Tärkeimmät erot kesäkurpitsa ja kesäkurpitsa
Trendikäs suvun kesäkurpitsa kilpailee tavallisten kesäkurpitsajen kanssa - sitä esiintyy yhä enemmän resepteissä ja pöydissä. Nämä kaksi vihannesta ovat läheisiä sukulaisia ja siksi hyvin samankaltaisia. Mutta on myös eroa kesäkurpitsa ja kesäkurpitsa, mikä on hyödyllistä kaikille, jotka kasvavat näitä vihanneksia, tietää.
Tärkeimmät erot kesäkurpitsa ja kesäkurpitsa
Alkuperä
Kesäkurpitsa syntymäpaikkana pidetään Meksikoa, josta he tulivat Eurooppaan 1500-luvulla. Tuolloin näiden hedelmien ravinto- ja makuominaisuuksia ei vielä arvioitu. Vain siemeniä syötiin (kuten muissakin kurpitsalajeissa).
Italialaiset arvasivat ensimmäisenä maistaa kypsymättömän kesäkurpitsa massan, minkä jälkeen he mielellään sisällyttivät sen kulinaaristen tuotteiden luetteloon.
He myös kasvattivat pian uudenlaisen kurpitsa-vihanneksen ylittäen tavallisen kurpitsa kruknek-kurpitsa. Näin ilmestyivät ensimmäiset kesäkurpitsa. Kesäkurpitsoilta he ottivat ulkonäön ja crooknekeilta - maku ja ravitsemukselliset ominaisuudet. Molemmat vihannekset saapuivat Venäjälle vasta 1800-luvulla.
Hyödyllisiä ominaisuuksia
Molemmissa vihanneksissa on runsaasti vitamiineja ja hivenaineita (kalium, natrium, rauta), karoteenia ja orgaanisia happoja. Kesäkurpitsa sisältää kuitenkin paljon enemmän C-vitamiinia. Kuitu ja helposti sulavat hiilihydraatit edistävät ruoansulatusta, normaalia aineenvaihduntaa ja puhdistavat kehon myrkkyistä.
Vihannekset ovat vähäkalorisia, ja siksi tervetulleita mihin tahansa ruokavalioon.
100 g kesäkurpitsa-kaloripitoisuus on 24-26 kcal ja 100 g kesäkurpitsa on 17-20 kcal.
Hedelmät eivät aiheuta allergioita, joten ne on tarkoitettu ensimmäiselle vauvanruokalle sekä raskaana oleville naisille. Ne on suositeltavaa sisällyttää ruokavalioon maksasairauksiin, munuaisiin, sappirakon, sydämeen, verenkiertoelimistöön.
Vihannekset luovat hyvän ennaltaehkäisyn ateroskleroosille ja hypertensiolle. Niiden säännöllinen käyttö parantaa näköä, hampaiden terveyttä, hiusten ja ihon rakennetta.
Ulkonäkö ja maku
Ensinnäkin nämä vihannekset eroavat ulkonäöltään. Kesäkurpitsa on vihreän ihon kanssa tai ilman tummia raitoja, mutta se voi myös olla kellertävä. Sen serkku on yleensä vaaleanvihreä ja paljon vaaleampi.
Kurpitsaa voidaan verrata hyvään kurpitsaan, jos sen annetaan kypsyä ja ylikypsä. Sillä on ohut ja herkkä iho. Massa on tiheämpää.
Kesäkurpitsa on kovemmalla iholla, ja liha on mehukas ja pehmeä, hedelmien pituus on enintään 25 cm, ja on suositeltavaa kynsiä vielä aikaisemmin - kun ne saavuttavat 15-18 cm, ja lisäksi se näyttää erittäin tyylikkäältä , ja sen veljellä on pyöristetympi muoto ...
Molemmat ovat makultaan samanlaisia, mutta ja kurpitsa - Ensimmäisten siemenet ovat pieniä, mikä antaa sinun olla valitsematta niitä ruoanlaitossa. Kesäkurpitsa siemenet ovat paljon suurempia, mikä näkyy erityisesti kypsissä hedelmissä.
Agrotekniikka
Viljelykasvien viljelyssä ei ole eroja
Kasvun suhteen kesäkurpitsaan ja kesäkurpitsaan ei ole paljon eroja - sinun on tehtävä sama asia. Molemmat lajit ovat termofiilisiä, suosivat hedelmällistä maaperää, tarvitsevat runsaasti kastelua ja hyvää valaistusta. Ne voidaan tappaa äkillisissä pakkasissa, happamassa maaperässä ja valon puutteessa.
Puutarhureiden on kuitenkin tiedettävä myös pieniä eroja:
- Kesäkurpitsa hedelmät ovat pieniä ja pienikokoisia.Siksi holkkien välinen etäisyys voidaan säästää. Voit kuitenkin tehdä saman kesäkurpitsaa varten, jos valitset ne nuoriksi. Mutta jos aiot jättää hedelmät täydelliseen kypsymiseen, reikien välisen etäisyyden tulisi olla vähintään metri.
- Molemmat vihannekset rakastavat lämpöä. Kesäkurpitsa, lämpötila on 20-25 ° C, ja kesäkurpitsa - 22-25 ° C. Useamman asteen laskun myötä ensimmäinen nousee nopeammin ja jälkimmäinen jää kasvuun jälkeen. Siksi maaperän lisälämmitys ei estä niitä - ne voidaan istuttaa korkeisiin sängyihin tai kasoihin, joissa on paljon kompostia.
- Kesäkurpitsa on erilainen siinä mielessä, että se kypsyy nopeammin. 8. kypsymispäivänä se voidaan jo kynsiä. Hedelmien ei pitäisi missään tapauksessa kasvaa 15–17 cm: n pituisiksi. Nuoret kesäkurpitsa kerätään, kun ne ovat 15–20 cm, ja varastointinäytteet tai siemenet jätetään puutarhaan, kunnes ne ovat täysin kypsiä.
- Jos verrataan samankokoista kesäkurpitsaa ja kesäkurpitsaa, ensimmäisen säilyvyys on paras - sitä voidaan säilyttää viikon ajan viileässä ja ilmastoidussa huoneessa. Nuori kurpitsa kestää vain muutaman päivän, mutta täysin kypsää voidaan säilyttää kuukausia.
Kuinka käyttää
Tärkein ero on, että kesäkurpitsaa voidaan syödä raakana yhdessä ihon kanssa. Ne lisätään salaatteihin tai syödään erikseen, hienonnettuna raastimella. Loppujen lopuksi molempien hedelmien keittomenetelmät ovat samat: ne voidaan paistaa, hauduttaa, keittää, peitata, paistaa. Nämä vihannekset toimivat hyvin useimpien elintarvikkeiden kanssa ja voivat lisätä terveellisyyttä mihin tahansa ateriaan.
Täysin kypsyneiden ja ylikypsien kesäkurpitsajen kohdalla ne eivät ole niin maukkaita paistettuna ja paistettuna, mutta ne ovat melko sopivia kaviaarin keittämiseen. Samanaikaisesti niiden sitkeä kuori on leikattava ja valittava suuret jyvät.
Lisäksi syödään kuivattuja kesäkurpitsa-siemeniä ja kesäkurpitsa-kukkia (esimerkiksi paistettu murosissa).
Johtopäätös
Kesäkurpitsa ja kesäkurpitsa ovat läheisiä sukulaisia, joilla on hyvin samanlaiset ominaisuudet ja ominaisuudet. Kesäkurpitsaan liittyvät erityispiirteet ja erot liittyvät sen ulkonäköön, makuun, kypsymisaikoihin ja kulutusmenetelmiin. Se soveltuu paremmin erilaisten ruokien valmistamiseen, mutta sitä ei voida varastoida pitkään, kuten täysin kypsytettyä kesäkurpitsaa.