Perunoiden vaikutus ihmiskehoon

0

1650

Artikkelin luokitus

Perunoiden hyödyt ja haitat ovat hyvin suhteellisia käsitteitä, jotka riippuvat suurelta osin tuotteen oikeasta käytöstä. Perunoiden hyödylliset ominaisuudet perustuvat sen runsaaseen koostumukseen ja haitat - joihinkin varastoinnin ja valmistuksen piirteisiin. Katsotaanpa, mitkä perunat ovat hyviä keholle ja missä tapauksissa ne voivat vahingoittaa meitä.

Perunoiden vaikutus ihmiskehoon

Perunakoostumus

Perunat ovat hyödyllisiä ihmisille, koska ne ovat tarvitsemiemme arvokkaiden vitamiinien ja aineiden varasto. C-vitamiinin eduista ei tarvitse puhua - se on voimakas apu immuniteettiimme, ase vapaita radikaaleja vastaan, avustaja raudan imeytymisessä, tärkeä osa verenkiertojärjestelmän normaalia toimintaa. On syytä muistaa ryhmän B vitamiineista, erityisesti - B6. Sen läsnäolo tekee tavallisista perunoista tärkeä avustaja sydän- ja verisuonisto- ja hermoston toiminnassa, erittäin hyödyllinen anemian, toksikoosin, neuralgian ja dermatiitin hoidossa.

Korkealla kaliumpitoisuudella on myönteinen vaikutus sydämen työhön, se parantaa aineenvaihduntaa ja vähentää "huonon" kolesterolin määrää. Tärkkelys, jota tämä kasvis on runsaasti, auttaa selviytymään huumeiden toiminnan aiheuttamasta limakalvojen ärsytyksestä. Lisäksi perunoissa esiintyvät kemialliset yhdisteet voivat alentaa verenpainetta. Meidän ei pidä unohtaa tämän vihanneksen ravintoarvoa: oikein kypsennetyt perunat tarjoavat meille hyödyllisiä aineita, ja lisäksi se auttaa puhdistamaan kehoa ja poistamaan ylimääräisen nesteen.

Solaniinin vaikutus

Perunat tuovat haittaa tai hyötyä - riippuu suurelta osin siitä, että siinä on jotakin salakavalaista ainetta, nimeltään solaniini. Se löytyy perunoiden kuoresta, viheralueista ja versoista, ja väärin varastoituna se tunkeutuu kuoren alle ja syvemmälle vihannesten sisään. (Sopimattomalla säilytyksellä tarkoitamme mukuloiden säästämistä ja säilyttämistä valoisassa paikassa liian kauan.)

Jos mukuloille ilmestyy ituja, tämä on merkki siitä, että solaniinin määrä vihanneksessa on noussut merkittävästi. On parempi olla käyttämättä tällaisia ​​mukuloita ja leikkaa tarvittaessa niiden iho hyvin paksulla kerroksella.

Tätä ainetta sisältävä vihannes voi aiheuttaa vakavia ongelmia ruoansulatuskanavan ja hermoston toiminnassa. Vakavin vasta-aihe itävillä perunoilla on raskaana olevia naisia ​​ja pikkulapsia. Perunoiden ominaisuuksien vaarallisten muutosten välttämiseksi se tulisi varastoida viileässä ja pimeässä paikassa (paras vaihtoehto on kellari, jonka lämpötila on korkeintaan kuusi astetta).

Edut luvulle

Perunat ovat runsaasti kaloreita

Tämä tuote tunnetaan kaloripitoisuudestaan ​​(sata grammaa tuotetta sisältää 76 kcal) ja korkeasta tärkkelyspitoisuudesta, minkä vuoksi sitä esiintyy harvoin laihdutusruokavalion sallittujen elintarvikkeiden luettelossa. Samalla sillä on kyky poistaa vettä, puhdistaa vatsa, parantaa aineenvaihduntaa ja tyydyttää täydellisesti nälkä.Onko kaloripitoiset perunat hyviä vai huonoja hahmollemme? Se riippuu suurelta osin sen valmistustavasta.

Perunoiden hyödyllisistä ominaisuuksista on vähän jäljellä, jos kypsennät sitä syvässä rasvassa, liotat sitä pitkään veteen tai toimitat runsaasti rasvaa ruoanlaittoa varten. Samalla paistettujen perunoiden kaloripitoisuus voi nousta kolme, neljä tai jopa viisi kertaa! Yleensä tuote ei pilaa ruokavalion ja liikunnan vaikutuksia vähiten, jos sitä käytetään kohtuullisesti, paistettuna tai keitettynä ilman rasvaa. Tätä vihannesta ei turhaan nimeltään "toinen leipä" - tämä kansan viisaus sisältää erittäin hyödyllisiä neuvoja: Korvaa vain jauhotuotteet keitetyllä mukulalla, niin hahmosi ei kärsi ollenkaan.

Edut kauneudelle

Asiantuntijat väittävät paitsi perunoiden hyödyt terveydellemme myös niiden merkityksen kauneuden alalla. Kosmetologit ovat jo pitkään tunteneet nuorten perunoiden maagiset ominaisuudet ja niiden hyödyt käsien, kaulan, kasvojen, kynsien ja hiusten iholle. Tämän vihanneksen keinoilla on ravitsevia, uudistavia, tonisia ja anti-inflammatorisia ominaisuuksia. Tärkkelys auttaa poistamaan ryppyjä ja veteläisyyttä, kirkastaa ihoa, kiristää huokosia. Mikä on tärkeää - se ei aiheuta allergisia reaktioita ja sopii melkein kaikille.

Kotikosmetologiassa käytetään raakaa perunamehua sekä perunamuusia keittämisen jälkeen. Yksinkertaisten ainesosien avulla voit valmistaa erilaisia ​​naamioita kasvoille, kaulalle, käsille, hiuksille ja kynsille - täysin luonnollisia, parantavia ja tehokkaita. (Maitoa, hunajaa, munanvalkuaista, sitruunamehua, oliiviöljyä ja muita luonnollisia ainesosia voidaan lisätä kotitekoisiin kosmeettisiin naamioihin, jotka lisäävät perunoiden vaikutusta.) Lisäksi kansanlääketiede neuvoo raakaa mukulajauhoa käyttämään liian vanhoja maissia.

Muut hyödylliset ominaisuudet

1. Tämä tuote edistää proteiinien muodostumista ihmiskehossa ja sillä on myös tärkeä rooli "ilohormonin" - serotoniinin - luomisessa.
2. On havaittu, että perunaa käyttävät ihmiset kokevat vähemmän unettomuutta ja heillä on vahvempia muistoja.
3. Raaka perunamehu on hyödyllinen keholle, auttaa torjumaan migreeniä ja ruoansulatuskanavan ongelmia. Lisäksi raakatuotepakkaukset parantavat iho-olosuhteita.
4. Jopa salakavalaa solaniinia, jota ei pidä kuluttaa elintarvikkeissa, on käytetty menestyksekkäästi lääketieteessä palovammojen hoitoon.

Vasta-aiheet

1. Perunoiden liiallinen kulutus voi vaikuttaa kielteisesti nivelten terveyteen, jos henkilöllä on jo ongelmia tällä alueella. Tuotetta ei tarvitse poistaa kokonaan ruokavaliosta - vähennä vain määrää.
2. Korkealla glykeemisellä indeksillä tämä tuote on vaarallinen diabeetikoille. Tällaisissa tapauksissa perunoiden kulutus tulisi poistaa tai minimoida yhdistämällä se tuotteisiin, joiden indeksi on erittäin alhainen. Lisäksi diabeetikoiden tulisi liottaa ne ennen ruoanlaittoa ja syömistä.
3. Älä syö tätä tuotetta suolistosairauksien, korkean happamuuden ja sukupuolitautien yhteydessä.

Hyödyllistä tietoa

1. Mikä perunalajike on terveellisempi keholle? Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat suosimaan lajikkeita, joissa on punertavia mukuloita. Ne suositellaan kypsennettäviksi uunissa ilman kuorintaa.
2. On parasta keittää perunoita lisäämättä niihin vettä. Tosiasia on, että jotkut tuotteen sisältämät vitamiinit pyrkivät liukenemaan veteen. Siksi paistetut perunat lisäämättä vettä säilyttävät terveydelliset hyödynsä mahdollisimman hyvin.
3. Älä unohda perunoiden hengittämistä. Höyrytetyllä perunalla on parantavia ominaisuuksia, jotka auttavat selviytymään vuotavasta nenästä ja vilustumisista. Lisäksi on paljon helpompaa saada sairaat lapset "hengittämään perunoiden yli" kuin antautumaan hienostuneiden inhalaattorien ja huumeiden armoille.
4. Savihedelmien lisäksi myös tämän kasvin kukat ovat hyödyllisiä. Perunakukkien tinktuura auttaa selviytymään angina pectorisista ja alentamaan verenpainetta, mutta se tulisi ottaa varoen, ilman väärinkäyttöä (kukat sisältävät myös solaniinia, vaikkakin pieninä annoksina). Voit tehdä vesipitoisen tai alkoholipitoisen tinktuurin kukista (tai kukista ja siemenistä) - kumpi pidät parhaiten. jälkimmäinen on kätevä siinä mielessä, että se ei heikene pitkään aikaan. Voit ottaa alkoholipitoisen infuusion joko puhtaassa muodossa (kymmenen tippaa päivässä) tai lisäämällä sitä teeen.
5. Perinteinen lääketiede neuvoo perunankuorien keittämistä pehmentämään käsien ja jalkojen ihoa. Lisäksi puutarhurit uskovat, että perunan kuorinta on paras lannoitus ja lannoitus kasveille.
6. Kuinka valita perunat, joilla on parhaat kuluttajaominaisuudet? Ensinnäkin, älä osta epäsäännöllisen muotoisia kutistuneita mukuloita, joissa on hiutaleita. Jos perunassa on "silmiä" tai ituja, sen hyödyllisyys jättää paljon toivomisen varaa. Paras peruna on keskikokoinen, sileä iho ja pyöreä, säännöllinen muoto. Se ei häiritse kuorinnan poimimista ennen ostamista: jos sen jälkeen näet paljon mehua - todennäköisesti juureksessa on nitraatteja.