Lihan lihakalkkunoiden ominaisuudet

0

1602

Artikkelin luokitus

Lihan kalkkunoiden lihotus on yksi tärkeistä vaiheista siipikarjan kasvatuksessa ja kasvatuksessa yksityisellä maatilalla, koska tämä prosessi riippuu suoraan siitä, onko linnulla aikaa saada suurin mahdollinen paino teurastusjaksoon mennessä ja onko ruokavalio saanut erinomaisen ravintoarvon liha.

Lihan lihakalkkunoiden ominaisuudet

Lähestymistavat aikuisten lintujen ruokintaan

Kasvata lintu teurastus kotona mahdollista eri ikäisinä. Kasvanut nuori kasvu lihotetaan siihen hetkeen asti, jolloin siipikarjan pitämisestä tulee tilalle taloudellisesti kannattamatonta ja päätetään, mihin ne laitetaan. Maatilat käyttävät kotipohjaista kalkkunan lihotusta lihassa yhdessä kolmesta tyypistä - lihasta, sardista tai yhdistetystä. Jos vanhat teurastetut yksilöt käyttävät kalkkunoiden lihotusta, terveellinen kalkkuna soveltuu lihalle ja yhdistetyille lihotustyypeille. Yleensä ylimääräiset urokset ja nuoret eläimet kuuluvat teurastuksen alaisuuteen. Mikä ei ole jalostuksen kohteena.

Katsaus kalkkunarotuista, jotka ovat houkuttelevampia lihan lihotukseen, osoitti, että Pohjois-Kaukasian pronssi, valkoinen ja pronssiset laajarintaiset kalkkunat, broilerit Big-6-rodusta.

Sopivin aika aikuisten karjan lihotukseen on loppukesästä (elokuussa) syksyn puoliväliin (lokakuun). Lisäksi koko kasvuprosessi on jaettu kahteen pääjaksoon:

1. Ensimmäinen koskee siipikarjan vapaata kantoa. Tämän sisällön kanssa kalkkunoita tulisi ruokkia vähintään kolme - neljä kertaa päivässä. Ruokavaliossa käytetään märkää murskaa ja viljarehuseoksia. Lintujen vapaan levittämisen mahdollisuus puuttuu, ja niiden päivittäinen ruokintatiheys kasvaa vielä yhdellä.
2. Toinen jakso on aika ennen linnun teurastusta. Tänä aikana kalkkunoita pidetään vain sisätiloissa, eikä niitä saa päästää ulos. Siipikarjan ruokavaliota lihan toisen lihotusjakson aikana hallitsee rehu, jossa on enemmän proteiinikomponentteja ja rehuseoksia. Laimenna ravitseva ruokavalio kostealla jauholla. Kalkkunan päivittäin kuluttaman rehumäärän on oltava vähintään 0,8 kilogrammaa.

Aika täysikasvuisten kalkkunoiden lihotukseen lihassa on vähintään 20 päivää - yksi kuukausi.

Kasvavat kalkkunan poultit

Lihan kalkkunan siipikarjaa kasvatetaan paljon useammin, ja ne viedään lihotettaviksi liha pääsääntöisesti kevään alkaessa, jotta kesäkaudella ne voisivat kasvaa ja saavuttaa halutun painon. Kasvatus eroaa kuitenkin lähestymistavaltaan täysin aikuisen siipikarjan lihotukseen. Kalkkunan siipikarjanlihaa lihaksi aloitetaan yleensä, kun ne ovat saavuttaneet neljän kuukauden iän, ja turvautuvat intensiiviseen pakolliseen menetelmään, jossa oletetaan, että:

• koko nuorten kantojen lihotusjakson ajan lintu pidetään yksinomaan tiloissa tai häkeissä, eikä se anna mahdollisuutta liikkua aktiivisesti,
• huonelämpötila ei laske alle 35-37 astetta ja kosteusindikaattorit pidetään 75 prosentissa,
• ensimmäisinä päivinä huone on varustettu ympärivuorokautisella valaistuksella, joka antaa lintujen syöttölaitteille ja juojille näkyvyyden,
• kahdeksan viikon ikään saakka eläintiheys on enintään 10 yksilöä neliömetriä kohti, seuraavien kahdeksan viikon ajan heidän lukumääränsä pienenee viiteen ja myöhemmin kolme voidaan jättää.

Herkullinen liha

Kalkkunan poultille annetaan väkisin täydennysruokia kahdesti päivässä - heille syötetään pellettejä, jotka on valmistettu leivästä ja erilaisista nyytistä, jotka valmistetaan maito- ja maissijauhoista (niitä pitäisi olla viidesosa), kaurajauhoista (vähintään 15 prosenttia) , vehnäleseet ja ohrajauhot (neljänneksellä), teollisuushiiva (noin 2-3 prosenttia) ja suola (1 prosentti). Kuinka tehdä tämä täydentävä ruoka kotona, voit katsoa videon.

Tällainen pakotettu ruokinta yhdessä perussyötteiden kanssa antaa lintujen ruokinnalle mahdollisuuden lisätä rehun päivittäistä määrää noin 15-25 prosenttia ja lintujen keskimääräisen päivittäisen painonnousun jopa 100 grammaan.

Kalkkunan poultteja syötetään lihaksi 15-25 päivän ajan.

Nuorten ja aikuisten lintujen koostumus ja määrät

Märkä sose koostuu pääasiassa jauhoseoksista ja tuoreista hienonnetuista yrtteistä. Siihen lisätään proteiinia sisältävät maitotuotteet ja raejuusto, munajäämät. Voit käyttää mitä tahansa viljaa kalkkunoiden ruokintaan ilman laiduntamista.

Nuoren karjan päivittäisen annoksen on perustuttava seuraaviin indikaattoreihin 6-7 tai useammalle lintupainokilolle:

• maissi, ohra, kaurakasvit - 250-300-350 grammaa,
• viljasato - 70-70-80 grammaa,
• vihannekset (porkkanat, kurpitsa, punajuuret, nauriit) - 50-50-60 grammaa,
• keitetyt perunat - 100-100-100 grammaa,
• hirssi leseet - 40-50-50 grammaa,
• ruokahävikki - 100-100-100 grammaa,
• jauhot - 10-10-15 grammaa,
• äyriäiset - 10-10-10 grammaa,
• suola - 2-3 grammaa.

Lintu saa hiekkaa ja soraa vapaasti. Noin puoli päivää ennen lihan teurastusta kalkkuna syötetään kokonaan ja siirretään vain juomaan.

Kalkkunan siipikarjan rehuannoksen koostumus ja määrät

Kalkkunan siipikarjalihojen lihotusstandardien tulisi tarjota heille päivittäin prosenttiosuus:

• raakaproteiinit - 22–23 prosenttia,
• vaihtoenergia - 13,0 MJ / kg,
• raakakuitu - jopa 3 prosenttia,
• raakatuhka - jopa 7 prosenttia,
• kalsium - 0,9 prosenttia,
• fosfori - 0,7 prosenttia,
• natrium - 0,12 prosenttia,
• metioniini - 0,45 prosenttia,
• lysiini - 1,1 prosenttia.

Tällainen mineraalikompleksi voidaan tarjota, jos noudatat suunnilleen taulukossa ilmoitettua kalkkunan siipien ruokavaliota:

Ensimmäisen viiden ikävuoden aikana kalkkunan poultit sisältävät lisäksi munan enintään 3 grammaa päivässä ja raejuustoa 2 grammaa päivässä. Kalkkunan siipikarja nostaa juustotuotteiden päivittäisen määrän 10 grammaan kuuden päivän iästä alkaen kolmen viikon ikään saakka, ja muna jätetään ruokavalion ulkopuolelle.

Aluksi ensimmäisen kymmenen päivän aikana ruokinta suoritetaan vähintään kahden tunnin välein.

Rehuseoksena kahden ensimmäisen viikon ajan kahden ensimmäisen viikon ajan sopii itse valmistettu raastettujen munien sose, jossa on maissijauhoja tai vehnäjauhoja, hienonnettuja vihreitä sipulia ja hienonnettuja porkkanoita sekä hirssipuuro. Kolmen tai viiden ensimmäisen päivän aikana tällainen ruoka annetaan paperiarkkeille, ja sen jälkeen siipikarjat siirretään itsesyöttöön pienistä astioista. Kuinka valmistaa se yksityisessä taloudessa, näet videosta.

Kymmenen päivän iästä alkaen kalkkunan siipikarjalle tuodaan tuoreita nokkoja ja apiloita, voikukkia ja sinimailasia rajoittamattomina määrinä.

Kahden viikon jakson jälkeen siipikarjan rehun tulisi koostua murskatusta viljasta (noin 60 prosenttia rehun tilavuudesta), palkokasveista (noin 25 prosenttia), auringonkukasta (enintään 2 prosenttia) ja liidusta (enintään 5 prosenttia).

Siirtyminen kuuteen ateriaan päivässä tapahtuu kuukauden ikäisenä, neljään ateriaan päivässä - 2 kuukauden iän saavuttua.

Neljä tai viisi kuukautta lihotuksen jälkeen nuori kalkkuna on valmis teurastettavaksi.