Raaka-perunan hyödylliset ja haitalliset ominaisuudet

1

1168

Artikkelin luokitus

Perunat eivät ole aina olleet vakituinen ruokalaji maanmiehiemme pöydillä. Aluksi sitä ei pidetty syötävänä ja jopa myrkyllisenä. Alun perin edes ei otettu huomioon raakaperunan etuja ja haittoja, koska niitä ei käytännössä käytetty elintarvikkeissa monissa maissa.

Raaka-perunan hyödylliset ja haitalliset ominaisuudet

Mukulakoostumus

Raaka-perunan hyödyt ihmisille määräytyvät niiden laadullisen koostumuksen perusteella. Juurikasvit sisältävät runsaasti C-vitamiinia. Juuri tämä ominaisuus löydettiin skorbutepidemian aikana suurten maantieteellisten löytöjen aikana, jolloin ihmiset purjehtivat laivoilla vuosia eikä heillä ollut mahdollisuutta syödä vitamiineilla rikastettuja ruokia. Perunat ovat 80% vettä ja 20% kuivia aineita, joihin kuuluvat:

• tärkkelys;
• aminohappoja;
• mineraalit;
• glukoosi, sakkaroosi ja fruktoosi;
• karkeat kuidut;
• rasvat;
• pektiini.

C-vitamiinin lisäksi perunat sisältävät B-vitamiineja ja filokinonia. B-vitamiinit osallistuvat aktiivisesti aineenvaihduntaan ja entsyymien muodostumiseen, lisäävät aivojen toimintaa.

Mineraalikompleksi

• kalium - osallistuu biosynteesin prosesseihin, sillä on positiivinen vaikutus lihasjärjestelmän työhön ja säätelee myös vesitasapainoa;
• fosfori on korvaamaton osa hammaskiillon ja luiden kehityksessä;
• magnesium - auttaa poistamaan kolesterolia, osallistuu hermosolujen rakentamiseen ja hematopoieesiin;
• kalsium - osallistuu aktiivisesti luiden, hampaiden kehitykseen ja vaikuttaa myös veren hyytymiseen.

Lämpökäsittelyn aikana perunat menettävät suurimman osan ravintoaineistaan, joten niiden hyödyt keholle ovat raakamuodossaan paljon suuremmat. Mutta kaikki eivät voi syödä vihannesta raakana, koska se on erittäin raskas ruoka. Tuore imeytyy paljon nopeammin.

Hyödyt terveydelle

Hyvä luille

Raaka-perunoiden syöminen on erinomainen osteoporoosin ehkäisy. Fe, P, Ca, Mg, Zn osallistuvat luukudoksen rakentamiseen ja ylläpitävät sen lujuutta. Fe ja Zn auttavat syntetisoimaan proteiineja ja muodostamaan kollageeneja.

Raaka-perunoissa esiintyvät mineraalit auttavat ylläpitämään optimaalista verenpainetta ja laskemaan verenpainetta. Korkea karkea kuitupitoisuus auttaa alentamaan veren kolesterolitasoja, mikä on erinomainen sydän- ja verisuonitautien ehkäisy. Raakaperunat on tarkoitettu käytettäväksi vegetatiivisen verisuonten dystonian kanssa.

Perunat sisältävät ainetta, kuten koliinia. Se on yleinen ravintokomponentti, joka auttaa parantamaan unta, ylläpitämään solukalvorakenteiden sävyä. Sillä on myös tärkeä rooli hermoimpulssien siirtämisessä. Auttaa imemään ja hajottamaan rasvoja ja lievittämään tulehdusta.

Usein tuoreita perunoita suositellaan juoda ummetukseen. Korkea kuitupitoisuus auttaa käsittelemään arkaluonteisia ongelmia ja parantamaan ulosteita. Ihmiskeholle antioksidantit ovat nuoruuden lähde.Lisääntynyt C-vitamiinipitoisuus säännöllisesti käytettäessä mehua auttaa poistamaan ryppyjä ja parantamaan dermiksen rakennetta.

Naisille

Perunamehua käytetään usein lisäysten ja munasarjojen hoitoon, kohdunkaulan tulehdukseen ja eroosioon. Mehua käytetään tamponien kostuttamiseen. On myös suositeltavaa juoda 200 ml juuri puristettua perunamehua ennen ateriaa. Tämä auttaa eroon monista naisongelmista ja parantaa ihon kuntoa.

Mehua käytetään myös fibroidien hoitoon. Kuluttamalla 0,5 kuppia tuoretta vaaleanpunaista perunamehua, voit välttää kirurgisen toimenpiteen taudin alkuvaiheessa.

Miehet

Jatkuvan fyysisen aktiivisuuden seurauksena monet miehet kehittävät peräpukamia. Tällaisissa tapauksissa tuore peruna on edullisin ja turvallisin hoito. Mehuhoidolla on luonnollisesti vaikutusta vain taudin alkuvaiheessa.

Perunoista valmistetaan pieni kynttilä ja laitetaan yöksi tai mehua ruiskutetaan ruiskulla ennen nukkumaanmenoa. Voit tehdä pakkauksia perunamassasta milloin tahansa päivästä, samalla kun rajoitat liikettä.

Lapsille

Perunat ovat hyödyllisiä paitsi aikuisille, myös lapsille. Keitetyssä muodossa he alkavat antaa sitä vauvoille täydentävien ruokien muodossa 6 kuukaudesta. Juurikasvit ovat hypoallergeeninen vihannes, joka ravitsee ja kyllästää täydellisesti vauvan kehoa vitamiineilla, mikro- ja makroelementeillä, jotka ovat välttämättömiä hänen kehitykselleen.

Myös perunamehuvedet tehdään palovammoja tai leikkauksia varten haavan desinfioimiseksi ja nopeuttamiseksi. Murrosiässä lapsilla diagnosoidaan usein gastriitti. Närästys ja korkea happamuus voidaan voittaa ja päästä eroon näistä epämiellyttävistä oireista pitkään käyttämällä tuoretta perunamehua yhdessä porkkanamehun kanssa.

Raskaana oleville

Raakaperunat ovat erittäin hyödyllisiä naisille raskauden aikana. Se sisältää foolihappoa, joka on niin tärkeä sikiön järjestelmien ja elinten muodostumiselle. Usein raskaana olevat naiset kokevat närästystä, joka on myös helppo poistaa perunamehua säännöllisesti käytettäessä.

Kalium vähentää turvotusta ja auttaa poistamaan ylimääräisen nesteen tehokkaasti kehosta estäen sen uudelleen kertymisen. Anemian sattuessa on suositeltavaa ottaa 100 g tuoremehua 2-3 kertaa päivässä kuukauden ajan. Jos sydän- ja verisuonijärjestelmässä on häiriöitä, on suositeltavaa ottaa 100 ml tuoretta mehua tyhjään vatsaan joka aamu kuukauden ajan.

Energia-arvo

Arvokas vihannes

Yksi keskipitkä peruna, paino 80-150 g, sisältää:

• 160 kaloria;
• 0,3 g rasvaa;
• 38 g hiilihydraatteja;
• 4,7 g kuitua;
• 4,2 grammaa proteiinia.

Raakaperunat sisältävät alfa-lipoiinihappoa. Se osallistuu verensokeritason säätelyyn ja on voimakas antioksidantti. Kuoressa olevilla kerscititiinillä ja flavonoideilla on voimakkaita anti-inflammatorisia vaikutuksia. Nämä komponentit suojaavat soluja vapaiden radikaalien vaurioilta.

Raaka-perunoiden haitat

Raaka-perunan hyödyt ihmiskeholle ovat ehdottomia, mutta kuten kaikilla lääkkeillä, sillä on omat vasta-aiheet ja ne voivat vahingoittaa kehoasi. Tuoreet perunat aiheuttavat peruuttamattomia haittoja ruoansulatuskanavan sairauksissa, joihin liittyy suolahapon vähentynyt vapautuminen. Kaikista raaka-perunan eduista tuoreilla perunoilla voi olla täsmälleen päinvastainen vaikutus, kun niitä käytetään vihreiden tai itävien mukuloiden kanssa.

Vihreät perunat ovat kyllästettyjä solaniinilla, myrkyllisellä aineella, joka voi aiheuttaa vakavia häiriöitä järjestelmien ja elinten toiminnassa. Kun käytetään tuoreita mukuloita, voidaan havaita seuraavat:

• pahoinvointi;
• oksentelu;
• perialgia;
• desorientaatio;
• huimaus;
• ripuli;
• kohonnut ruumiinlämpö.

Tuoreita perunoita on ehdottomasti kielletty ruoansulatuskanavan häiriöissä, joilla on matala happamuus, akuutissa haimatulehduksessa, diabetes mellituksessa, allergisten reaktioiden ja yksilöllisen suvaitsemattomuuden yhteydessä.Myös vihannes on vasta-aiheinen lihaville ihmisille lisääntyneen kaloripitoisuuden vuoksi.

Kuinka valita perunat

Perunoiden hyödyntämiseksi sinun on opittava valitsemaan oikeat perunat. Mukuloiden tulisi olla sileitä, yhtenäisen rakenteen ja ilman näkyviä vaurioita. Jos ostat perunoita kaupasta tai viljelijöiltä, ​​on parasta valita pesemättömät mukulat. Pesu poistaa suojakerroksen iholta ja mukulat huononevat nopeammin.

Voit tarkistaa perunan mukuloiden nitraattipitoisuuden leikkaamalla ne. Normaalilla typpipitoisten yhdisteiden pitoisuudella massa ei pimeydy jopa puolen tunnin ajan, lisääntyneellä pitoisuudella tumma kuori ilmestyy kirjaimellisesti 2 minuutissa. On tärkeää muistaa, että mukulat on ostamisen jälkeen säilytettävä 2-6 ℃ lämpötilassa ja 70-80% suhteellisessa kosteudessa. Lämpötilan laskiessa perunan tärkkelys alkaa kiteytyä ja muuttuu sokeriksi.

Mukuloiden auringonvalo laukaisee solaniinin tuotannon. Heitä vihreät mukulat pois. Älä säilytä perunoita sipulien vieressä. Vihannes tuottaa kaasua, joka saa aikaan mätänemisen perunoissa.

Viimeinen osa

Raakaperunat voivat tehdä monia hyviä asioita ja samalla tavoin aiheuttaa vahingoittumattomia ihmiskeholle väärin käytettynä. Perunat sisältävät runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita. Useat hyödylliset aineet auttavat pääsemään eroon monista sairauksista alkuvaiheessa. Perunoissa olevalla vitamiini- ja mineraalikompleksilla on suotuisa vaikutus sydän- ja ruuansulatuskanavan työhön, ja sillä on anti-inflammatorinen vaikutus. Suurin osa ravinteista on kuoressa, joten on suositeltavaa valmistaa ja kuluttaa sitä vain yhtenäisenä.

Samaan aikaan perunat ovat erittäin kaloreita, joten niitä ei pidä syödä päivittäin. Kypsennettynä vain nuoret perunat ovat hyödyllisiä. Tuoreen perunan käyttö itävistä tai vihreistä mukuloista on kielletty.