Värillisten perunoiden yleiset lajikkeet
Nykyään monet kotimaiset kasvattajat pyrkivät kehittämään värillistä massaa sisältäviä perunalajikkeita. Värilliset perunat ovat dieettituote, mikä on epäilemättä sen etu. Harkitse tämän päivän suosituimpia lajikkeita.
Värillisten perunoiden yleiset lajikkeet
Vitalot
Vitalot ei ole ainoa nimi vihannekselle, jonka massa on violettia. Sitä kutsutaan myös kiinalaiseksi tryffeliksi tai mustaksi naiseksi. Uskotaan, että Etelä-Amerikka on tämän tyyppisen perunan syntymäpaikka. Siellä Vitalotia käytetään nykyään laajalti. Mutta muissa maissa sitä pidetään eksoottisena.
Mukulien violetti väri johtuu perunassa olevista aineista, joita kutsutaan antosyaaneiksi. Ne ovat hyödyllisiä keholle ja niitä käytetään lääketieteessä. Vastaavasti värillinen vihannes on keholle edullisempi kuin keltaiset tai valkoiset lajikkeet. Lääkärit suosittelevat Vitalot-valmisteen käyttöä ihmisille, joilla on sydän- ja verisuonijärjestelmän tai maha-suolikanavan ongelmia. Lisäksi vihannes sisältää antioksidantteja, jotka estävät ennenaikaisen vanhenemisen.
Lähes mustan kuoren mukulat, jotka muistuttavat muodoltaan pitkänomaista soikeaa, 10–12 cm pitkiä, ei voida sanoa, että Vitalot olisi tuottava lajike, joten sitä ei viljellä teollisessa mittakaavassa. Jokainen peruna painaa 65-75g. Mutta on myös 100 gramman kopioita. kuoren väri on melkein musta. Koska lajike on myöhään kypsyvä, se soveltuu talvisäilytykseen.
Vitalot-perunat ovat herkullisia missä tahansa muodossa. Lämpökäsittelyn jälkeen sillä on makea maku. Ja jos annat astian jäähtyä hieman, näkyviin tulee kevyt pähkinäinen muistiinpano, jolle gourmetsoijat arvostavat Vitalot-perunoita. Sitä voidaan käyttää sekä keittämiseen että paistamiseen tai sirujen valmistamiseen. Lämpökäsittelyn aikana perunat säilyttävät värinsä.
Kun kasvatat tätä lajiketta maassa, sinun on otettava huomioon, että se tarvitsee kevyttä maaperää ja paljon valoa.
Kaikki siniset
Kaikki sininen on suosittu Euroopassa ja Pohjois-Amerikassa. Jos käännät nimen venäjälle, saat "All Blue". Mutta massan ja kuoren väriä voidaan kutsua siniviolettiksi. Samalla kuoren väri on lähempänä sinistä ja liha lähempänä purppuraa. All Blue: n erityispiirre on, että leikkauksessa näkyy kirkkaan valkoinen reunus lähellä kuorta.
All Blue on puolivälissä myöhäinen lajike, jolla on hyvä säilyvyys. Mukulat muistuttavat muodoltaan soikeaa. Ne ovat kooltaan keskisuuria tai suuria. Joidenkin näytteiden paino on 180-200 g. Silmät ovat keskikokoisia tai pieniä.
Värillisten perunoiden All Blue -lajike maistuu hyvältä kaikissa lämpökäsittelyissä. Mutta kypsennyksen aikana väri muuttuu vähemmän kylläiseksi. Sama koskee mikroaaltouunin ruoanlaittoa. Mutta paistamisen aikana ja paistamisen aikana värin voimakkuus ei muutu.
All Blue on ruokavalion lajike.
Eksoottinen
Tämä lajike on yli 30 vuotta vanha. Hän syntyi hollantilaisten kasvattajien työn ansiosta.Kypsymisen suhteen Exotic kuuluu keskivarhaislajien luokkaan. Jos puhumme puutteista, ne sisältävät silmien syvyyden. Tämä vaikeuttaa puhdistusprosessia. Etuista voidaan todeta ihmisten terveydelle myönteisen vaikutuksen lisäksi siemenmateriaalin alhainen hinta.
Pitkät mukulat peitetään violetilla kuorella. Sisällä juurikasvi on kaksivärinen. Violetti, joka on pääväri, vaihtelee valkoisen kanssa. Asiantuntijat kutsuvat tämän tyyppistä väriä marmoriksi.
Tämä on yksi harvoista värillisten perunoiden lajikkeista, joka vastustaa alueellamme yleisiä sairauksia. Siksi eksoottista voidaan kasvattaa turvallisesti henkilökohtaisella tontilla.
Punainen Emma (Rote Emma)
Hedelmällä on mausteinen maku
Tämä on saksalaisten kasvattajien työn hedelmä. Tämä lajike värillisiä perunoita ilmestyi vuonna 2004. Se kasvaa maissa, joissa ilmasto on kuiva. Useimmiten he käyttävät saksalaisia perunoita perunamuusin valmistamiseen. Tämä johtuu siitä, että kypsennyksen aikana mukulat kehittävät mausteisia muistiinpanoja.
Rote Emma on keskituottoinen lajike. Kukinnan aikana kukat, joissa on vaaleanpunaisia kukkia, ilmestyvät korkeisiin pensaisiin. Kypsillä keskikokoisilla vihanneksilla on punainen, vaaleanpunainen sävy, liha. Ne on peitetty punaisella iholla, on pieniä valko-vaaleanpunaisia suonia. Iho on sileä kosketukseen, ikään kuin se olisi avattu vahalla. Silmät ovat pieniä.
Ukrainan Krasnomyakotny
Nimen perusteella on helppo arvata, että Ukrainan asiantuntijat olivat mukana tämän lajikkeen valinnassa. Toisin kuin useimmat värillisten perunoiden lajikkeet, Ukrainan Krasnyomyakotny on korkeatuottoinen. Mukulat ovat hyvällä maulla. Lämpökäsittely ei muuta värin voimakkuutta.
Kun kasvatat tätä lajiketta värillisiä perunoita maassa, sinun on otettava huomioon, että pensaat kasvavat jopa 70 cm korkeiksi. Tällainen pitkä pensas vaatii huolellista huoltoa. Kulttuuria on kerrottava useita kertoja. Kypsymisajan osalta lajike on keskipitkä varhainen.
Violetti Peliss
Tämä lajike on äskettäin kasvatettu. Amerikkalaiset kasvattajat työskentelivät sen luomisen parissa. Tuloksena on mureneva peruna, joten se soveltuu paremmin ruoanlaittoon.
Purple Peliss on keskivarhainen lajike. Pensas kasvaa 80 cm: n korkeuteen. Soikeat mukulat on peitetty violetilla kuorella. Lihan väri vastaa ihon väriä, mutta sillä on vaaleampi sävy. Kuten Ukrainan punahiuksinen violetti kauneus, sillä on korkea tuotto, mikä tekee siitä suositun viljelijöiden keskuudessa. Tämän lajikkeen ominaisuus on mehukas massa, josta mehua on helppo saada. Purple Pelissin kaloripitoisuus on 70 kcal / 100 g.
Robin
Tämän värillisten perunoiden lajikkeen kasvattivat venäläiset kasvattajat. Holkin korkeus ei pääsääntöisesti ylitä 50 cm. Mukulat saavat vadelman värin kypsymisen aikana. Robinin ominaisuus on, että nuorten mukuloiden massan väri ei eroa hyvin kypsän sadon massan väristä. Lämpökäsittelyn aikana vihannesten värin voimakkuus ei vähene.
Tämä on varhainen lajike, jonka säilyvyysaste on korkea.
Punainen ihme
Red Wonder on punanahkainen peruna. Hän ei ole oikukas oikean tyyppiselle maaperälle eikä ole nirso ilmastolle. Ainoat poikkeukset ovat Venäjän kylmät alueet lyhyillä kesillä.
Perunat kypsyvät keskimäärin 70 päivässä. Pitkät, noin 150 g painavat mukulat ovat vaaleanpunaisia ja niissä on valkoisia raitoja. Red Wonderin ominaisuus on se, että silmät ovat hieman masentuneet sisäänpäin. Nämä vaaleanpunaiset-punaiset perunat
Red Wonderia voidaan käyttää minkä tahansa ruoan valmistamiseen. Sen maku ei ole paljon erilainen kuin tavalliset valkoisten perunoiden lajikkeet.
Edellä mainituista lajikkeista seuraavat lajikkeet soveltuvat parhaiten kasvattamiseen Venäjällä:
- Robin;
- Punainen ihme;
- Eksoottinen;
- Ukrainan Krasnomyakotny.
Lajikkeet värillisiä perunoita, joiden liha on keltaista
Jos sisällä värjätyt perunat ovat monille eksoottisia, niin violetin tai vaaleanpunaisen ihon vihannes on ollut Venäjän markkinoilla monien vuosien ajan. Tällaisen perunan mukulat ovat sisällä keltaisia, valkoisia tai kermanvärisiä. Jotkut näistä lajikkeista luokitellaan värillisiksi perunoiksi. Emme ota huomioon niiden kuvausta. Luettelomme vain suosituimmat tyypit, joita arvostetaan korkeasta maustaan. Näitä ovat: Sininen Tonava, Bela Rosa (valkoinen ruusu), Borodyanskin vaaleanpunainen, kevät, valkoinen joutsen. Kaikkien lajikkeiden, paitsi kasteen ja valkoisen joutsenen, sisällä on keltaisia mukuloita.
Kuluttajan huomion herättävät myös perunat, joiden kuori on maalattu 2 värillä. Tähän mennessä kaksivärisiä perunoita on vähän. Yön hymy -peruna näyttää mielenkiintoiselta, jonka kuori on väriltään keltainen ja musta. Musta hallitsee. Sisällä mukulat ovat keltaisia. Tarvitaan myös keltaista "Blue Blot" -perunaa, jonka keltaisessa kuoressa on epäselvän muotoisia violetti-sinisiä pilkkuja. Vaatimaton ja maukas vaaleanpunainen mustalainen on suosittu alueellamme.
Mitä perunaa ei voida paremmin sanoa. Jokaisella lajilla on etuja ja haittoja. Siemenmateriaalia ei voida ostaa kaikilta tiloilta, kun otetaan huomioon, että värillisten perunoiden valikoima alkoi käydä niin kauan sitten. Lisäksi se ei ole halpaa. Hyvää istutusmateriaalia tarjoaa verkkokauppa LPH "Kartoshka". Istutamme mukulat sen jälkeen kun ituja on tullut silmistä. No, jos haaveilet suurista mukuloista, riippumatta keltaisesta, valkoisesta ja värillisestä, voitto odottaa edessä.