Kuivattujen porkkanoiden edut ja haitat
Vihannekset, kuten porkkanat, syödään usein. Jotta vihannesten käyttö ruoanlaittossa olisi kätevää, voit kuivata sen talvella. Kuivatut porkkanat säilyttävät ravinteita pitkään.
Kuivattujen porkkanoiden edut ja haitat
Juuren ominaisuus
Kuivattuja kotitekoisia porkkanoita varastoidaan pitkään myös erityistilojen ulkopuolella.
- Tämä vaihtoehto on kätevä, koska vihannesten keittäminen vie vähän tilaa ja auttaa kotiäitiä lyhentämään kypsennysaikaa.
- Vihannekset yleensä kuivuvat, mutta kun ne joutuvat öljyyn tai veteen, ne palauttavat välittömästi hyödylliset ominaisuudet.
- Jos kotona on paljon porkkanoita, ne kuivataan juurikasvien pilaantumisen estämiseksi.
Energia-arvo
100 g kuivattua vihannesta sisältää 221 kcal. Juurikoostumus:
- proteiinit: 7,8 g - 31 kcal;
- rasvat: 0,6 g - 5 kcal;
- hiilihydraatit: 49,2 g - 197 kcal.
Kuivatut kotitekoiset porkkanat sisältävät samat komponentit kuin tuoreissa juureksissa: hyödylliset C-ryhmän vitamiinit, karoteeni, fosfori, foolihappo, kalium, rauta ja muut ravintokuidut, sokeri, typpipitoiset aineet, asparagiini, flavonoidit, rasvaöljy, mineraalisuolat , pigmentit, joukko entsyymejä, fytoeeni, fytoflueeni.
Kuivattujen porkkanoiden edut ja haitat
Kuivatut porkkanat tuovat sekä hyötyä että haittaa ihmiskeholle. Ennen vihannesten lisäämistä ruokavalioon sinun on selvitettävä ravitsemusterapeutin päivittäinen saanti.
Käyttämisen edut
Lääkärit ja ravitsemusterapeutit neuvovat syömään tuoretta vihannesta, sen mehua ja myös kuivatussa muodossa.
Porkkanoiden säännöllinen käyttö missä tahansa muodossa pidentää elämää 6-7 vuodella. Raakaruokien ystävät ja kasvissyöjät väittävät, että juuri juurikas on avain kauneuteen, pitkäikäisyyteen ja nuoruuteen.
Edut ovat ilmeisiä, jos juureksia käytetään säännöllisesti: immuniteetti lisääntyy, keho kokonaisuudessaan on virkeänä ja solujen uusiutuminen nopeutuu.
Porkkanan haitalliset ominaisuudet
Kuivatulla kotitekoisella porkkanalla on paljon hyödyllisiä ominaisuuksia, mutta emme saa unohtaa, että joskus ne aiheuttavat myös haittaa. Jos henkilöllä on taipumusta allergioihin, on parempi rajoittaa juurikasvien käyttöä. Jos ilmenee allergiaa, sinun on otettava lääkitys ja suljettava vihannekset väliaikaisesti ruokavaliosta.
Usein hyvinvoinnin tai jopa ihonvärin muutokset eivät kuitenkaan johdu siitä, että vihanneksella on kielteinen vaikutus, vaan siksi, että se puhdistaa aktiivisesti myrkkyjä. Juureksen käyttö on lopetettava, ja ihon väri palaa, mutta toksiinit pysyvät kehossa. Siksi vihannesten tulisi syödä pieninä annoksina, mutta säännöllisesti.
Kuivatut porkkanat ovat haitallisia:
- Ihmiset, joilla on lisääntynyt mahahapon happamuus.
- Ihmiset, joilla on taipumus gastriittiin.
- Ihmiset, joilla on munuaissairaus.
- Ihmiset, joilla on ohut hampaiden emali.
Kuivataan porkkanoita kotona
Porkkanoiden kuivaus ei ole vaikeaa
Vihannesten kuivaus on helppoa kotona, kaikki, jopa kokematon kotiäiti pystyy käsittelemään sitä. Vihannes hierotaan tai leikataan kuutioiksi.Sitten sitä kuivataan luonnollisella tavalla sähkökuivaimessa, uunissa - korkeintaan 70 ° C, 6 tunnin ajan.
Hyödyllisten ominaisuuksien säilyttämiseksi tarvitset ruoanlaittoon:
- lisää 4 g suolaa 1 litraan vettä;
- kiehauta vihannesta 2 minuuttia kiehuvassa vedessä;
- tyhjennä liemi, purista vihannes, levitä cheeseclothille.
Toisin kuin tuoreet vihannekset, jotka pilaantuvat väärin varastoituna, kuivatut porkkanat säilyttävät niiden maun ja terveysominaisuudet pitkään. Kuivaamisen jälkeen juurikasvia käytetään keittoihin, liha-, kalaruokiin ja siipikarjan ruokiin.
Monet kuivattujen porkkanoiden ystävät rakastavat myös kuivattuja porkkanoita - niitä pidetään pehmeästi kuivattuina juureksina.
Kuivatut porkkanat lääketieteessä
Lääketieteessä tällaista aihiota käytetään teen valmistamiseen. On olemassa mielipide, että kuivattujen porkkanoiden käytöllä on positiivinen vaikutus koko ihmiskehoon.
Vihannesten tärkein terveysetu kuivauksen jälkeen on sen kyky vahvistaa verkkokalvoa ja parantaa näköä. Juurekset missä tahansa muodossa ovat hyödyllisiä sidekalvotulehduksessa, likinäköisyydessä, blefariitissa. Juureksessa oleva beetakaroteeni parantaa keuhkojen elintoimintoja.
Nieltynä se muuttuu A-vitamiiniksi, mikä on hyödyllistä naisten terveydelle. Vihannes soveltuu jopa mahalaukun, suoliston ja munuaissairauksien ehkäisyyn.
Kuivatut vihannekset auttavat myös hoitamaan:
- keuhkot;
- iho;
- paksusuolen tai suoliston osien ummetus ja tulehdus;
- nivelet ja munuaiset.
Johtopäätös
Kuivatut porkkanat ovat laadukas tuote paitsi näköongelmista kärsiville ihmisille, tämä juurikas taistelee monia sairauksia vastaan ja puhdistaa jopa toksiinista. Varmista ennen käyttöä, ettei juurikasvillalle ole allergiaa.