Kuinka käyttää itäviä perunoita
Vuosikymmenien ajan lääkärit ovat väittäneet, että itävien perunoiden syöminen on vaarallista. Silmien läpi läpäisseet idut sisältävät myrkyllisiä aineita, jotka nieltynä aiheuttavat vakavaa myrkytystä. Onko se todella niin?
Käytä itäviä perunoita
Ovatko itäneet perunamukulat haitallisia?
Perunan mukulat, latvat ja jopa kukat sisältävät vaarallista ainetta - solaniinia.
Suurin pitoisuus havaitaan kasvin kasvukauden aikana. Sadonkorjuun aikana sen taso laskee jälleen turvalliseksi ja sen koostumus tulee täynnä suurta määrää hyödyllisiä hivenaineita ja vitamiineja.
Tuotteen säilytysominaisuuksista riippuen mukuloiden hyödylliset ominaisuudet säilyvät 4-5 kuukautta. Tämän jälkeen havaitaan solaniinitason nousu, joka on ominaista uuden kasvukauden kehittymiselle. Nuo. solaniinitaso nousee jälleen. Ja tämä tapahtuu useimmiten talvikuukausina - tammikuussa ja helmikuussa. Myrkyn pitoisuus jakautuu epätasaisesti. Yli 90% siitä putoaa mukulan ja silmän iholle.
Huolimattomuus tällaisen tuotteen käytössä, lämpökäsittelysääntöjen noudattamatta jättäminen uhkaa henkilöä, jolla on vakava myrkytys. Oireet vaihtelevat:
- päänsärky;
- pahoinvointi;
- oksentelu;
- heikkous;
- ripuli;
- kohonnut ruumiinlämpö.
On parempi välttää vihreän mukulan syömistä. Myrkyn pitoisuus siinä on suurin.
Mitä tehdä mukuloille
Joka vuosi suurin osa ihmisistä varastoi ruokaa talveksi.
Vihannekset, myös perunat, asetetaan pusseihin tai puulaatikoihin ja jätetään pimeään ja viileään paikkaan. Mutta ei aina ole mahdollista ottaa huomioon kaikkia tällaisen tuotteen varastoinnin vivahteita. Tämän seurauksena osa kannasta mädäntyy tai itää. Mätä vihannekset lähetetään roskakoriin, ja itävillä vihanneksilla voi olla epävarmuutta.
Mitä tehdä itävillä mukuloilla:
Ensinnäkin osa jo vihreämmästä ruokavarastosta jätetään koskemattomaksi kevääseen asti. Sitten se on kätevä istutettavaksi maahan. Vihreän tuotteen syöminen on vaarallisempaa kuin itynyt, mutta ei ole vielä menettänyt luonnollista väriä. Siinä ei ole vitamiineja, ja solaniinin pitoisuus tulee tuntuvaksi. Pitkän kypsennyksen jälkeen perunat ovat hyvin katkeria.
Loput varastot on lajiteltava koviksi ja pehmeämmiksi, hitaammiksi. Pehmeitä käytetään karjan ruokintaan, käytetään kuunpaisteen raaka-aineina tai hävitetään. Kiinteitä voidaan syödä, kun otetaan huomioon jotkut ruoanlaiton vivahteet.
Kuinka keittää itäviä perunoita
On ristiriitaisia mielipiteitä siitä, voidaanko itäviä perunoita syödä. Jotkut ihmiset ovat varmoja sen vaarattomuudesta, toiset heittävät sen pois.
Kun olet löytänyt kaapistasi muutaman perunan vihreää itävää perunaa, älä kiirehdi sitä keittämään. On tärkeää selvittää, mitkä ovat sen käsittelyn terveyssäännöt.
Pilaantuneen tuotteen käyttöä on useita kieltoja. Henkilö ei voi:
- syödä itäviä perunoita raakana;
- perunamehujen valmistus;
- valmistaa pikaruokaa;
- kiehauta ja paista kuorimattomana.
Itäneet perunat voidaan syödä vain keitetyt
Tällaisen tuotteen saa syödä vain keitettynä tai haudutettuna. Lämpökäsittelyaika - vähintään 30 minuuttia. Paistettujen perunoiden fanien on kuorittava, keitettävä tuotetta 15-20 minuuttia ja sitten paistettava. Samoja sääntöjä sovelletaan leivontaan.
Suojellakseen itseään mahdollisimman paljon glykoalkaloidien haitallisilta vaikutuksilta lääkärit suosittelevat yhdistämään sen käyttö tuotteisiin, jotka neutraloivat toksiineja ja edistävät niiden poistumista kehosta. Nämä ovat: valkosipuli, sipuli, kurkuma, kaali jne.
On yksi huomautus - vain aikuiset voivat syödä ituja mukuloita. Lapsille tällainen tuote on vasta-aiheinen enintään 3 vuotta.
etnotiede
Älä kirjoita itäneiden puhdistusaineiden heittämistä roskakoriin.
Tarvitset niitä edelleen, varsinkin niille, jotka kärsivät usein nivelkipuista: ota itäneet perunat, poista prosessit huolellisesti ja lisää ne alkoholitinktuuraan
Tällä työkalulla voit hieroa kipeää kohtaa tai tehdä pakkauksia.
Tinktuura valmistetaan seuraavasti:
- Ota lasiastia, jossa on suljettu kansi.
- Kaada siihen 0,5 litraa vodkaa.
- Heitä astiaan 2 ruokalusikallista. hienonnetut taimet.
- Säiliö suljetaan kannella ja lähetetään pimeään viileään paikkaan infuusiota varten.
Lääke infusoidaan 14 päivän ajan. Sen jälkeen sitä käytetään aiottuun tarkoitukseen. On parempi hoitaa kipeitä paikkoja tinktuuralla illalla, ennen nukkumaanmenoa. Sillä on lievä tulehdusta ja kipua lievittävä vaikutus. Tällaisen lääkkeen käytön myötä aiemmin levoton uni vahvistuu ja potilaan hyvinvointi paranee.
Perunat lemmikkieläinten ruokavaliossa
Tällainen tuote on haitallinen paitsi ihmisille myös eläimille.
Kissoille ja koirille ei tule antaa. Lemmikkieläinten ruokavalioon sisältyy vain tuore tuote pieni määrä. Jos annat keitettyjä perunoita sekoitettuna päärehuun enintään kerran viikossa, glykoalkaloidit eivät uhkaa terveyttäsi.
Kaneilla on erilainen. Heille itävät mukulat ovat vaarallisempia kuin ihmisille. Vain 0,6 g solaniinia voi tappaa korvat. Lämpökäsittelyn jälkeen he antavat vain tuoreita perunoita niille kaneille, joita kasvatetaan lihaksi eikä pidetä asunnossa. Ja olisi parempi rajoittaa tämän tuotteen sisällyttämistä ruokavalioon. He antavat sille korkeintaan kerran viikossa.
Johtopäätös
Itäneet perunat ovat haitallisia, ne ovat täynnä vaaraa ihmisten terveydelle. Valkoiset prosessit, jotka muodostuvat lämmön ja auringonvalon vaikutuksesta, sisältävät myrkkyä - solaniinia. Ja sen suurin pitoisuus on ihossa ja silmien alla. Henkilön tällaisella tuotteella on omat ominaisuutensa. Mahdollisen myrkytyksen välttämiseksi taimista kuoritun vihannesten pitkäaikainen lämpökäsittely on välttämätöntä. On parempi olla antamatta sitä alle 3-vuotiaille lapsille sekä lemmikkeille.