Punakaalin hyödylliset ja haitalliset ominaisuudet

1184

Artikkelin luokitus

Punainen kaali on suosittu ruoanlaitossa. Se kulutetaan tuoreena, marinoituna ja haudutettuna. Kuvaus sisältää tietoa punakaalin eduista keholle.

Punakaalin hyödylliset ja haitalliset ominaisuudet

Kuvaus

Vihanneksen rakenne, maku ja ulkonäkö on sama kuin valkoisen kaalin. Ainoa ero on vihannesten kemiallinen koostumus ja väri. Tämän kulttuurin pään sato on punainen tai violetti, minkä vuoksi sitä kutsutaan punaiseksi.

Sävellys

Punakaalissa kemiallinen koostumus on paljon rikkaampi. Puutarhan kauneus sisältää ihmisten terveydelle välttämättömiä vitamiineja ja mineraaleja. Kaikilla tämän vihannesten lajikkeilla ei ole niin tasapainoista ravintoaineiden koostumusta:

kaikki B-vitamiinit;
vitamiinit PP, A, E, C, N.

Punakaali (tai violetti kaali) sisältää suuren annoksen rautaa, kaliumia, kalsiumia, natriumia ja magnesiumia. Nämä välttämättömät hivenaineet ovat erittäin tärkeitä sekä naisten että miesten terveydelle.

Biologisen kuvauksen mukaan viljelmällä on ainutlaatuisia ominaisuuksia:

hyödyllinen lapsille ja suositeltava käytettäväksi 1 vuoden iästä lähtien;
sisältää päivittäisen C-vitamiiniannoksen ja kompensoi säännöllisesti käytettynä sen puutetta;

Energia-arvo

Tuotteen kaloripitoisuus on hyvin pieni. 100 g sisältää 23 kcal, joten punakaali voidaan sisällyttää turvallisesti ruokavalioon. BJU: n suhde: suuri annos proteiinia ja vähän rasvaa ja hiilihydraatteja.

Mikä on hyödyllisyys

Punakaalin hyödylliset ominaisuudet ovat selvempiä syödessä raakana.

Punaisen kaalin edut ihmisille:

lisää verisuonten elastisuutta;
suolet puhdistetaan toksiinista;
normalisoi verenpaineen;
poistaa haitallisen kolesterolin kehosta;
estää syövän kehittymisen;
parantaa koskemattomuutta;
eliminoi turvotuksen (vihanneksella on diureettinen vaikutus);
normalisoi ruoansulatuskanavan.

Mehun ravintoarvo

Kaalimehulla on lääkinnällisiä ominaisuuksia

Punakaalimehulla on ainutlaatuisia lääkinnällisiä ominaisuuksia:

parantaa haavat, joten sitä käytetään sisäisesti haavaumien ja gastriitin hoitoon;
sillä on antibakteerinen vaikutus;
auttaa tuberkuloosin hoidossa.

Punakaalimehulla on myönteinen vaikutus nuoren organismin kasvuun ja kehitykseen, lisää immuniteettia, joten se sisältyy vauvanruokaan.

Punakaalimehu parantaa ihon, kynsien ja hampaiden tilaa, tekee ihosta samettisen, pehmeän ja raikkaan.

Punakaalimehu on erityisen arvokas naisille. Siitä tehdään hiushuuhtelua. Nämä hoidot parantavat hiusten kuntoa, säilyttävät niiden värin ja antavat sille elinvoimaa ja kiiltoa.Tuoretta puristettua mehua laimennetaan vedellä suhteessa 1: 0,5 l.

Vasta-aiheet

Punaisen kaalin syömiseen on joitain vasta-aiheita:

allergiset reaktiot;
raskaus;
virtsakivitauti, ruoansulatushäiriöt ja ilmavaivat;
imetysaika (tuote aiheuttaa koliikkia vauvassa).

Tuoretta punakaalia sose tuodaan ruokavalioon lapsille kuuden kuukauden iästä alkaen.

Sovellus

Punakaalin lajikkeessa on vähemmän hiilihydraatteja kuin muissa lajikkeissa, sitä saa kuluttaa diabetes mellituksen kanssa.

Punainen kaali tai lila kaali on arvokasta ruoanlaitossa. Siitä valmistetaan laaja valikoima ruokia.

Salaatit valmistetaan punakaalista. Tämä vihannes sopii erityisen hyvin maissisäilykkeiden kanssa. Tarjolla on myös lisukkeita, ensimmäinen ja toinen ruokalaji. Tuote on käynyt, paistettu, mutta tuore punainen kaali on hyödyllisin. Tämä tuote sisältää 100% kaikkien hyödyllisten komponenttien koostumuksen.

Marinoitu tämä tuote on erinomainen lisä kaiken tyyppiseen lihaan.

Kasvavat ominaisuudet

Tämän kulttuurin kasvattaminen ei ole lainkaan vaikeaa. Istutus tapahtuu sekä taimet että siemenet.

Siementen valmistelu ja kylvö

Voit ostaa siemenmateriaalia mistä tahansa puutarhanhoitokaupasta. Siemenet lajitellaan, huonot siemenet heitetään pois, sitten liotetaan lämpimässä ja sitten kylmässä vedessä. Kovettumisen jälkeen siemenet kuivataan, kastetaan Epinin liuokseen useita tunteja ja kuivataan sitten uudelleen.

Siemenet istutetaan turpeesta, hedelmällisestä maaperästä, puutarhamaasta, hiekasta ja mädäntyneestä lannasta. Myös maanläheinen seos siementen istuttamiseksi voidaan ostaa erikoisliikkeestä.

Taimien siemenet kylvetään maaliskuun lopulla - huhtikuun alussa taimilaatikoihin.

Taimien hoidon ominaisuudet

Taimien on sukelettava

Siihen asti kun idut ilmestyvät, istutetut siemenet varjostetaan, suihkutetaan säännöllisesti. Ilman lämpötila ei saa ylittää 10 ° С, kosteus - 80-90%.

Heti kun idut murtautuvat maan läpi, taimia sisältävät taimet tuodaan valoon, suojaten paahtavalta auringolta. Ne kastellaan säännöllisesti, maaperä irtoaa.

Yhden lehdiparin ulkonäön vaiheessa iteet sukeltavat erillisiin astioihin. Näihin tarkoituksiin käytetään turvetabletteja.

Siirrä sivustolle

Purppurakaalia siirretään täsmälleen 2 kuukautta siementen kylvämisen jälkeen. Tähän mennessä taimet vapauttavat 2-3 paria lehtiä, lämpö vakautuu kadulla.

Istutus tapahtuu löysällä, hieman happamalla maaperällä, joka on lannoitettu sidoksilla. Ravitsemus ja kaivaminen tämän kulttuurin istuttamista varten tehdään syksyllä. Ripottele maaperä orgaanisella lannoitteella ja kaivaa se sitten ylös.

1 rkl lisätään kuhunkin kuoppaan. l. lannoitteet, sitten pukeutuminen sekoitetaan maahan, ja taimet yhdessä turvetabletin kanssa sijoitetaan kaivettuun reikään, kastellaan runsaasti, sirotellaan maaperällä ja tallataan hieman.

Istutushoito

Punakaali tarvitsee huolellista huoltoa tuottaakseen maukkaan ja hyvän sadon.

Kasveja kastellaan säännöllisesti, löysätään, mulchoidaan turpeella tai oljilla, ja levitetään myös pukeutumista 3 kertaa vuodessa.

Ensimmäinen ruokinta suoritetaan 14 päivää sen jälkeen, kun versot on siirretty avoimeen maahan. Näihin tarkoituksiin käytetään kanan ulosteita: 1 litra ainetta liuotetaan 20 litraan vettä.

Punainen kaalin toinen ruokinta suoritetaan 2 viikon kuluttua samalla liuoksella kuin ensimmäisessä tapauksessa.

Viimeinen ateria suoritetaan kuukautta ennen sadonkorjuuta. Kasveja ruokitaan lääkkeillä, joilla on korkea typpipitoisuus.

Sadonkorjuu

Kaalipäiden kypsyys ja aika, jolloin ne on poistettava puutarhasta, määräytyy niiden tiheyden mukaan. Jos violetti kauneus ei ole kova, se ei ole vielä kypsä. Varhaiset lajikkeet kerätään yleensä elokuun ensimmäisellä vuosikymmenellä tuoreeksi kulutusta varten. Leikkaa myöhäiset lajikkeet talvikäyttöön syyskuussa.

Jos kypsästä punakaalista on tullut pehmeää, sen viljelytekniikka on häiriintynyt tai kasveihin on vaikuttanut jonkinlainen sairaus.

Lajikkeet

Punakaalia on monia lajikkeita

Kasvattajat tuovat joka vuosi esiin uusia punaisia vihanneksia. Samalla sato on korkealaatuista ja maukasta.

Vanguard f1

Vanguard f1 on kauden puolivälissä purppurakaali, jonka lehdet kerätään pystysuoraan ruusukkeeseen. Lehdet ovat suuria, sinisiä ja vihertävän sävyisiä. Lehtien pinnalla on pieni vahamainen pinnoite.

Tämän punakaalin päät kasvavat tiheinä, suurina ja painavat jopa 2,3-2,5 kg. Maku on korkea.

Antrasiitti F1

Kuten edellinen lajike, tämä hybridi tuottaa hedelmää isoissa, enintään 3,5 kg painavissa tynnyissä. Lehdet ovat purppuraa, vahamainen kukinta, kaali on tiheä, mehukas.

Automaattinen F1

Autoro - hollantilainen punakaali, keskikypsillä kannoilla. Sille on ominaista korkea tuottoaste. Kasvukausi vaihtelee 4: stä 4,5: een kuukauteen. Kaali on keskikokoinen (paino - enintään 1,5 kg), vaalean violetti. Lajikkeella on lisääntynyt vastustuskyky pään halkeilulle. Haittana on alttius kölin vaurioille.

Nyrkkeilijä

Nyrkkeilijä on varhainen punainen kaali, jota kasvatetaan tuoreeksi kulutukseksi. Kaali on pyöreä, tiheä, violetti. Kannojen keskimääräinen massa on 1,5 kg. Violetit lehdet on peitetty hopeisella vahamaisella kukinnalla.

Etu

Benefis on uusi hybridi, jonka pään kypsyminen on keskimäärin. Kasvukausi kestää noin 4 kuukautta. Päät ovat pyöreitä, violetteja, vihertävällä sävyllä. Benefis-lajikkeen päiden paino on noin 1,5 kg.

Vorox

Vorox on monipuolinen lajike, jota kasvatetaan sekä tuoreeksi kulutukseksi että jalostettavaksi. Pään kypsymisaika on 4 kuukautta. Kaalipäät ovat tiheitä, violetteja, korotettu lehdet. Niiden paino on 3 kg.

Gako

Gako-lajike säilyy hyvin

Gako on suhteellisen uusi hybridi, jonka sato kypsyy keskimäärin myöhään. Kaalikannot leikataan 4-5 kuukauden kuluttua taimien siementen kylvämisestä. Kaalipäillä on tasainen, pyöristetty muoto, ne kestävät halkeilua ja ovat hyvin varastoituja. Purppurapäillä, joilla on harmahtava vahamainen kukinta, on hieman katkeruutta. Pitkäaikaisessa varastoinnissa vihannesten katkeruus katoaa.

Nurima

Nurima on varhainen hybridi, jonka kasvukausi on noin 80-85 päivää. Kannot ovat tiheitä, pyöristettyjä, violetteja. Toisin kuin muut lajikkeet, tällä hybridillä on lisääntynyt vastustuskyky äkillisissä lämpötilan muutoksissa, joten se soveltuu erinomaisesti kasvattamiseen Uralissa ja Siperiassa. Lisäksi Nurima on vastustuskykyinen ristirikoksiperheen erilaisille sairauksille.

Kivipää 477

Kivipää 477 on keskikauden lajike, jolle on ominaista korkea saanto. Siinä on suuret päät, joiden paino on enintään 3 kg. Hyvällä hoidolla ja kasvuolosuhteissa 1 hehtaarilta korjataan jopa 20 kg kaalia. Lajike on vastustuskykyinen Cruciferous-perheelle tyypillisille sairauksille ja loisille.

Kalybos

Kalibos on keskikauden hybridi, jonka kasvillisuusjakso on 100-110 päivää. Kartionmuotoiset päät, joiden paino on enintään 2 kg, ovat punaisia, kun ne on leikattu - kirkkaan violetti. Kalibos-lajiketta arvostetaan vaatimattomasta hoidostaan ja korkeasta saannostaan.

Mars

Uusi hybridi, jonka keskipitkällä myöhäisellä kypsymisellä on kaali, on Mars. Sen kasvukausi on 4,5-5 kuukautta. Kaalipäät kypsyvät pieniksi, painavat enintään 1,5 kg. Päät ovat tiheitä, purppuranvärisiä, kestäviä halkeilua ja sairauksia vastaan. Mars-lajikkeen satoa arvostetaan kannojen erinomaisesta mausta.

Voitto

Gobimakuisella, keskikypsällä lajikkeella Pobeda on pään kypsymisaika siementen kylvöstään 3,5-4 kuukauden korjuuseen. Ruusuke on keskikokoinen, lehdet ovat hieman koholla. Pobeda-lajikkeessa kaalikaalit ovat punaisia, niiden paino vaihtelee 1,5-2 kg.

Faberge

Faberge on uusi kotimainen hybridi, jonka varret ovat keski-myöhäisiä. Kasvukausi on 3-4 kuukautta.Kaali on kartion muotoinen, violetti ja vahamainen kukinta. Faberge-hybridiä arvostetaan erinomaisesta maustaan.

Varna

Varna on uusi talviviljelyyn suunniteltu hybridi. Kaali on violetti, pyöreä, painaa 1,5-3 kg, kypsyy 3-4 kuukautta. Satoa käytetään tuoreeseen kulutukseen ja säilyttämiseen. Viljelyn aikana tuholaiset ja taudit vaikuttavat Varna-lajikkeeseen harvoin.

Rubiini ms

Tuottoisa lajike ja hyvä kuljetettavuus Rubin MS on tšekkiläisten jalostajien saavutus. Lajike luokitellaan kauden puoliväliin. Kaalipäät saavuttavat 2-2,5 kg. Violetit varret kypsyvät ystävällisesti, kestävät halkeilua ja sairauksia.

Johtopäätös

Punakaalin terveysvaikutukset ovat riittävät sisällyttämään tämän vihanneksen päivittäiseen ruokavalioon. Sillä ei ole käytännössä mitään vasta-aiheita, sillä on myönteinen vaikutus kehoon, ihoon, kynsiin ja myötävaikuttaa lapsen kehon täydelliseen kasvuun ja kehitykseen. Punakaalia voidaan käyttää sekä tuoreiden salaattien että kuumien ruokien valmistamiseen.