Kuinka kynsiä kalkkuna oikein
Siipikarjan teurastus ei ole helppo asia, ei edes kalkkunoiden suhteen, koska on erittäin tärkeää paitsi saada suuri ruho myös tehdä lihasta pehmeä ja kaunis. Ruhon ulkonäkö riippuu siitä, kuinka henkilö kouraa ruhon. Hyvin usein aloittelevat maanviljelijät, jotka tapasivat ensimmäisen kerran tällaisen tapauksen, eivät osaa kynsiä kalkkunasta kotona ilman erityisiä mukautuksia.
Kalkkunan kynsimistä koskevat säännöt
Kynintämenetelmä palovamman jälkeen
Nykyään on olemassa yli neljä tapaa kynsiä kotikalkkunoita kotona. Useimmat viljelijät suosivat tätä menetelmää prosessin helppouden vuoksi. Palovammojen pääpiirre on, että ruho on poltettava kuumassa vedessä ennen kuin höyhenet riistetään. Kalkkunat ovat hyvin pehmeää lihaa, joten sitä on käsiteltävä varovasti.
Ruhoa ei tarvitse pitää tässä lämpötilassa pitkään - minuutti, ja ottaa sitten se pois ja kynsiä heti. Jos tämä tehdään sen jälkeen, kun ruho on jäähtynyt, on sitä vaikea kynsiä. Kalkkunan ihon kunnossa pitämiseksi kansi on vedettävä ulos kasvun suuntaan. Pienet karvat ja nukka voidaan poistaa erittäin helposti, ja sen jälkeen kaikki "hamppu" on poistettava huolellisesti ja sitten pienet höyhenet.
kaikkien toimenpiteiden jälkeen, jotta voidaan varmistaa, ettei karvoja ole jäljellä, ruho on huuhdeltava tulen yli. Tämä tehdään hyvin yksinkertaisesti, voit käyttää kaasuliesi. Käynnistämme kaasun ja käsittelemme ruhon sujuvasti tulen päällä, mutta tärkeintä ei ole tuoda sitä liian lähelle, koska voit polttaa sen ja sitten liha voi pilata, mutta jos ruhoja valmistellaan myyntiin, menettävät sitten esityksen välittömästi automaattisesti.
Nukan poistaminen raudalla
Tätä menetelmää käytetään hyvin usein koko kannen poistamiseen kotiideosta, ei villistä. On suositeltavaa käyttää silitysrautaa, jota et enää käytä ja jolla on lämmitystiloja. Tätä varten tarvitset:
- pumppu (jota käytetään patjan tai pallojen täyttämiseen);
- vahva köysi;
- luonnollisesta ja puhtaasta kankaasta valmistetut tuotteet;
- matala astia kylmällä vedellä;
- ja tietysti silitysrauta.
Kun olet varmistanut, että sinulla on kaikki, sinun on sijoitettava idea pumpun soittokelloon kaulan ja ihon väliseen vapaaseen tilaan. Sitten voit alkaa pumpata ilmaa, mutta tee se hitaasti ja säädä tilan täyttö niin, että iho ei halkeile. Voit pumpata ilmaa, kunnes kaikki höyhenet nousevat ylös, mutta jos näin ei tapahdu, sinun on toistettava se uudelleen, ehkä olet asettanut pumpun väärin. Tärkein asia tässä kynintämenetelmässä on, että iho ei halkeile.
Kun olet varmistanut, että kaikki höyhenet ovat nousseet ylös, voit vetää kellon, ja estäkää ilman pääseminen sitomalla linnun kurkku tiukalla ja tiukalla köydellä, mutta niin, että voit myöhemmin irrottaa solmua. Ota kangaspala ja kostuta se hyvin vedessä, peitä ruho rätillä ja laita kuuma rauta.Raudan lämpötilan tulisi olla 2-3 asennossa, mutta jos ymmärrät, että teho ei riitä, lisää sitten, tärkeintä ei ole polttaa ideaa. Voit käyttää sideharsoa kankaan sijaan, mutta sitten se on taitettava kahtia.
Kalkkunan kyniminen ei ole vaikeaa
Maanviljelijän neuvo: On parasta käyttää rautaa, jolla on myös höyrytoiminto. Kun "silität" ruhon, voit höyryttää sitä, mutta enintään kahdeksan sekuntia. Siten on helpompaa ja helpompaa päästä ja irrottaa kansi. Kalkkunan kynsiminen on helppoa. Video sisältää tietoa Turkin kynsimisestä kotona.
Mitkä ovat erikoislaitteet
Jos tilalla on suuri määrä lintuja, on itse vaikea työskennellä jokaisen ruhon kanssa, joten on olemassa erityisiä laitteita, jotka voivat auttaa sinua tässä. Suurin osa maanviljelijöistä käyttää ruuvimeisseliä tai poraa tai mitä tahansa kotonaan. Se on vain tällaisille työkaluille, sinun on ostettava erityisiä liitteitä, joiden avulla voit nopeasti ja helposti riistää ruhon kaikki höyhenet. Itse asiassa tämä puhdistus kestää enintään kaksi tai kolme minuuttia. Tärkeintä on kiinnittää huomiota siihen, että tämä on parasta toteuttaa kadulla, mutta jos se tehdään sisätiloissa, se peitetään kokonaan höyhenillä, jotka on sitten poistettava.
sen jälkeen kaikki vastaanotettu materiaali on tarkistettava ja lajiteltava. Lisäksi tänään on olemassa erityinen kone, joka poistaa yläkannen. Sen koko riippuu siitä, mikä kalkkunarotu sinulla on ja kuinka kauan ne ovat. Sen toiminnan periaate on erittäin helppo. Valmis ruho asetetaan erityiseen tynnyriin, joka on jo lämmennyt tiettyyn lämpötilaan. Kun se alkaa pyöriä, sen sisällä olevat erityiset sormet poistavat vähitellen kaikki höyhenet. Kalkkunan teurastus parhaiten seitsemän ja kahdeksan kuukauden iän välillä. kalkkunat teurastetaan yleensä kahden vuoden iässä, tämä johtuu siitä, että toisin kuin kalkkunat, uros voi säilyttää parittelukykynsä pidempään.
Kalkkunan poiminta ja poisto on yksi vaikeimmista ja vaikeimmista töistä. Ne vaativat paljon huomiota ja keskittymistä. Kalkkuna, kuten kaikki linnut, on kynittävä nopeasti ja huolellisesti. Tietenkin kaikki tämä on tehtävä ennen moltiaikaa, muuten ruho voi heikentyä erittäin pahasti. Siksi asiantuntijat suosittelevat, että seuraat huolellisesti tätä jaksoa.
Oikea kyniminen
On olemassa useita tapoja poistaa höyhenet ruhosta. Ensimmäinen on kuiva menetelmä. Tällöin ruho irrotetaan heti teurastuksen jälkeen. Ensinnäkin asiantuntijat suosittelevat suurten höyhenten ja hännän poistamista. kaiken tämän jälkeen ruho on poltettava perusteellisesti kiehuvalla vedellä, mutta kiinnitä huomiota veden lämpötilaan ja tällaisen menettelyn aikana. Tällaista höyhenten puhdistamisjärjestelmää kutsutaan puolipuistoksi. Koska et voi valmistaa lihaa, sinun on ymmärrettävä selvästi veden lämpötilan. Monet asiantuntijat väittävät, että veden lämpötilan ei tulisi olla yli 60 astetta.
kaikkien toimenpiteiden jälkeen kaikki on poistettava, jotta ruho voidaan valmistaa myyntiin oikein:
- poista veri kokonaan suusta;
- puhdista jalat kokonaan;
- pyyhi sitten kuivaus kokonaan ja aloita sen suolistaminen.
Kalkkunoiden kyniminen on hankala liiketoiminta, joka vaatii paljon keskittymistä ja voimaa. Tärkeintä on tehdä kaikki sääntöjen ja ohjeiden mukaisesti, ja sitten voit poistaa kannen nopeasti ja helposti ja valmistaa erinomaisen ruhon. Kalkkunan kyniminen kotona on erittäin helppoa, on parempi valita "puhtain" teurastusmenetelmä. Kyniminen on tehtävä huolellisesti.