Kesäkurpitsa-vitamiinikoostumus
Kesäkurpitsa-vitamiinit ovat terveyden lähde. Samanaikaisesti he syövät tätä vihannesta suurina määrinä pelkäämättä ylipainoa.
Kesäkurpitsa-vitamiinikoostumus
Vitamiini- ja mineraalikoostumus
Ravintokasvi sisältää vain 27 kcal / 100 g. Ravintoarvo:
- 0,6 g (alle 1%) proteiineja;
- 0,3 g (alle 1%) rasvaa;
- 4,6 g (3,59%) hiilihydraatteja;
- 1 g (5%) ravintokuitua;
- 93,5 g (3,63%) vettä.
Mitä vitamiineja kesäkurpitsa sisältää (100 grammaa kohden):
- PP ja niasiini - kukin 0,6 mg;
- pyridoksiini - 0,11 mg;
- pantoteenihappo ja alfatokoferoli - 0,1 mg kukin;
- beetakaroteeni, riboflaviini ja tiamiini - 0,03 mg kukin;
- askorbiinihappo - 15 mg;
- folaatti - 14 mcg;
- biotiini - 0,4 mcg.
Valkokaaliin verrattuna kesäkurpitsa sisältää kaksi kertaa enemmän kaliumia.
Makro ja mikroelementit (per 100 g):
- kalium - 238 g;
- kalsium - 15 mg;
- fosfori - 12 mg;
- magnesium - 9 mg;
- natrium - 2 mg;
- rauta - enintään 1 mg.
Kemiallinen koostumus sisältää mono- ja disakkarideja sekä tyydyttyneitä rasvahappoja.
Missä muodossa se on hyödyllisempi
Raaka vihannes alentaa kolesterolia
Kesäkurpitsa lajikkeella, värillä, muodolla ja koolla ei ole juurikaan vaikutusta kesäkurpitsaan sisältyviin vitamiineihin ja hivenaineisiin, mutta tämän vihanneksen edut riippuvat muodosta, jossa sitä kulutetaan.
- Lämpökäsittelyn aikana ryhmän B vitamiinit säilyvät, lukuun ottamatta B1-, B9- ja B2-vitamiineja, jotka menettävät noin 45% eduistaan korkeissa lämpötiloissa.
- Sterilointiprosessin aikana vihanneksessa on A-vitamiinia, jos lämpötila ei nouse yli 120 ° C: seen.
- Melkein mitään askorbiinihappoa ei jää kuumennettaessa.
- Kun kypsennetään tulella, E-vitamiini pidätetään.
- Tuotteen ravintoarvo pienenee merkittävästi pakastamisen ja pitkäaikaisen varastoinnin aikana.
Kesäkurpitsa-astiat tulisi syödä heti kypsennyksen jälkeen välttäen uudelleenlämmitystä, joka tuhoaa vihanneksen vitamiini- ja mineraalikoostumuksen.
Useiden sairauksien ehkäisemiseksi kurpitsaa käytetään eri muodoissa:
- vihannekset, syödään raakana tai keitetyt ilman öljyä, auttavat vähentämään kolesterolia;
- lisää solujen uusiutumisprosessia haudutetussa tai paistetussa muodossa;
- keitetyt tai paistetut vihannekset voivat säätää ruoansulatusta.
Mitä hyötyä siitä on
Ravitsemusasiantuntijat pitävät kesäkurpitsaa luonnollisena lääkkeenä. He suosittelevat sen sisällyttämistä ruokavalioon ihmisille, joilla on taipumusta ylipainoon, sekä niille, jotka noudattavat terveellisiä elämäntapoja. Samaan aikaan nuorella vihanneksella on suurin hyöty.
Ruoanlaittoon on suositeltavaa tehdä valinta tiheiden kesäkurpitsajen hyväksi, joiden ikä on enintään 10 päivää. Ne sisältävät eniten terveyttä edistäviä aineita. Kasvaneet vihannekset ovat rakenteeltaan kovia, ja niiden liha on vähemmän mehukas.
Vihannes tulisi käyttää ennaltaehkäisevänä toimenpiteenä sairauksia varten.
Verenkiertoelimistölle ja sydämelle
Vitamiinit ja mineraalit ovat välttämättömiä sydämen toiminnan normalisoimiseksi ja terveellisen verenkiertoelimistön ylläpitämiseksi:
- kesäkurpitsaan sisältyvät A- ja C-vitamiinit puhdistavat verisuonijärjestelmän, alentamalla veren kolesterolitasoa, minkä seurauksena on mahdollista estää sydän- ja verisuonijärjestelmän ongelmien ilmaantuminen, kun taas kolesterolitason alentaminen varmistetaan maksan aktivointi ja rasvojen nopea käsittely sappihappojen vaikutuksesta, joita maksa tuottaa kesäkurpitsakuitujen pilkkomisessa;
- profylaktinen aine ateroskleroosia, sydänkohtauksia ja aivohalvauksia vastaan on kesäkurpitsaassa saatavissa oleva magnesium;
- vahvistaa verisuonia ja säätelee kaliumpaineen tasoa yhdessä magnesiumin kanssa se on tehokas masennuslääke.
Taistelussa onkologiaa vastaan
Kesäkurpitsa normalisoi ruoansulatuksen
Suolisyövän torjunnassa kesäkurpitsa sisältää kuitua, joka ylläpitää ruoansulatusta normaalilla tasolla, normalisoi verensokeripitoisuuden ja poistaa haitalliset syöpää aiheuttavat aineet.
Solujen uusiutumiseen
Foolihappo, joka on osa vihannesta, estää vapaiden radikaalien kasvua, mikä on yhdessä A- ja C-antioksidanttien kanssa erittäin tehokas. Nämä elementit estävät ikääntymisprosesseja ja vaikuttavat positiivisesti solujen uudistumiseen.
Haavojen nopea paraneminen ja ihon ylläpito hyvässä kunnossa riippuvat kesäkurpitsaan sisältyvistä mangaanista ja aminohapoista. Mangaani auttaa omaksumaan proteiineja ja hiilihydraatteja, tuottamaan sukupuolihormoneja ja osallistumaan happojen synteesiprosessiin.
Tulehdusprosesseja vastaan
Koostumuksessa läsnä oleva askorbiinihappo estää useimpien patogeenisten bakteerien toiminnan, jotka ovat kehon tulehdusprosessien aiheuttajia.
Kupari auttaa estämään niveltulehduksia ja estämään niveltulehduksen kehittymisen.
Puhdistaa keho
Nesteillä ja pektiineillä on voimakas diureettinen vaikutus, ne poistavat tarpeettomat suolat ja puhdistavat kehon toksiinista.
Diabetes mellitusta vastaan
Kesäkurpitsa siemenet sisältävät E- ja kasvirasvoja. Niiden syöminen kuivatussa muodossa voi auttaa diabetes mellituksen hoidossa ja selviytyä masennustiloista.
Kenen ei pitäisi käyttää
Ruokavalion tuotteella ei ole käytännössä mitään vasta-aiheita, on vain noudatettava sen valmistamista koskevia suosituksia ja vältettävä joissakin tapauksissa (esimerkiksi korkealla kolesterolilla) öljyjen käyttöä.
Harvoin esiintyy ilmavaivoja ja allergisia reaktioita, mikä on seurausta vihannesten yksilöllisestä suvaitsemattomuudesta.
Johtopäätös
Kesäkurpitsa on dieettituote, joka sisältää runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, jotka pitävät ihmiskehon terveessä tilassa.
Vihannesten hyödyllisten ominaisuuksien säilyttämiseksi on suositeltavaa syödä se tuoreena tai keittää ilman lämpötilan nousua yli 100 ° C: seen.