Sienet Moskovan alueella elokuussa 2019
On parempi poimia sieniä Moskovan alueella elokuussa 2019 ensimmäisten sateiden jälkeen.
Sienet Moskovan alueella elokuussa 2019
Moskovan alueen sienet
Moskovan alueen pohjois- ja itäpuolella elokuun alussa 2019 ilmestyy seuraavan tyyppisiä sieniä:
- Valkoiset sienet;
- mänty sienet;
- purppura;
- purppura;
- tammi;
- aallot;
- purppura.
Elokuussa puravikko on paras sieni Moskovan alueella. Hän suosii avointa aluetta. Sienet kasvavat harvaan kasvillisissa metsissä, joissa on paljon auringonvaloa, sekä rinteillä ja rotkoilla. On myös mahdollisuus tavata pitkä morelli. Tämä sieni alkaa kasvaa keväällä, mutta pysyy Moskovan alueen pohjois- ja länsipuolella kesän loppuun asti.
Moskovan alueen etelä- ja itäosissa, joissa suurin osa metsistä on havupuita, kasvavat seuraavat sienet:
- sienet (keltaiset ja ruskeat);
- hunajan agarics;
- russula;
- podgruzdki musta;
- morels.
Huonon sadonkorjuun vuoksi sienivalitsijat haluavat kerätä parhain vuodenaikoina vähemmän suosittuja lajikkeita, jotka ovat ehdollisesti syötäviä. Syötään myös vääriä (kaksinkertaisia syötäviä) sieniä.
Ehdollisesti syötävät sienilajit, jotka kasvavat elokuussa 2019:
- russula;
- metsäsienet;
- osterisienet;
- seitti;
- viulut;
- vihersimpukat;
- kanttarellit;
- riviä.
Keräämällä nämä sienet "hiljaisen metsästyksen" ystävien on oltava erittäin varovaisia, koska ehdollisesti syötävissä sienissä, kuten syötävissäkin sienissä, on joissakin tapauksissa niiden myrkyllisiä vastaavia.
Milloin valita sieniä
Sienen ulkonäkö riippuu ilmastovyöhykkeestä. Moskovan alue kuuluu keskikaistalle, joten etelässä on parempi kerätä kuukauden lopussa ja pohjoisessa - alussa.
Sienikauden alkamispäivään vaikuttavat tekijät:
- sää;
- ilman lämpötila ja kosteus;
- ekologinen tilanne alueella;
- sateen määrä.
Sienien sato riippuu monista tekijöistä.
Ihanteellinen lämpötila sieniretkelle elokuussa 2019 on 15 ° C - 18 ° C. Ilman kosteuden tulisi olla noin 82-88%. Kasteen läsnäolo on myös hyvä tila sienille Moskovan alueella.
Suuret yksilöt kasvavat lähellä tällaisia puita:
- tammi;
- kuusi;
- Mänty;
- Koivupuu;
- haapa.
Puut, joiden lähellä sato on huono:
- leppä;
- Pihlaja;
- poppeli;
- lehtikuusi.
Moskovan alueen myrkylliset sienet
Kun etsit sieniä, sinun on tiedettävä paitsi syötävien sienien kuvaus, mutta myös ne, joita on parempi olla koskematta. Tämä eliminoi myrkytysriskin.
Syömättömät sienilajit Moskovan alueella kasvavat elokuussa:
- Tavallinen linja: se alkaa kasvaa keväällä, mutta sitä on metsissä syksyn loppuun saakka. Siinä on ryppyinen korkki, jonka halkaisija on enintään 13 cm, ja linjojen pienen koon vuoksi ne sekoitetaan muihin vastaaviin lajikkeisiin.
- Viherpeippo: kuuluu Ryadovkovye-perheeseen, kuuluu ehdollisesti syötäviin sieniin. Kemiallisessa koostumuksessa on joitain myrkyllisiä aineita, joita ei tuhota lämpökäsittelyn aikana ja jotka voivat lamauttaa luurankolihakset. Pieni määrä ei ole vaarallista ihmisille.Ennen kypsentämistä sienet pestään perusteellisesti.
- Tiili ruskeat ja punaiset sienet: ne sekoitetaan usein tavallisiin sieniin. Syötävä ulkonäkö erottuu tiheän "hame" renkaan läsnäolosta jalkojen ympärillä. Se elää lähellä kuolleita puita lehtipuumetsissä.
- Väärät maitosienet: ulkoisesti niitä on vaikea erottaa syötävistä vastineistaan. Syömättömän sienen ominaisuus on sen haju. Se aiheuttaa vakavaa myrkytystä, ripulia, pahoinvointia, huimausta ja kuivumista.
Sienen poimintasäännöt
Kun poistat sieniä Moskovan alueella, sinun on noudatettava seuraavia sääntöjä:
- valitse nuoret henkilöt, joiden korkki ei ole auki;
- leikkaa vain ne lajit, joiden syötävyyden tiedät varmasti;
- älä poimi sieniä, joiden rakenne on vahingoittunut auringonvalolle ja valolle altistumisen vuoksi (pehmeä, letarginen, löysä);
- älä katkaise teiden ja rautateiden lähellä kasvavia hedelmiä: ne sisältävät paljon myrkyllisiä aineita;
- vaeltaa sieniä aikaisin aamulla, kun aurinko lämmitti hieman maaperää.
Parhaat sienipisteet
Moskovan alueen sienivalinnoille sopivat metsät, jotka ovat mahdollisimman kaukana kaupungista. Syynä tähän on huonon ekologisen tilanteen kielteinen vaikutus ympäristöön. Paras valinta on pienten asutuskeskusten lähellä olevat metsät.
Hyvä sienisato ei tule tiheissä ja läpäisemättömissä sohvissa, samoin kuin niityillä, joilla on korkea ruohopinta.
Virallinen metsätalous on hyvä valinta. Suurin osa elokuun 2019 metsälahjoista löytyy kuolleiden puiden kuoresta ja paikoista, joissa tulipaloja tehtiin. Sienet, kuten hunajahirviöt, suosivat pilaantuvaa puuta maassa, jonka lähellä on paljon neuloja ja sammalia. Ompeleet suosivat kokkoalueita: tuhka ja tuhka toimivat pukeutumisena.
Johtopäätös
Sieniä käytetään laajalti ruoanlaittoon. Ne ovat osa monia ruokia antamaan mielenkiintoinen ja epätavallinen sienimaku, ja ne itse voivat olla erillinen ja ravitseva herkku. Ne soveltuvat hyvin lämpökäsittelyyn.
Tuotteen käyttö on vasta-aiheista lapsille, usein 12-14-vuotiaille, raskaana oleville naisille ja vanhuksille. On myös parempi luopua sienistä maha-suolikanavan akuuteissa sairauksissa.
Irina Selyutina (biologi):
Kuten lääketieteellinen käytäntö osoittaa, hedelmällisten maatalouspeltojen lähellä kerätyt syötävät sienet voivat olla vaarallisia terveydelle. Asiantuntijat yhdistävät tämän selvästi siihen, että sienet ovat biokertyviä ja sienen tavoin ne absorboivat ja keräävät sitten hedelmäkehoonsa kaiken "kemian", joka joko pestään maaperästä sateiden aikana tai tuulen puhaltamana. Tällaisten "metsän lahjojen" syöminen johtaa vakavimpiin munuaisten ja maksan oireisiin. Tutkijat toteavat luottavaisesti, että tällaisilla myrkyllisillä yhdisteillä infektoituneet sienet johtavat onkologisten sairauksien kehittymiseen, vaikka niiden kulutus olisi vähäinen, jos sitä esiintyy pitkään (useista kuukausista useisiin vuosiin).
Ylikypsät sienet ovat vaarallisia myös ihmisille, joiden kehossa orgaanisten yhdisteiden hajoamisen seurauksena muodostuu proteiiniluonteisia toksiineja. On parempi jättää heidät metsään suorittamaan täysi ainekierto biosfäärissä.
Et voi ottaa koriin tai sieniä, joiden pinnalla on hometta tai joilla on mätää ja vetistä paikkaa. Tämä on ns. "Sairat sienet", jotka ovat lähes kokonaan siemenillä taudinaiheuttajia. Niiden toksiinit - mykotoksiinit - kestävät jopa 200 ° C: n kuumenemista ja jäätymistä. Siksi riski on erittäin korkea, he valmistivat tällaisia sieniä saadakseen parhaimmillaan sairaalan osastolle.
Myrkytyksen yhteydessä on annettava ensiapu ja soitettava ambulanssi.
