali, sen prosessit alkavat kellastua. Epäsäännölliset kelta-ruskeat täplät näkyvät ensin. Muutamassa päivässä kaalin pää peittyy tyypillisellä värillä, josta on vaikea päästä eroon.
Jos kaali kukkii, on liian myöhäistä poimia sitä. Sato leikataan ja käytetään kotitalouksien tarpeisiin (karjan ruokintaan). Varovainen kotiäiti soveltuu lämpökäsittelyyn, mutta kaikkia hyödyllisiä aineita ei ole enää mahdollista saada kaalista. Kukittu tuote aiheuttaa harvoin negatiivisia reaktioita, mutta sitä ei suositella syödä.
Väärä varastointi
Väärin varastoituna kaali kukkii
Terveellinen sato myytävänä tai kotivarastossa voi myös kukkia. Kaalia varastoidaan kahdella tavalla:
- lyhyeksi ajaksi - 2-3 päivän kuluessa;
- pitkään - useita viikkoja.
Jos onnistut kasvattamaan terveellisen vihanneksen ilman kukintaa, se varastoidaan asianmukaisesti. Jopa äskettäin terve pää pystyy peittämään keltaisilla kukilla muutamassa päivässä. Tällöin tuote menettää kaikki hyödylliset ominaisuudet.
Lyhytaikainen varastointi
Jotta keltaiset kukat eivät ilmestyisi tuoreeseen päähän, kaalin pää varastoidaan tuoreina yrtteinä. Tätä varastointimenetelmää varten kaali leikataan jakamatta erillisiin osiin: kaalin pää pysyy ehjänä ja ilman leikkauksia. Varastointia varten valmistetaan vesisäiliö, johon sijoitetaan varren leikkaus.
Jos ylivalotat kaalia vedessä, se peitetään keltaisilla kukilla. Tämä tapahtuu seuraavana päivänä, kun vihannes on saanut kosteutta. Jos kaali on kukassa, et voi kypsentää sitä. Jos pakastat normaalisti korjatut kaalit, ne eivät kukista jäädyttämisen jälkeen. Tämä on yksi luotettavimmista tavoista estää kaalin kukinta.
Kylmävarasto
Ilman valmistelua jääkaapissa vihannes heikkenee nopeasti normaaleissa olosuhteissa. Merkit siitä, että kaali ei sovellu kulutukseen: Pään väri on muuttunut ja kukinta, joka peittää suurimman osan päästä. Kukintojen esiintymisen estämiseksi on välttämätöntä valmistaa paikka kunnolla jääkaapissa.
Kostea, puristettu lautasliina asetetaan tarjottimen alaosaan vihannesten varastointia varten (sen on oltava puhdas ja suurempi kuin kaalin pää). Kaalin pää asetetaan pussiin, jota ei voida sulkea, ja jätetään sitten lautasliinalle. Ennen kuin kaalikaali asetetaan jääkaappiin, sitä ei saa pestä eikä leikata. Jos kukinnot ovat jo ilmestyneet, tämä varastointimenetelmä ei ole sopiva. On tärkeää tarkkailla naapurustoa jääkaapissa: et voi laittaa omenoita tai banaaneja lähelle. Kaalin, jolla ei ole kukintoa, säilyvyys tässä muodossa on enintään 2 viikkoa.
Johtopäätös
Parsakaali on ruoka, joka voidaan valmistaa. Se säilyttää hyödylliset ominaisuudet ja on helppo hoitaa. Normaalissa tilassa kukintoja ei tule ilmestyä päähän. Jos kaalin pää alkaa kukkia, sato pilaa kokonaan. Korkea kosteus johtaa keltaisten kukkien muodostumiseen päähän. Et voi tallentaa tällaista tuotetta.