Vitamiinipitoisuus perunoissa
Perunoita pidetään yhtenä suosituimmista vihanneksista maailmassa. Siitä valmistetaan monia herkullisia ruokia. On tapana palvella sitä lihan tai kalan lisukkeena ja lisätä myös keittoihin, paista, hauduta, keitä ja valmista siruja. Monet ravitsemusterapeutit väittävät, että perunat ovat erittäin hyödyllisiä ihmiskeholle ja niistä on suurta hyötyä. Vitamiinit perunoissa ja niiden kuorissa ovat melko korkeat. Tähän mennessä kasvattajat ympäri maailmaa ovat pystyneet kasvattamaan yli 7 tuhatta perunalajiketta. Joten mikä on tämän tuotteen arvo ja kuinka monta ravinteita siinä on?
Vitamiinipitoisuus perunoissa
Perunoiden ravintoarvo
Perunat sisältävät suuren määrän vitamiineja, joten ne eivät turhaan korvaa sitä leivällä. Myös juurikas sisältää huomattavan määrän hyödyllisiä aineita, jotka auttavat kyllästämään ihmiskehon nopeasti. Riittää, että henkilö syö muutaman keitetyn perunan kyllästämään kehon pitkäksi aikaa. Perunat sisältävät riittävän määrän aminohappoja, kasvisokereita, steroleja ja hivenaineita. Niillä on hyödyllinen vaikutus kehon tarjoamiseen proteiineilla. Niiden ansiosta koko organismin työ paranee.
Perunoiden kaloreiden määrä riippuu kypsennystavasta. Keitettyjen perunoiden kaloripitoisuus on vähiten, noin 80 yksikköä 100 g painoa kohden. Jos leipoo perunoita, tällaista ruokalajia pidetään kaloreina, ja tässä suhteessa se voi nopeasti kyllästää kehon ja luoda monien sen järjestelmien työn. Tämä koskee aivoja, vatsaa ja suolistoa.
Monet ravitsemusterapeutit ovat taipuvaisia uskomaan, että keitetyt perunat niiden nahassa ovat paljon terveellisempiä kuin mikään muu, koska niillä on paljon tarvittavia vitamiineja, mikroelementtejä ja vähän kaloreita. Mitä tulee paistettuihin perunoihin, on erittäin epätoivottavaa käyttää sitä niille ihmisille, jotka noudattavat ruokavaliota.
Vitamiinipitoisuus
Monet eivät tiedä, mutta yksi peruna sisältää yhtä paljon happoa kuin yksi appelsiini. Siksi, jotta elimistössä olisi tarpeeksi C-vitamiinia täsmälleen yhden päivän ajan, riittää, että henkilö syö 400 g perunoita. Lisäksi itse hedelmässä ja sen kuoressa on runsaasti beetakaroteenia, jolla on korkeat antioksidanttiset ominaisuudet ja hapot. Tämän vuoksi monet ravitsemusterapeutit suosittelevat takkiperunoiden syömistä. 100 g sisältää valtavan määrän vitamiineja ja mineraaleja, esimerkiksi renitolia 0,003 mg, tiamiinia - vain 0,2 mg, riboflaviinia - 0,07, nikoiini-, pantoteeni- ja foolihappoja.
Mineraalit sisältyvät
Perunat sisältävät suuria määriä kaliumia, fosforia, magnesiumia ja kalsiumia. Jotta nämä elementit riittäisivät päiväksi, voit syödä 200-300 g tuotetta. Mutta myös ihmisen tulisi tietää, että koko talven makaavissa hedelmissä on vähemmän vitamiineja ja kivennäisaineita. Siksi on parempi ostaa juuri korjattuja vihanneksia. 100 g mukuloiden koostumus sisältää seuraavan määrän vitamiineja:
- 570 kaliumia, 5 natriumia;
- 60 fosforia;
- 58 klooria, 0,2 kuparia;
- 30 rikkiä, 0,1 rautaa;
- 23 magnesiumia, 0,1 molybdeeniä;
- mcg, 0,1 booria.
Hyödyt ihmisille
Perunat missä tahansa muodossa ovat hyödyllisiä
Missä tahansa muodossa ja omalla tavallaan juurikasvit ovat hyödyllisiä keholle.
- Jos paistat vihannesten, tällainen ruokalaji on erittäin terveellinen ja ravitseva. Keittämisen aikana massa, joka sijaitsee ihon alla, koostuu ravinteista. Jos henkilö syö saman määrän perunoita kuin appelsiini tai herukka, hän saa saman määrän ravintoaineita. On parempi keittää paistettuja perunoita kuorineen, mutta pese ensin ne huolellisesti, koska viljelyn aikana mukulat käsiteltiin erilaisilla kemikaaleilla.
- Keitettyä juurikasvia on suositeltavaa syödä niille, jotka kärsivät usein suoliston ja vatsan häiriöistä. Kuitupitoisuus kypsennyksen aikana ei häviä, vaan päinvastoin kasvaa useita kertoja. Se palauttaa mahalaukun työn, rauhoittaa ja käsittää kaikki sisäelimet ja suojaa siten erilaisilta vaurioilta.
- Tuhkaelementeillä, joita on tuotteessa suuria määriä, on voimakas vaikutus. Ne imevät ja poistavat kaikki haitalliset aineet kehosta. Jos juurikas keitetään kuoressa, vitamiinien ja kivennäisaineiden ansiosta voit helposti voittaa vilustuminen. Jokainen nuoresta iästä tietää, miten juurikas toimii oikein taudin aikana. Siksi ihmiset käyttävät usein inhalaatiota, joka puhdistaa nenän, kurkun ja poistaa kokonaan tulehduksen.
- Usein ihmiset valmistavat perunamehua raakoista hedelmistä, koska se antaa keholle hyviä etuja. Kotitekoinen perunajuoma sisältää yli 30 vitamiinia. Se sisältää runsaasti askorbiinihappoja, tokoferoleja ja B-vitamiineja, jotka paitsi suojaavat kehoa ja lisäävät sen voimaa, myös karkottavat siitä raskaita ja haitallisia alkuaineita, kuten suoloja, toksiineja ja myrkkyjä.
Lääkärit neuvoo voimakkaasti ihmisiä, joilla on haavaumia ja kohonnut verenpaine, juoda mehua. Juomalla on kipua lievittävä, antiseptinen aine, ja se myös parantaa vaurioita ja tulehduksia.
Haittaa ihmisille
Hedelmät voivat samanaikaisesti sisältää ravintoarvoa ja olla hyödyllisiä, mutta myrkyttää myös ihmisen. Mutta sinun ei pitäisi paniikkia heti, koska myrkky on kasvin vihreissä osissa, varret ja lehdet. Vihreiden vihannesten yläosissa on paljon myrkkyjä, kuten suolattua naudanlihaa ja alkaloidia. Nämä elementit pystyvät tappamaan kaikki hyönteiset. Näin kasvi suojautuu erilaisilta tuholaisilta, jotka haluavat juhlia juurikasveilla.
On myös syytä tietää, että on hyönteisiä, jotka eivät pelkää mitään myrkkyä, esimerkiksi Coloradon kovakuoriaiset. Sattuu, että solaniini siirtyy juurikasveihin, mutta vain niille, jotka makaavat ulkona pitkään, auringon alla ja alkavat mädäntyä. Siksi on kiellettyä syödä tällaisia hedelmiä. On helppo selvittää, että myrkkyä on ilmestynyt, mukula muuttuu vihreäksi. Ei ole toivottavaa syödä vihanneksia suurella määrällä tärkkelystä ihmisille, jotka kärsivät suolistosairauksista. Diabeetikoilla ja niillä, joiden happamuus on alhainen, on kielletty juomasta perunamehua.
Johtopäätös
Perunat sisältävät valtavan määrän vitamiineja ja kivennäisaineita, joten niiden ei saa vain syödä, mutta on myös hyödyllistä tehdä se. Muutama keitetty hedelmä riittää saamaan kehon tuntemaan olevansa täynnä pitkään. On erittäin hyödyllistä syödä perunoita yhdessä ihon kanssa, koska siinä on kaikki ravintoaineet, mutta ne pestään huolellisesti etukäteen. Jos henkilö on ruokavaliossa, hänen on neuvoteltava ravitsemusterapeutin kanssa ennen perunoiden syömistä.
Juurekset ovat hyödyllisiä monille ihmisille, jotka kärsivät ruoansulatuskanavan sairauksista. Mutta on myös syytä tietää, että vihannekset voivat olla myrkyllisiä diabeetikoille. Juurikasvit pystyvät palauttamaan koko organismin työn ja antamaan henkilölle paljon voimaa ja energiaa.