Omenoiden varastoinnin ominaisuudet talvella
Kaikki haluavat pitää herkullisia ja kauniita kotitekoisia omenoita niin kauan kuin mahdollista. Tietenkin hedelmät voidaan jalostaa hilloksi tai kompotiksi, mutta pidämme enemmän tuoreista hedelmistä. On mahdollista säilyttää omenoita kellarissa tai kellarissa talvella, mutta tämä edellyttää asianmukaista valmistelua ja sijoittamista.
Omenoiden varastoinnin ominaisuudet talvella
Keräämme ja valitsemme hedelmiä
Sadonkorjuu suoritetaan hienona päivänä ilman sateita ja korkeaa kosteutta. Tässä tapauksessa on parempi käyttää käsineitä, jotta hedelmien luonnollista vahapäällystä ei poisteta.
Kokoelma alkaa oksien alemmista tasoista ja siirtyy vähitellen kohti ylempiä. Omena vieritetään varovasti, minkä jälkeen varsi erotetaan helposti oksasta. On parempi laittaa koriin jotain pehmeää hedelmien keräämiseksi ja aseta hedelmät varovasti päälle varoen vahingoittamasta ihoa.
Omenapuusta pudonneet hedelmät voidaan myös korjata, minkä jälkeen pilaantuneet voidaan erottaa hyvistä.
Vain kokonaiset ja terveelliset omenat soveltuvat varastointiin - ei mätää, naarmuja, täpliä ja vuorattuja sivuja.
Tärkeintä on, että hedelmiä ei missään tapauksessa tule pestä tai pyyhkiä. Ilman luonnollista suojakilpiä ne makaavat paljon vähemmän.
Ensimmäisen viikon ajan sinun on seurattava tarkasti kerättyjä hedelmiä: poista näytteet, jotka näyttivät hyviltä valitessaan, mutta alkoivat pian heikentyä.
Varastoinnin valmistelu
Toimitilat
Kotiolosuhteet eivät sovi omenoiden varastointiin talvella - tarvitset kellarin tai kellarin, jonka lämpötila on korkeintaan 5 ° C.
Optimaalinen lämpötila minkä tahansa tyyppisten omenoiden hyvälle säilyvyydelle on 2 ° C - 4 ° C. Ei ole pelottavaa, jos se putoaa muutaman asteen, mutta sen ei tulisi olla alle -1 ° С.
Kellarin tai kellarin kosteuden tulisi olla korkea, optimaalinen arvo on 90% (plus tai miinus 5%).
Eristemateriaaleilla voidaan luoda tarvittavat olosuhteet, ja märällä ja kuivalla sahanpurulla voidaan säätää kosteustasoa.
On parempi kalkittaa seinät kalkilla ja käsitellä telineitä desinfiointiaineella. Huomioitava on myös ilmanvaihto, joka vähentää eteenihöyryjen määrää.
Hedelmistä vapautuva eteeni saa itse omenat ja kaikki naapurituotteet kypsymään nopeammin.
Kontti
Säiliönä voit käyttää sisäänrakennettuja kellaritelineitä, levittää lastuja, paperia, luonnonkangasta, sahanpurua tai hiekkaa niihin. Hyvä vaihtoehto olisi muovilaatikot, joissa on "reikiä", kuten kaupassa ostetut.
Kotona voit tehdä samanlaisia puulaatikoita. Jos mitään näistä ei ole käytettävissä, hedelmät voidaan taittaa koriksi tai yksinkertaisesti paksusta pahvista valmistettuun laatikkoon.
Jos haluat säilyttää erityisen arvokkaan lajikkeen, kääri jokainen omena paperiin (älä vain käytä sanomalehtiä - painomuste on erittäin haitallista).
Muotoilu
Hedelmät on jaettava keskenään paperilla
Omenoiden oikea varastointiin kellariin ne pinotaan huolellisesti kerroksittain (1-3). Et voi vain kasata niitä. Kerrokset on erotettava toisistaan kankaalla, paperilla tai sahanpurulla.
Omenat asetetaan varsi ylöspäin tai hieman sivulle.Menetelmän ydin on seuraava - hedelmien ei tulisi naarmuttaa toisiaan varret. Meidän ei pidä unohtaa, että hedelmien on oltava vapaasti käytettävissä - ne on lajiteltava usein, jotta jotkut pilaantuneista omenoista eivät pilaa naapureita.
Taimien varastointi
Omenan taimia, juuria ja juuria voidaan myös talvella varastoida kellariin tai kellariin määrätyssä lämpötilassa ja kosteudessa.
Taimi, jolla on avoin juuristo, voidaan varastoida astiaan, jossa on turvetta, sahanpurua, hiekkaa. Juuret kostutetaan ja kastellaan sitten joka viikko.
Puutarhanhoitovinkkejä
- Jotkut puutarhurit pitävät mieluummin tuoreena pidempään, propolilla, vahalla, mangaanilla, glyserolilla. Tietenkin tällaiset hedelmät on pestävä tai puhdistettava perusteellisesti ennen käyttöä.
- Omenoita ei tule sijoittaa perunoiden, kaalin, sipulien tai valkosipulin viereen. Ensin vapautunut eteeni nopeuttaa jälkimmäisen kypsymistä ja itämistä, ja lisäksi omenat kyllästyvät vihannesten hajulla. Ne voidaan laittaa päärynöiden viereen erilliseen osastoon tai erottaa ne väliseinällä.
- On parempi pyyhkiä astia, johon hedelmät varastoidaan, sooda-soodalla.
- Koska telineen yläosassa lämpötila on korkeampi kuin alareunassa, ylähyllyiltä peräisin olevat omenat tulisi kuluttaa ensin.
- Eri lajikkeiden omenat on säilytettävä eri astioissa.
- Ennen kuin hedelmät ripotellaan hiekalla, ne on kalsinoitava. Voit kaataa myös tammi-, vaahtera- tai koivunlehtiä. Olkessa tulisi olla varovaisempi - varmista, että mätänevät bakteerit eivät ala siihen.
- Omenat voidaan pitää tuoreina muovipusseissa. Hedelmät pakataan ja pidetään kellarissa muutaman tunnin ajan lämpötilojen synkronoimiseksi ja sidotaan sitten tiukasti. Alkuvuosina hedelmät päästävät hiilidioksidia, joka säilyttää ne sitten pitkään.
- Jotkut puutarhurit panivat etikkaan kastetun puuvillavillan muovipussiin hedelmiä kaasun tehostamiseksi.
- Voit erottaa omenat toisistaan pahviseinien avulla, kun olet rakentanut eräänlaiset solut laatikkoon.
- Hedelmiä on tarkistettava vähintään kuukausittain, jotta mätät yksilöt voidaan poistaa ajoissa.
Tyypillisiä virheitä
- Aloittelevat puutarhurit yrittävät usein säilyttää huonolaatuisia lajikkeita, joita ei ole tarkoitettu pitkäaikaiseen varastointiin - yleensä nämä ovat alkukesän lajikkeita.
- Sinun ei pidä hukata liian myöhäisten talvilajikkeiden kanssa - ne tietysti säilyvät, mutta niiden iho muuttuu liian kovaksi ja liha kovaksi.
- Jos kellarin kosteustaso on matala, omenat kuihtuvat, rypistyvät ja eivät varastoi pitkään.
- Ylimääräinen ruokinta omenapuulle lannoitteilla, me itse heikennämme sen hedelmien säilyvyyttä - tällaisen puun omenat eivät kestä kauan.
- Myöhäinen hedelmien poiminta on myös virhe - omenat menettävät makunsa ja vitamiiniominaisuutensa ja ovat alttiita taudeille.
- Sadonkorjuuta ei tule tehdä sateisina tai kosteina päivinä, koska jäljellä oleva kosteus aiheuttaa mädäntymistä. Keräämistä ei myöskään voida suorittaa yökerrosten jälkeen.
Johtopäätös
Jotta omenat pysyisivät mahdollisimman kauan, ne on korjattava asianmukaisesti ja valmisteltava varastointia varten.
Erityisen tärkeitä ovat kellarissa vallitseva lämpötila ja kosteustaso sekä oikein valittu astia ja hedelmien asettamistapa.
Ottaen huomioon puutarhureiden neuvot ja aloittelijoiden tekemät virheet, pidät sadon tuoreena ja maukkaana ilman paljon vaivaa.