Säännöt perunoiden varastoimisesta kellariin talvella

0

2308

Artikkelin luokitus

On tärkeää paitsi kasvattaa perunoita oikein myös säilyttää ne. Tässä artikkelissa kerromme sinulle, kuinka perunoita varastoidaan kellarissa ja kuinka säilyttää korkealaatuinen sato ennen lämmön puhkeamista.

Säännöt perunoiden varastoimisesta kellariin talvella

Tilojen valmistelu

Paras paikka tämän vihanneksen säilyttämiseen on maanalainen varasto (kellari, kellari). Mutta edes tällaisessa huoneessa kaikki eivät voi säästää perunoita. Tämä vihannes sisältää suuren määrän nestettä ja tärkkelystä, joten se heikkenee nopeasti. Näiden ominaisuuksien vuoksi perunoiden varastointi kellariin vaatii tiettyjä ehtoja.

Lämpötilahäviöiden vaaran eliminoimiseksi tällaisessa huoneessa on välttämätöntä tarjota korkealaatuinen eristys ylikuumenemista ja jäätymistä vastaan. On parempi tehdä tämä ennen sadonkorjuuta. Vapaasti seisovassa kellarissa ylikuumenemisen tai jäätymisen vaara on suljettu pois. Lumipeitteen alla maa päinvastoin jäähdyttää maanalaista tilaa.

Hyvän eristämisen varmistamiseksi äärilämpötiloista on suoritettava useita toimenpiteitä:

1. Jos mahdollista, kellari voidaan tehdä kellarin pinnan (katon) yläpuolelle. Tämä on erityinen katettu rakenne, joka suojaa huoneen yläosaa erinomaisesti ulkoisilta tekijöiltä. Siten varaston lämpötila eroaa vähän ulkolämpötilasta.
2. Sen jälkeen sinun on eristettävä ovi. Sen on oltava ilmatiivis eli tiukasti kiinni. Se voidaan päällystää vaahdolla tai muulla eristemateriaalilla.
3. Mikä on mukuloiden optimaalinen varastointilämpötila? Kokeneiden puutarhureiden mukaan 2-3 asteen lämpötila on ihanteellinen perunoille. Korkeammissa lämpötiloissa perunat itävät. Noin jäätymislämpötilassa perunatärkkelys päällystetään sokerilla. Tällaisista perunoista tulee makeita. Nollan alapuolella perunat jäätyvät ja katoavat.
4. Jos säilytys on riittävän syvä, se voidaan varustaa toisella luukulla. Siten kahden luukun väliin se muodostaa tyhjiötilan, joka suojaa tilaa jäätymiseltä.
5. Voit peittää kellarin vaahdolla.
6. Kellarin lisälämmitys voidaan tarjota erityisillä lampuilla. Aseta ne huoneen kulmiin ja kytke ne päälle, jos lämpötila laskee. Tähän tarkoitukseen käytettävät lamput on maalattava tummalla maalilla. Mukavuuden vuoksi jotkut puutarhurit käyttävät lamppuja, joissa on anturit, jotka reagoivat lämpötilan muutoksiin.
7. Talon alla sijaitsevissa varastotiloissa voit käyttää erityisiä split-järjestelmiä. Ne tarjoavat huoneen tarvittavan jäähdytyksen. Tosin tällaiset laitteet eivät ole halpoja, eikä kaikilla omistajilla ole varaa niihin. Paras vaihtoehto jaetulle järjestelmälle voi olla taloudellisempi vaihtoehto - kompressori vanhasta jäähdytyskammiosta.
8. Lämmittämätön autotalli vaatii lisäeristyksen.Tällaisessa huoneessa perunoita varastoidaan laatikoihin tai laatikoihin. Täällä ei voi tehdä ilman lämmitysaineita. Laatikot on kääritty vanhoilla peitteillä tai esineillä useissa kerroksissa suojaamaan niitä jäätymiseltä.
9. Hyvä ilmanvaihto on toinen tärkeä edellytys perunoiden asianmukaiselle varastoinnille kellarissa talvella. Hyvin ilmastoidussa tilassa perunan mätäneminen ja ennenaikainen itäminen voidaan estää.
10. On myös tarpeen antaa tietty kosteustaso - 60-70%. Voit pitää sen tällä tasolla erityisten kosteutta absorboivien aineiden avulla. Voit esimerkiksi sijoittaa astioita, joissa on kalkkia jauheena, säilytyksen ympärille.
11. Ennen vihannesten asettamista varastointi on kuivattava, puhdistettava roskista ja käsiteltävä desinfiointiaineilla (homeesta, sienestä ja muista loisista).

Mukuloiden varastointiin kellarissa voit tehdä erityisen astian. Kuinka tehdä se itse, hieman myöhemmin artikkelissamme.

Mukuloiden valmistelun säännöt

Hyvä sato riippuu hyvistä mukuloista

Perunoiden valmistelu varastointia varten alkaa heti sadonkorjuun jälkeen. Mitä kauemmin peruna istuu maaperässä, sitä parempi sen laatu. Pitkään maassa oleva peruna muuttuu vetiseksi, koska se imee kaiken kosteuden maaperästä.

Sadon valmistelu koostuu useista vaiheista:

1. Maan jäännösten poistaminen. Missään tapauksessa perunoita ei saa pestä mätänemisen välttämiseksi. Maa on puhdistettava käsin.
2. Kuivaus. Kaivettu sato on kuivattava peitetyn alueen alla, jossa on suojaa sateelta ja auringolta. Mukulat levitetään kuivalle pinnalle ohuena kerroksena.
3. Lajittelu. Kuoritut ja kuivatut perunat on lajiteltava erillisiin laatikoihin ennen niiden varastointia varastoon. Perunat lajitellaan koon mukaan, ja loisten pilaamat mukulat lisätään myös erikseen. Mekaanisesti vahingoittuneet vihannekset tulisi heittää myös erilliseen astiaan. Lajittelun aikana on tarpeen varata erillinen osa siemenperunoista tulevaa istutusta varten.

Valmistamisen jälkeen mugulat kaadetaan pusseihin ja siirretään varastoon.

Varastointimenetelmät

Kuinka varastoida perunoita kellarissa ennenaikaisen pilaantumisen estämiseksi? Sadonkorjuun jälkeen sato on laskettava hyvin varovasti, jotta vältetään mukuloiden vaurioituminen ja niiden ennenaikainen mätäneminen. Vihannesten varastointiin käytetään useita menetelmiä.

Puulaatikoissa tai astioissa

Koska tämä vihannes on erittäin altis ympäristövaikutuksille, se on varastoitava tietyssä muodossa. Voit suunnitella laatikon tai roskakorit. Voit tehdä tällaisen mutkattoman suunnittelun omin käsin:

1. Laatikon on oltava riittävän suuri koko satoon. Samalla sen pitäisi olla mukava sinulle. Loppujen lopuksi kuka, ellei sinä, joutuu saamaan siitä perunat joka kerta. Siksi sen korkeuden tulisi olla kohtalainen - noin 1,2 m.
2. Älä sijoita rakennetta lähelle seiniä. Optimaalinen etäisyys on 3-5 cm.
3. Jos sinulla on suuri perunasato, voit tehdä suuren laatikon jakamalla se kahteen osaan jakajalla.
4. Hyvän tuuletuksen takaamiseksi astiat tai laatikot on valmistettu rei'illä.
5. Rakenteen pohja voi olla valmistettu vanerista tai levyistä. Laatikko asetetaan tiilen päälle.
6. Huolimatta siitä, että tästä tulee uusi muotoilu, on parempi desinfioida ja kuivata se hyvin ennen vihannesten asettamista.
7. Jotta perunat eivät pääse liialliselta kosteudelta ja kylmältä, laatikon pohja voidaan peittää kosteutta absorboivalla materiaalilla - huovalla tai säkillä. Huopa voidaan ripotella runsaalla puulastakerroksella. Olkea voidaan käyttää sahanpurun sijasta.

Olemme harkinneet menetelmää perunoiden varastoimiseksi irtotavarana laatikoihin tai astioihin. On muita tapoja säilyttää tämä vihannes.

Suljetuissa rakenteissa

Kuinka varastoida perunoita talvella kellarissa, joka jäätyy jatkuvasti? Paras vaihtoehto olisi suljettu laatikko, jonka voit tehdä omin käsin ilman suurempia vaikeuksia. Tämä muotoilu tarjoaa hyvän lämmöneristyksen. Siihen mahtuu noin 350 kg mukuloita.

Sen tekemiseen tarvitaan kaksi astiaa, joista toisen tulisi olla hieman pienempi kuin toinen. Voit tehdä astioita tavallisista laudoista tai vanerista.

Suuremman astian pohja on peitetty millä tahansa eristemateriaalilla, esimerkiksi vaahdolla tai sahanpurulla. Sitten pienempi laatikko tulisi laskea siihen ja sen seinät eristää lämpöä eristävällä materiaalilla.

Kansi on vielä koottava ja eristettävä vaahdolla. Ulkopuolella rakenne on maalattava maalilla suojaamaan sitä kosteudelta. Täytä perunat, peitä paksulla mustalla liinalla ja peitä kansi. Koko vihannesten varastoinnin ajan astia on tuuletettava säännöllisesti.

Laukkuina

Kätevä säilytys

Kuinka perunoita varastoidaan kellarissa oikein laukkuina? Itse asiassa tämä on yksi suosituimmista ja kätevimmistä tavoista mukuloiden säilyttämiseen. Säkkikangas on valmistettu luonnonmateriaalista, mikä tarkoittaa, että se pystyy suojaamaan perunoita liialliselta kosteudelta. Tämä materiaali suojaa satoa täydellisesti jäätymiseltä ja on samalla hyvä ilmanläpäisevyydelle.

Sinun on varastoitava perunoita kellarissa olevissa säkkeissä erityiselle kuormalavalle, jotta estetään alempien kerrosten jäätyminen ja mätäneminen. Kaikkia kosteutta absorboivia lattiapäällysteitä voidaan käyttää lavoina - olki, sahanpuru, levyt. Perunasäkit asetetaan lavalle, joka seisoo ympyrässä tai makaa 5 kappaletta, joista kukin on korkeintaan kolme metriä. Ylhäältä pussissa olevat perunat peitetään lämmittävällä, mutta hengittävällä materiaalilla - oljilla, sahanpurulla. Voit tehdä ilman niitä peittämällä vihannekset vanhoilla peitteillä.

Jos aiot varastoida vihanneksia pitkään, pussit eivät ole tiiviisti tuuletusta varten.

Perunoiden säilyttämistä pussina pidetään erityisen kätevänä, jos tarvitset usein lastausta ja kuljetusta. Mukuloita ei ole suositeltavaa varastoida polyetyleenipusseihin ja pusseihin, joissa on vähän ilmanläpäisevyyttä. Tällaisessa astiassa perunat tukehtuvat nopeasti ja alkavat mädäntyä.

Ruudukoissa

Tämä on toinen kätevä tapa säilyttää sato. Maaperästä puhdistetut, verkkoihin asetetut perunat sijoitetaan kuormalavoille, kuten edellisessä tapauksessa. Verkkopussit tarjoavat erinomaisen ilmankierron perunoille. Tämän seurauksena mukulat eivät mätäne tai heikkene pitkään aikaan.

Tämä menetelmä perunoiden varastointiin kellarissa on lyhytaikainen - noin 1-1,5 kuukautta. Siksi sitä voidaan käyttää vihanneksille, jotka on tarkoitettu päivittäiseen kulutukseen.

Suoja kosteudelta ja jäätymiseltä

Optimaaliset säilytysolosuhteet tälle vihannekselle talvikaudella:

1. Varastoinnin aikana perunat hengittävät vapauttaen kosteutta ja hiilidioksidia. Vähitellen kondenssivesipisaroita alkaa kerääntyä kattoon ja seiniin. Sen jälkeen he päätyvät vihanneksiin. Perunoiden kastumisen ja mätänemisen estämiseksi varastointi on ajoittain tuuletettava. Katon alle voit tehdä ylimääräisen katoksen muovikelmusta.
2. Voit myös laskea kellarin kosteutta kalkilla tai hiekalla. Ne peittävät kellarin lattian pinnan.
3. Perunoiden säilyttäminen kellarissa punajuurien kanssa auttaa säilyttämään koko sadon kesään asti. Levitä punajuuret paksulla kerroksella perunoiden päälle. Tämä vihannes on pakkasenkestävä, se suojaa perunoita pakkaselta ja imee ylimääräisen kosteuden.
4. Voit välttää mätänevät perunat talvella, jonka aiheuttavat monet haitalliset loiset, voit tehdä seuraavat. Ennen kuin lasket vihannekset laatikkoon, ripottele ne tuhkajauheella tai murskatulla liidulla. Jotkut asettavat mukuloiden väliin koiruohon, pihlajanlehtiä ja muita loisia torjuvia kasveja. Voit myös ripotella perunoita sipulikuorilla. Tällaisessa ympäristössä se ei mätä pitkään.
5. Mukulat on tarkistettava säännöllisesti mädäntymisen varalta.Poista vaurioituneet vihannekset laatikosta ja laita ne erilliseen astiaan. Myös märät ja mätäneiden vihannesten vieressä olevat perunat tulisi poistaa laatikosta. Jos tätä ei tehdä, sen pinnalla olevat bakteerit alkavat lisääntyä entisestään tuhoamalla sadon.

Perunoita on suositeltavaa varastoida pimeässä huoneessa. Koska perunat itävät auringosta, ne muuttuvat vihreiksi, ja hedelmien sisään muodostuu haitallinen aine - solaniini.

Pitkäaikaiset varastointilajikkeet

Kasvin turvallisuuden kannalta on tärkeää paitsi noudattaa kaikkia varastointisääntöjä, myös valita lajike, jota varastoidaan pitkään:

• lorkh;
• salama;
• lokki;
• Saturnus;
• atlas;
• asterix;
• nosturi.

Johtopäätös

Nyt tiedät kuinka perunoita varastoidaan kellariin. Laadukas ja maukas perunasato ei ole vaikeaa säilyttää talvella kevääseen asti. Tarkkailemalla optimaalista lämpötilaa, kosteustasoa ja varmistamalla hyvä ilmanvaihto pystyt pitämään perunat kokonaisina, kauniina ja vahingoittumattomina. Ilman näitä olosuhteita perunat mätänevät nopeasti ja menettävät maunsa.