Kotikalkkuna ja sen sisällön ominaisuudet

0

1493

Artikkelin luokitus

Kalkkuna on melkein suurin kananperheen siipikarja. Vain strutsilla on enemmän painoa. Mutta afrikkalaisia ​​jättiläisiä kasvatetaan täällä harvoin. Kalkkuna kesytettiin vuosisatoja sitten Amerikassa. Espanjalaiset siirtomaa-asukkaat esittivät sen Euroopalle 1500-luvulla. Espanjasta lintu levisi nopeasti naapurimaihin. Turkin vanha nimi on "espanjalainen kana". Englanniksi sitä kutsutaan "turkkilaiseksi kanaksi".

Kotikalkkuna ja sen sisällön ominaisuudet

Lajin kuvaus

Luonnossa on kaksi lajia - silmäkalkkuna ja tavallinen villikalkkuna. Kaikkien kasvatettujen kotirotujen esi-isä on villi kalkkuna. Lintujen ulkonäkö voi vaihdella riippuen lajikkeita... Mutta kaikilla kalkkunoilla tai kalkkunoilla on yhteisiä piirteitä ja ominaisuuksia, tässä on niiden kuvaus:

• Miehet painavat 11-13 kg, perinnebroilerit voivat olla 20-35 kg
• Naaraiden paino on 5,5-6 kg, liharotuissa - jopa 11-15 kg
• Rungon pituus miehellä on 100-110 cm, naaralla - noin 85 cm
• Pää on pieni, ohuet höyhenet tai täysin alasti
• Nokka on keskikokoinen, hieman taipunut alas, nenä sijaitsee pohjassa
• Nokka on korallikasvua, kalkkunoissa ne ovat paljon suurempia ja pidempiä kuin kalkkunoissa
• Otsassa on pieni sininen syyliä muistuttava prosessi.
• Kaula on pitkänomainen, melkein ilman höyheniä.
• Rinta on vahva ja leveä
• Runko on pitkänomainen
• Reidet ovat vahvat ja hyvin lihaksikkaat, minkä ansiosta linnut voivat juosta jopa 50 km tunnissa
• Pullea häntä
• Siivet ovat keskinkertaisia, hieman laskeutuneet maahan, kalkkunat voivat lentää jopa 150 m matalalla korkeudella
• Rehevä höyhenpeite
• Väri riippuu rodusta, on valkoinen, musta, harmaa, ruskea, pronssi, marmori, kirjava kalkkuna

Tällä lajilla on hyvä näkö, haju on hieman huonompi. Mies huutaa äänekkäästi, äänensä ääni ei ole kovin miellyttävä, Turkki osoittaa harvoin aggressiota. Naiset, etenkin kiirehtivät, osallistuvat taisteluun paljon useammin. Kalkkunat lentävät hyvin, kuten kuninkaalliset linnut helmikanajoten kaikki kasvattajat kiinnittävät siipensä. Luonnossa linnut elävät 3-4 vuotta, kotona - jopa 10 vuotta.

Voit tarkastella tarkemmin miltä kotikalkkuna näyttää valokuvissa ja videoissa. On tärkeää muistaa, että koko, höyhenpeite ja jotkut kehon parametrit voivat vaihdella rodusta toiseen. kalkkuna on erittäin kaunis lintu, monet siipikarjankasvattajat houkuttelevat paitsi tuottavuuden myös lemmikkieläinten koristeellisen ulkonäön.

Kuinka määrittää lintujen sukupuoli

Kuinka erottaa kalkkuna ja kalkkuna, mikä on ero niiden välillä? Elämän ensimmäisinä päivinä voit erottaa höyhen tyypin ja koon. Urospuolisilla kalkkunapoikoilla on pidemmät lentohöyhenet siivillä, niiden pituus on täsmälleen sama. Muutaman päivän kuluttua sukupuolta ei voida enää määrittää tällä perusteella.

Miehet ovat aina suurimpia naisista

Silmiinpistävämmät sukupuolierot näkyvät toisesta elokuusta lähtien. Uros kotimainen kalkkuna on aina suurempi kuin kalkkuna. Tulevaisuudessa sen paino voi olla kaksinkertainen kalkkunan painoon. Urospuolen päässä ei ole höyheniä; naisilla on kevyt uninen nukka.Yksi tärkeimmistä eroista on nenän prosessin pituus. Kalkkunoissa se on suuri, joskus laskeutuva rinnan alapuolelle. Seksuaalisen toiminnan aikana se on täynnä verta ja kasvaa pari kertaa, se voi nousta 15-20 cm: iin.

Uros ja nainen eroavat höyhenistä. Miehellä se on rehevää ja hieman löysää, häntä avautuu kuin tuuletin. Naisilla höyhenet ovat ohuita ja sopivat tiiviisti vartaloon. Viiden kuukauden iässä kalkkunoiden kaulassa voi olla erityinen rauhanen, kuten syylä tai kokkare. Kalkkunoilla ei ole tällaista rauhasia. Kalkkuna tarjoaa myös kauniita kannustimia jaloillaan.

Turkki rodut

Kotimaista kalkkunan siipikarjaa on kasvatettu vuosisatojen ajan, pääasiassa liharotuina. Nykyaikaiset broilerit voivat painaa jopa 30 kg. Kalkkuna kantaa vähän munia. Rotuja kasvatettaessa kiinnitettiin huomiota myös sopeutumiskykyyn ja vastustuskykyyn sairauksiin. Loppujen lopuksi kalkkunat ovat melko herkkiä lintuja, ne eivät siedä kylmää hyvin. Siksi ne soveltuvat kasvamaan vain lauhkeassa ja lämpimässä ilmastovyöhykkeessä.

Jotkut suositut rodut on nimetty:

• Valkoinen leveärintainen ja hänen hybridinsä
• Pronssi leveärintainen
• Moskovan pronssi
• Moskovan valkoinen
• Vuoristoinen Pohjois-valkoihoinen (valkoinen, pronssi ja hopea)
• Musta Tikhoretskaya
• Musta arojen Kuban
• uzbekki
• Hollannin valkoinen
• Beltsville Valkoinen
• Norragentset
• Musta norkfolk
• Punainen bourbon

Jos menet mihin tahansa kylään, voit nähdä siellä paikallisia lajikkeita. Ne ovat vaatimattomia, mutta painon nousu melko hitaasti. Kalkkunoiden ja kalkkunoiden massa on enintään 11-12 kg. Teollisessa ympäristössä he pitävät parempana ristit ja hybridit, niiden edut ovat suuria. Broilerikalkkuna voi tuottaa paljon lihaa keskimääräisillä rehukustannuksilla. Kalkkunan liha on erittäin hyödyllistä, suositellaan imettäville tai hepatiitti B-lapsille, joilla on maksasairaus, maha-suolikanavan muut elimet ja tuberkuloosi.

Säilytysolosuhteet

Kalkkuna on melko hassu lintu, herkkä kylmälle ja kosteudelle. Jopa 9 viikkoa kestävät kalkkunan poultit vaativat erityistä hoitoa ja huomiota. Kolmen kuukauden kuluttua he vahvistuvat ja niiden sisältö on yksinkertaisempaa. Turkki-yhteistyö tulisi olla tilava, kevyt ja hyvin tuuletettu. Sitä ei tarvitse lämmittää talvella, sinun on vain huolehdittava siitä.

Talon pinta-ala lasketaan siten, että korkeintaan puolitoista lintua elää neliömetrillä (2 m² 3 kalkkunalle). Lattia on valmistettu lankkuista, sitä nostetaan maanpinnan yläpuolelle 15-20 cm, päälle asetetaan pentue olkea, turpetta, sahanpurua. Sen paksuuden tulisi olla noin 10–15 cm, ja on tärkeää varmistaa, että pentue on aina kuiva ja puhdas ja muuttuu tarpeen mukaan.

Kalkkunat eivät kestä kosteana

Noin metrin korkeudessa ne järjestävät kalkkunoita ahvenia... Niiden mitat ovat 60 × 60 × 60 cm, eteen on tehty pieni kynnys, noin 15 cm korkea. Jopa viisi naista voi kuljettaa yhdessä pesässä. Lattiaan asetetaan laatikko, jossa on tuhkaa, jossa linnut voivat käydä kylvyssä. Tämä auttaa heitä torjumaan loisia. Laatikon mitat voivat olla 125 × 80 × 25 cm, ja kananpoikaan on asennettu myös juomakulhot ja syöttölaitteet.

Siipikarjan talon lämpötilan tulisi kesällä olla 20 astetta, talvella ei matalampaa - 5 astetta Valaistus tapahtuu 2-5 W teholla 1 m². Ilmanvaihtoa varten voit tehdä ilmanvaihdon, sillä on valtavia etuja. Jos sitä ei ole, talo tuuletetaan säännöllisesti.

kalkkuna ei lainkaan hyväksy solu- tai suljettua sisältöä. Hän tarvitsee tilavan kävelypaikan. Jos se on kylä, kalkkunat voidaan päästää pihalle tai niitylle. Maassa kasvattaessa lintuhuone on varustettu. Kalkkuna, kuten helmikanat, ei ole menettänyt lentokykyään, joten aidan ympärillä olevan aidan tulisi olla korkea. Lintujen siipien kiinnittämiseksi on toinen tapa. Useimmat maanviljelijät tekevät juuri niin. On tärkeää muistaa, että kalkkunoiden pitämistä yhdessä kanojen ja muiden kotieläinten kanssa ei voida hyväksyä. He voivat tarttua vaarallisiin sairauksiin.

Kalkkunoiden ruokinta

Saadaksesi maksimaalisen sadon Turkista, sinun on ruoki kunnolla... Ruokavalion tulisi sisältää riittävä määrä proteiinia. Tärkein proteiinilähde on vilja, liha- ja luujauho tai kalajauho. Viljoista vehnä ja ohra ovat edullisia. Kalkkuna syö kauraa vastahakoisesti, ja annetaan vain itettyä tai kastettua ruista.

Lisäksi valikossa tulisi olla riittävä määrä rasvaa. Kasvattaja-linnuille annetaan 3,5–4,3% rasvaa, ennen kalkkunan siipien pistämistä määrä nostetaan 5-6 prosenttiin. Kalkkunoiden ruokavaliossa kuitua on 4-5,5%. On erittäin tärkeää, että linnut syövät riittävästi fosforia ja kalsiumia etenkin kasvukauden aikana. Sen lähde on liha- ja luujauho, liitu, murskatut kuoret. Kalsiumin määrän tulisi olla 1,9-2,7%, fosforin - 0,8-1,5%.

Tässä on arvioitu kuvaus yhden kalkkunan päivittäisestä valikosta, jonka opas tarjoaa:

• Kokonaiset jyvät - 120 g
• Paloitellut jyvät yrtteillä tai hiivalla (raastettu) - 50 g
• Leseet - 40 g
• Vihreä ja mehukas ruoka - 400 g
• Yrttijauho - 30g
• Liha ja luujauho - 5 g
• Liitu - 10 g
• Suola ja sora - 2 g

On muistettava, että kalkkuna voi syödä 30-40% enemmän rehua kuin kalkkuna. Märkä keitettyjä perunoita, porkkanoita, rehujuurikkaita, tuoretta keittiöjätettä, jos siinä ei ole mausteita, on hyödyllistä kalkkunoille. Lintun tulisi syödä ne 20 minuutin kuluessa, jotta ruoka ei hapannu. Siksi mash annetaan pieninä annoksina. Kesällä vihreällä ruoholla on tärkeä paikka ruokavaliossa. Ruokintaan soveltuvat nokkoset, sinimailasen, apilan, punajuuren ja porkkanan latvat.

Sinun tarvitsee vain ruokkia lintua tuoreella ruoalla.

Talvella, kun ei ole vehreyttä, voit ruokkia kalkkunoita säilörehulla. Sen tuotantoon käytetään apilaa ja sinimailanaa, hienonnettua porkkanaa, ylä-, rehu- ja sokerijuurikkaita, maissikypsiä maissintupuja. Se on hyödyllinen myös lintujen ruumiille, jos ruokit niitä talvella neuloilla mäntystä, joulukuusta, kuusesta. Munantuotannon lisäämiseksi keväällä vitamiinilisät ja kalaöljy lisätään rehuun.

Talossa on oltava vettä milloin tahansa vuoden aikana. Sekä ruokaa että vettä annetaan aina tuoreena. Jos et noudata tätä sääntöä, voit aiheuttaa korjaamattomia vahinkoja karjalle. Kalkkunat alkavat särkyä ja kuolla, on helppo menettää koko lauma muutamassa päivässä. Lintuja ruokitaan 2-3 kertaa päivässä. Viljaa tarjoillaan aamiaiseksi ja päivälliseksi, märkää perunaa lounaaksi.

Kalkkunan siipikarjan kasvatus

Hyvien jälkeläisten saamiseksi sinun on ensin muodostettava jalostuskarja oikein. Kasvatusvalinta alkaa ensimmäisenä päivänä poikasten syntymän jälkeen. Valitaan suurimmat, aktiivisimmat ja vahvimmat. Sitten tehdään lisävalinnat 2-3 ja 6-7 kuukaudessa. He ottavat huomioon painonnousunopeuden, terveyden, ulkoiset ominaisuudet ja rotunormien noudattamisen. Karjaa kohti voi olla 6-7 naista urosta kohden. Joskus muodostuu suuri lauma, jossa on 4-5 kalkkunaa ja 30 kalkkunaa.

Seksuaalinen kypsyys naisilla ja miehillä tapahtuu myöhään, 8-9 kuukautta. Lintujen astutuskausi alkaa alkukeväällä. Kalkkuna alkaa tällä hetkellä käyttäytyä erityisellä tavalla. Se laskee siipiään, nokkaan korallit turpoavat, hännän tuuletin ulospäin. Mies puhuu kovalla äänellä, kuunnellessaan ääntään ja itkuaan, hän muistuttaa kuplivaa. Joskus hän on niin tunkeileva, että omistajat haaveilevat yöllä. Kalkkunat hyökkäävät harvoin toisiinsa, naiset ovat aggressiivisempia. Parittelu tapahtuu monta kertaa, uros onnistuu hedelmöittämään suurimman osan munista.

Linnut lisääntyvät vain viisi vuotta, sitten heimo olisi vaihdettava. Kalkkuna on erittäin hyvä kana. Hän pystyy kasvattamaan poikastensa lisäksi myös kanoja, helmikanoja ja jopa ankanpoikia. Naaras munii noin 50-90 munaa vuodessa. Yksi muna painaa 75-90 g, sillä on kartiomainen muoto, harmaa pilkullinen kuori. Kalkkunan siipikarjan kasvattamiseksi he ottavat kevätmateriaalia; talvella nuoret eläimet kuolevat usein. Jos munia ei ole mahdollista sijoittaa naaraspuoliseen alle, hautomoon käytetään inkubaattoria. Pienet poikaset kuoriutuvat 28-30 päivää kuoriutumisen alkamisen jälkeen.

Kasvattaa pieniä poikasia

Ensimmäisten viikkojen kalkkunan poultit ovat hyvin herkkiä kylmälle ja kosteudelle.Siksi on parasta käyttää brooderia niiden kasvattamiseen kotona. Jos erikoisvarusteita ei ole saatavana, voidaan käyttää tavanomaista lämmitintä tai lamppua. Ensimmäisinä päivinä lämpötila pidetään 31-33 asteessa, 6-10 päivästä se voidaan laskea 27-29 asteeseen, päivinä 11-20 - 24-26 asteeseen, 21-30 päivään - 21- 23 astetta. Kahden kuukauden ikäiset kalkkunanpennut tuntevat olonsa mukavaksi huoneen lämpötilassa ja kävelevät ulkona.

Kolmen ensimmäisen päivän aikana kalkkunanlihaa syötetään keitetyllä munalla, johon on sekoitettu jyrkkiä puuroa. Kolmannesta päivästä alkaen voit laimentaa tällaisen perunan kefirillä tai hapan maidolla, lisätä leipää, hienonnettuja vihreitä. Nokkonen, voikukanlehdet, piharatamo, apila, sinimailanen ovat hyödyllisiä kasvavalle organismille. Suolipatologioiden estämiseksi nuoria eläimiä ruokitaan vihreällä sipulilla. Intensiivisesti ruokittaessa kalkkunoille annetaan erityinen rehuseos, joka sisältää 28% proteiinia. Poikaset tarvitsevat puhdasta vettä, jotta he eivät sairastu, siihen lisätään pieni määrä kaliumpermanganaattia tai antibioottia. Kalkkunan poultit kasvavat nopeasti, jo 3 kuukauden ikäisenä ne painavat 2,5-3 kg. Painonnousutaulukko kertoo sinulle lisää tästä.

Turkin taudit

Siellä on oltava idea siipikarjan sairauksista

Jopa hyvin hoidettu kalkkuna kotona voi sairastua. Siksi kaikkien omistajien on tiedettävä patologioiden tärkeimmät oireet. Jos kyseessä on teollisuustila, oikea-aikainen diagnoosi auttaa säästämään koko karjan infektioista. Useimmiten siipikarjassa:

• Newcastlen tauti. Se johtuu viruksesta, linnuilla raajojen halvaus tapahtuu infektion aikana, sitten ripuli liittyy. Taudin kesto on 1-4 päivää, vähintään 7-10 päivää. Jos sairaat kalkkunat tunnistetaan, ne on teurastettava välittömästi ja ruhot on hävitettävä. Hoitoa rokotusten estämiseksi ei ole vielä kehitetty.
• Hengityselinten mykoplasmoosi. Tämän taudin kanssa linnut aluksi vinkuvat, aivastavat, yskivät. Silmien alla näkyy turvotusta tai turvotusta. Kuolleisuusaste ei ole kovin korkea, mutta lihasta saadaan kalkkunasta, jolla on mykoplasmoosi. Hän menettää painonsa. Jotta infektio ei leviä, sairaat linnut eristetään, desinfiointi suoritetaan siipikarjatalossa.
• Pulloroosi. Nuorten eläinten patologia, sairaat pienet poikaset ovat kasvussa jälkeen, heikkenevät, heille kehittyy ripuli. Viimeisessä vaiheessa kalkkunan siipikarjat putoavat tassuilleen, jotka on kaadettu nurkkaan. Nuorten kantojen kuolleisuusaste on melko korkea. Ennaltaehkäisyn kannalta on tärkeää seurata laatikon puhtautta poikasilla, niiden veden tulee olla aina puhdasta ja ruoan tuoretta.
• Aspergillotoksikoosi. Kalkkunan sieni-patologia, joka tarttuu saastuneeseen rehuun. Se voi olla akuutti ja krooninen. Se ilmenee ripulina, kalkkuna tulee unelias, jumittunut, laihtuu. On parasta teurastaa sairas yksilö, desinfioida huone, vaihtaa pentue. Bakteerit sisältävät pillerit, hapan maito ehkäisevät hyvin sairauksia.
• Histosomiaasi. Bakteeritauti, joka vaikuttaa paksusuoleen ja maksaan. Tärkeimmät oireet ovat oranssi tai keltainen vaahtoava ripuli, ruokahaluttomuus, laihtuminen, höyhenen menetys. Usein tauti esiintyy laumassa, joka asuu entisessä ankka-siipikarjatalossa.
• Loiset. Kun ihon loisia esiintyy, kalkkuna kutisee ja käyttäytyy levottomasti. Profylaksian vuoksi järjestetään tuhkakylpyjä, voit hoitaa siipikarjan taloa hyönteisten torjunta-aineilla.

Kun ensimmäiset merkit patologioista ilmenevät, ota yhteyttä eläinlääkäriisi, miksi vaarantaa sen uudelleen. Jos tämä on vaarallinen tartuntatauti, koko lauma on teurastettava. Sekä sairaat että terveet linnut teurastetaan. Joillakin sairauksilla voit silti saada lihaa kalkkunasta; ne eivät ole vaarallisia ihmisille. On patologioita, joita voidaan todella hoitaa. Jotta kalkkuna ei sairastu kotona, sinun on pidettävä talo puhtaana ja rokotettava ajoissa.

Kuinka leikata ruho

Voit saada paljon ruokavalion lihaa kalkkunasta. Kuten jo mainittiin, tämä on yksi suurimmista kotilintuista.Broileriruhojen massa saavuttaa 20-25 kg, ja elävä yksilö voi painaa yli 30 kg. Tuottoaste on melko korkea. Voit hakata kalkkunan kuoliaaksi tavalliseen tapaan erottamalla pään kehosta kirveellä. Sähköiskun häiritsemistä harjoitetaan tehtaissa. Voit puukottaa lintua terävällä veitsellä.

Ruhon leikkaaminen omin käsin ei aiheuta erityisiä vaikeuksia. Ensinnäkin kalkkuna, jolla on höyheniä, poltetaan. Joskus sitä pidetään kiehuvassa vedessä 10-15 minuuttia. Sitten höyhenpeite kynsitään, voit käyttää tähän pinsettejä tai erityisiä pinsettejä. Sitten kynitty ruho asetetaan pöydälle teurastettavaksi. Leikkaa tassut jänteiden väliltä. Iho leikataan peräaukosta rintalastaan, sisäosat poistetaan.

Seuraava vaihe on leikata reidet leikkaamalla varovasti nivelsiteet ja erottamalla nivelet lantion luista. Siivet leikataan samalla tekniikalla. Runko on jaettu rintalastaa pitkin kahteen puolikkaaseen. Voit leikata kaulan ja erottaa kylkiluut siististi molemmin puolin harjanteesta. Kokonaisen kalkkunan, esimerkiksi thaimaalaisen tai riisillä täytetyn, kypsentämiseksi voit vain suolistaa sen, ei lihakauppaa. Tämä täydentää ruokavalion kalkkunan leikkaamista. Jäljellä on lisätä mausteita, leipoa ja tarjoilla illalliseksi.

Kuinka paljon on kalkkuna

Ennen kuin ostat lintuja jalostukseen ja kasvatukseen, kannattaa valita rotu. Broilerikalkkunat voivat nopeasti tuottaa paljon lihaa, mutta nämä rodut edellyttävät asianmukaista ruokintaa ja erityisiä säilytysolosuhteita. Muussa tapauksessa kuolleisuus on suuri, tuotos on ilmoitettua pienempi. Tavalliset lajikkeet toipuvat hitaammin ja niillä on pienempi lopullinen paino. Mutta sisällöltään ne ovat vaatimattomia ja vaatimattomia. Ruokavalion kalkkunanliha on molemmissa tapauksissa erittäin maukasta ja terveellistä.

Paljonko tämän tyyppinen kotilintu maksaa? Päivittäin kalkkunan siipikarja maksaa noin 250-350 ruplaa päätä kohden rodusta riippuen. Inkubointimunan hinta on 60-90 ruplaa. Aikuisen kalkkunan hinta on 500-1000 ruplaa. Tapahtuu, että myydään kalkkunaa kalkkunoilla tai kalkkunaa, jossa on useita narttuja. Tällainen pieni lauma voi maksaa 3000-5000 ruplaa poikasten ja aikuisten lukumäärästä riippuen.

Mikä on lihan hinta? Kilogramma kalkkunanlihaa maksaa 350–400 ruplaa tukkumyymälöissä, vielä enemmän vähittäiskaupassa. Lisäksi kalkkunasta voidaan saada kauniita koristehöyheniä ja pieni määrä munia. On kannattavaa kasvattaa tämän tyyppistä siipikarjaa. Kaikki siipikarjanviljelyyn osallistuvat ajattelevat niin. Kylä sopii parhaiten tähän, koska kalkkuna vaatii paljon tilaa kävellä. Mutta jos haluat, voit kasvattaa lintuja maassa, jos karja on pieni.