Rypäleiden kerääminen talveksi pakastimessa
Monet kotiäidit valmistelevat talvea. Pakastimessa on monia tapoja valmistaa viinirypäleet talveksi. On tärkeää olla menettämättä hyödyllisiä ominaisuuksia ja vitamiineja pakastamisen aikana.
Rypäleiden kerääminen talveksi pakastimessa
Prosessin edut
Pakastamisella on useita etuja ja haittoja. Toisin kuin yleisesti uskotaan, pakastaminen ei menetä kaikkia tuotteen hyödyllisiä ominaisuuksia.
Miksi on hyödyllistä pakastaa vihanneksia ja hedelmiä talveksi:
- Oikein suoritettu tekniikka säilyttää 90% hyödyllisiä vitamiineja.
- Jalostetut vihannekset ja hedelmät on helppo valmistaa.
Mutta tässä prosessissa on noudatettava tiettyjä sääntöjä. Vain tuore ruoka sopii hänelle. Tuotteen muodosta riippuen ne varastoidaan pusseina tai kokonaisina. Jopa valmisateriat soveltuvat säilytykseen pakastimessa. Tyhjiö on tehokas lisämenetelmä prosessille.
Marjojen valmistus
Rypäleiden jäädyttäminen talveksi on vaikeampaa kuin muut hedelmät, koska nippu on irrotettava, mikä vie aikaa.
Rypäleiden valmistelu talveksi:
- Valitse kokonainen, ehjä, hometta ja mätänemätöntä.
- Pese ne hyvin ja taputtele kuivaksi paperipyyhkeelle. Luotettavuuden takaamiseksi jätä se kuivumaan tai kuivumaan kuivalla ilmakuivaimella.
- Aseta kuivatut marjat leivinpaperin tarjottimelle.
- Aseta tarjotin jääkaappiin 3-4 tunniksi.
Sitten ne kaadetaan mukavuuden vuoksi pussiin ja varastoidaan. Noudata hedelmien sulattamista koskevia sääntöjä: jäädytetyt viinirypäleet asetetaan ensin jääkaapin hyllyille 10-18 tunniksi. Sitten sulatetut marjat kaadetaan vedellä huoneenlämmössä. Älä laita viinirypäleitä kammioon uudelleen. Vesimelonien ja kurkkujen jäädyttämistä ei suositella (koska tuotteissa on runsaasti nestettä).
Hankintamenetelmät
Tapoja jäädyttää viinirypäleet talvella:
- kuoppainen ja kuoppainen;
- erilliset hedelmät ja nippu.
Rypäleiden jäädyttäminen talvella on mahdollista yksittäisillä marjoilla, koko nippu ja perunamuusina. Aihion eri muodot soveltuvat kompotin valmistamiseen, raakana syömiseen ja jälkiruokien koristeluun.
Sadonkorjuu nippuina
Ennen pakastamista marjat pestään ja kuivataan.
Hedelmät pestään ja kuivataan. Nippujen annetaan valua useita tunteja. Sitten ne laitetaan pusseihin ja jätetään pakastimeen. Vapauta ylimääräinen ilma ennen sitomista.
Perunamuusin valmistus
Tätä menetelmää varten sinun on ostettava siemenettömiä lajikkeita.
- Kierrä hedelmät perunamuusiin (lihamyllyssä tai tehosekoittimessa).
- Lisää sokeria maun mukaan.
- Aseta aine elintarvikepakkauksiin.
Sosepakkauksia voidaan varastoida enintään vuoden ajan. Sitä käytetään raejuuston tai puuron kanssa.
Pakasta siirapissa
Rypäleiden jäädyttäminen talvella tällä tavalla ei ole vaikeaa, mutta se on kallista, koska siihen käytetään paljon sokeria.
Resepti:
- Marjat sijoitetaan (ei ylhäältä) ruoka-astioihin.
- Valmista siirappi (60 g lasillista vettä). Se jäähdytetään ja kaadetaan astioihin.
- Jätä tilaa, kunnes kansi on jäätynyt nesteen muodonmuutoksiin.
Jäädytetty sokerissa
Marjat asetetaan astiaan ja ripotellaan sokerilla maun mukaan. Tämä aihio sopii välipalaksi tai kompotin tai hyytelön valmistamiseen.
Mitkä lajikkeet sopivat
Rypäleiden jäädyttämiseksi talveksi on suositeltavaa valita tummat marjalajikkeet, jotka voivat makaa pitkään.
Näitä ovat Moldova, Neptune, Kutozovsky-lajikkeet. Ne myös pakastavat Kishmishin. Se on mukava siementen puutteen vuoksi. Jos hedelmä oli itse kasvanut, jäädytä hedelmä sadonkorjuupäivänä.
Johtopäätös
Jääkaapin avulla korjataan hedelmiä ja vihanneksia talveksi. Rypäleiden pakastaminen pakastimessa on helppoa kotona. Se pakastetaan useilla tavoilla: yksittäisillä marjoilla, nippuilla tai siirapissa. Näitä tuotteita käytetään aterioiden ja juomien valmistamiseen.
Parhaan hyödyn saavuttamiseksi sinun ei tarvitse vain pakastaa viinirypäleitä talveksi sääntöjen mukaisesti, vaan myös noudattaa sulatussääntöjä. Hedelmiä voidaan säilyttää jäädytettynä enintään vuoden ajan.