Kuinka varastoida sipulia oikein kotona

0

1989

Artikkelin luokitus

Usein satoa ei ole helpompaa säilyttää kuin kasvattaa ja korjata. Monien tuotteiden varastointi koostuu tietyn tekniikan noudattamisesta. Joten esimerkiksi jokaisen kodin suosituin juurikasvi, sipuli, vaatii erityistä lähestymistapaa, muuten hedelmät mätänevät ja homehtuvat. Sadonkorjuun jälkeen monet ihmiset ajattelevat, kuinka varastoida sipulia kotona.

Kuinka säilyttää sipulia kotona

Juurikasvien luokat

Sipulilajikkeet:

• pieni (sevok);
• nauris;
• suuri.

Sevok on keskikokoinen hedelmä, joka kasvaa ensimmäisenä vuonna kylvön jälkeen. Niitä ei syö, vaan korjataan vain istutusmateriaalina. Nauris syödään, se on gastronominen sipuli. Suuria juurikasveja käytetään vihreyden, kukkien - siementen saamiseen.

Varastointiin on suhtauduttava vakavasti jopa istutusmateriaalin hankintavaiheessa, olipa kyseessä sitten siemenet tai kokonaiset sipulit, koska talvella on helpompaa säästää sipulia ja vihreää sipulia, jos tiedät kaikki lajikkeiden ominaisuudet. Kaikki lajit eivät ole yhtä hyvin säilyneet koko talven. Kirjanmerkkiin on parasta käyttää myöhäisiä, pistävän maun omaavia lajikkeita, mutta puolimakeat ja makeat lajikkeet vaativat paljon enemmän huomiota ja täysin erilaista tekniikkaa. Lajikkeen valitsemisen lisäksi sinun on valmistauduttava asianmukaisesti sadonkorjuuseen.

Sadonkorjuun valmistelu

Oikea korjuutekniikka on yksi tekijöistä, joilla on suuri vaikutus koko varastointiprosessiin. Typpilannoitteiden käyttöä ei suositella. Typpiyhdisteet kertyvät sipuliksi ja pilaantuvat hyvin nopeasti. Lopeta kasvien kastelu noin 30 päivää ennen sadonkorjuuta.

Monet ihmiset kaivavat sipulia ja taivuttavat höyhenet maahan niin, että hedelmät kypsyvät aikaisemmin, mutta tämä on väärin. Höyhenet makaavat yksin, kun aika tulee, ja sitten ne ovat paljon paremmin varastoitavissa. Tällaisilla toimilla voit vahingoittaa vakavasti sipulia tai varret, ja sitten hajoamisprosessi alkaa hyvin nopeasti.

Siivous

Jotta sipulisi varastointi olisi tuottavinta, sinun on poistettava ja valmisteltava juurikasvit talvehtimista varten. Sipulilajikkeen ominaisuuksien perusteella se kaivetaan 3-4 kuukautta istutuksen jälkeen. Kaivettuaan hedelmät ne on kuivattava perusteellisesti. Sadonkorjuuajat vaihtelevat myös sääolosuhteista riippuen. Yleensä sipulit alkavat kaivaa, kun lehdet ovat täysin keltaisia ​​ja kuivuneita. Kerää kuivalla säällä. Yleisin virhe, jonka ihmiset tekevät, on epäasianmukainen sadonkorjuu. Monet ihmiset yksinkertaisesti vetävät sipulit ulos ja naputtavat loput maaperästä kovalle pinnalle.

Maata ei kannata napauttaa: juurikasvit ovat vaurioituneet, mikä lyhentää varastointiaikaa merkittävästi. On parasta kaivaa sisään kauhalla varovasti reunasta, jotta se ei leikkaa pohjaa, ja vedä se hitaasti ulos. Hedelmät on asetettava riviin kuivattavaksi kokonaan.Lämpimällä säällä sipulit kuivuvat 7-14 päivässä, minkä jälkeen voit siirtää korjatun sadon autotalliin tai ullakolle. Suorat auringonsäteet tekevät erinomaisen työn paitsi kosteuden kanssa myös tuhoavat haitallisia bakteereja. Asiantuntevat ihmiset kuorivat sipulit ennen kuivumista. Kuoritut juurikasvut uudistavat vähitellen asteikot, jotka ovat avain pitkäaikaiseen varastointiin. Sitten voit siirtyä rajaukseen:

• kuivat höyhenet katkaistaan, mutta eivät juuressa, mutta jättävät 10 cm, jotta mikro-organismit eivät pääse sikiön kaulaan;
• leikkaa juuret jättäen noin 2 cm;
• ylimääräinen kuori poistetaan.

Teknologia

Pitkän säilyvyyden vuoksi vain vahvimmat sipulit valitaan ilman vaurioita. Muita hedelmiä käytetään kotitaloudessa erilaisiin sadonkorjuuihin, säilyttämiseen. On parasta käyttää juurikasvien varastointiin kuivaa kellaria, jonka ilman lämpötila on 0 ° C, mutta kaikilla ei ole tällaista tilaa. Ennen kuin säilytät sipulia jääkaapissa, sinun on varustettava paikka etukäteen ja poimittava astia, joka sisältää tuotteen. Sipulien varastointiin käytetään:

• korit;
• puiset tai pahvilaatikot;
• tiheät pussit;
• nailon sukkahousut;
• verkot vihannesten varastointiin.

Sipulien säilytysastioiden ei pitäisi olla kovin korkeita, optimaalinen korkeus on 30 cm, ja ilmanvaihtoon kannattaa kiinnittää erityistä huomiota. Valitse keskikokoiset pussit tai verkot. Verkon sisällön enimmäiskorkeus on myös 30 cm, jos korjattu runsas sato, voit pidentää sipulien varastointia kotona jakamalla ne useisiin keskikokoisiin astioihin. Jos laitat koko sadon yhteen astiaan, sipulit mätänevät nopeammin.

Juurien pitäminen oikeina ei tarkoita niiden piilottamista kauimpaan kulmaan. Kokeneet kotiäidit tietävät paitsi kuinka säilyttää sipulia asunnossa, myös kuinka sisustaa sisustus sillä. Leikkaamatta sipulihöyheniä, mutta punomalla ne punokseksi ja ripustamalla ne keittiön ympärille, voit paitsi säästää sadonkorjuun huoneistossa myös elvyttää keittiön ilmapiiriä. Tällaiset tuotteet näyttävät alkuperäisiltä ja puhdistavat huoneiston ilman mikrobeista.

Suojelutekniikka luokista riippuen

Paljon riippuu sadon sijainnista: sinun on luotava tietyt olosuhteet hedelmille. Sipulien varastointi koostuu vakiolämpötilan ylläpitämisestä:

• kellareissa sopiva lämpötila on alueella 0 - 3 ° C suhteellisen kosteuden ollessa 75 - 90%;
• Asunnossa säilytystä varten lämpötilan tulisi vaihdella välillä 10-23 ° C kosteuden ollessa enintään 75%, mieluiten 50%.

Varastoinnin aikana on tärkeää seurata juurikasveja ja lajitella ne 2 viikon välein: itäneet sipulit on poistettava välittömästi ja liian märät on kuivattava uudelleen. On sietämätöntä varastoida sipulia yhdessä vihannesten kanssa, jotka tarvitsevat erilaisia ​​säilytysolosuhteita.

Sevok-lajikkeen edustaja voidaan varastoida kolmella tavalla: lämmin, kylmä ja yhdistetty.

Ensimmäisessä menetelmässä hyväksyttävä lämpötila on 18-25 ° C suhteellisen kosteuden ollessa 55-75%. Nämä olosuhteet varmistavat, että sipuli ei mätää ja itää. Kylmämenetelmälle varastointi jääkaapissa on ominaista. Syksyllä sipulit laitetaan jääkaapin alimpaan laatikkoon, jos sinun on pidettävä sato asunnossa tai lämmittämättömässä kellarissa omakotitalossa, jonka lämpötila on -1-3 ° C. Keväällä sipulit poistetaan noin 20-30 päivää ennen poistumista ja pidetään 30 ° C: n lämpötilassa, sitten istutetaan maahan.

Yleensä pieniä sipulia säilytetään puupakkauksissa, joiden tilavuus on 8–14 kg, ja siemenet sijoitetaan pinoon. Yhdistetylle menetelmälle on ominaista kahden ensimmäisen menetelmän yhdistelmä; ennen kylmän sään lähestymistä käytetään lämmintä menetelmää. Talvella huoneen tulisi olla kylmä, kuten kylmässä menetelmässä, jos tilavuus ei ole niin suuri, sipulit voidaan pitää jääkaapissa, ja kevään alkaessa lämpötila nousee vähitellen 30 ° C: seen.Viiden päivän kuluttua lämpötila lasketaan 20 ° C: seen ja pidetään tällä tasolla istutukseen saakka.

Vihreiden sipulien sadonkorjuu

Yleensä vihreät pidetään jääkaapissa muoviin käärittyinä. Joten voit säilyttää sitä enintään viikon ajan. Älä pese vihreitä, muuten ne pilaantuvat hyvin nopeasti. Pidentää säilyvyyttä jäähdyttämällä vihreät sipulit etukäteen ja laittamalla ne pussiin: tällä tavalla sipulit säilyvät paremmin eivätkä menetä ominaisuuksiaan vielä kuukauden ajan.

Vihreiden lehtien säilyttämiseksi talvella ne pestään perusteellisesti, kuivataan pyyhkeellä, hienonnetaan ja kuivataan laudalla. On tärkeää, että tuote ei ole kuivumisen aikana suorassa auringonvalossa, muuten se muuttuu keltaiseksi ja menettää hyödylliset ominaisuutensa.

Käännä seosta säännöllisesti kuivausprosessin aikana, jotta sipulit eivät mätää. Kuivumisen lopussa sinun on laitettava yrtit kangaspussiin ja piilotettava kuivaan, hyvin ilmastoituun paikkaan. Estääksesi vikojen asettumisen vehreään alueeseen, se tulisi kuivata uunissa vähintään kerran kahdessa viikossa.

Tärkeitä vinkkejä

Vaikka kaikki suositukset on otettu huomioon, hedelmät on ajoittain lajiteltava. Munintaa valmisteltaessa vaurioituneet ja tartunnan saaneet juuret ovat saattaneet jäädä väliin. On myös tärkeää valita kosteat hedelmät, ne on kuivattava uunissa. Kosteuden estämiseksi voit käyttää liidujauhetta nopeudella 200 g jauhetta 10 kg hedelmää kohti. Liitu vähentää kosteutta ilmassa ja estää itämistä. Jos liitua ei ole, voit käyttää kuivia kuoria.

Useimmat kotiäidit yrittävät pitää erilaisia ​​vihanneksia yhdessä. On tärkeää muistaa, että juurekset, kuten punajuuret ja perunat, tarvitsevat paljon kosteutta - sipulit on varastoitava niistä erillään. Samasta syystä ei ole suositeltavaa peittää astiaa sipulilla erittäin tiukasti, muuten se alkaa mädäntyä. Kosteuden vähentämiseksi on parasta järjestää adsorbentteja sisältävät laatikot huoneeseen. Tämä voi olla puulastua tai tuhkaa.

Jo ennen istutusta sinun on huolehdittava tulevan sadon turvallisuudesta. Säilyvyysaika riippuu suurelta osin lajikkeesta. Keltainen sipuli pystyy valehtelemaan pisin. Sen asteikot sisältävät paljon kuivia aineita ja estereitä. Osaavat ihmiset käyttävät biologisia tuotteita turvallisuuden parantamiseksi. Monet heistä voivat yli kaksinkertaistaa aikataulun.

Vihreää sipulia säilytetään kuivana pimeissä huoneissa. Tuore, sen suurin säilyvyysaika jääkaapissa on kuukausi, ja vielä parempi, istuta sipuli kattilaan ja asenna se ikkunalaudalle, niin voit nauttia vihreistä jopa koko talven. Monet, jotta sipulit eivät itäisi, peitä juuret kalkkipastalla tai polta niitä, mutta tällaisten tapahtumien jälkeen hedelmät eivät sovi istutettaviksi.

Yleistys

Pitääksesi sipulia kotona, sinun on noudatettava tiukasti tiettyjä sääntöjä, joiden avulla voit maksimoida aikataulun. Kirjanmerkkeihin käytetään vain suuria, terveellisiä, ei mätää hedelmiä. Kaulan tulee olla ohut ja asteikon tiheä. Onnistunut säilyttäminen riippuu sadon korjuusta, varastoinnista ja siitä, täyttyvätkö tietyt ehdot jokaiselle sipulityypille.

Ennen kuin laitat kuoritut sipulit laatikoihin ja laitat ne pois koko talveksi, sinun on kuivattava ne. Sipulia leikatessa on jätettävä vähintään 4 cm kaulasta, mieluiten - 10. Edellytyksenä onnistuneelle säilytykselle on astian ilmanläpäisevyys. Koko talven ajan sinun on lajiteltava hedelmät vähintään 3 kertaa. Heikkenemisen alkaneet sipulit on poistettava ja kosteat on kuivattava. Jos päätät kasvattaa sipulia, niiden säilyttäminen talvella on tärkeä asia: sinun ei tarvitse tehdä virheitä, tämä on ainoa tapa miellyttää itseäsi suurilla ja laadukkailla hedelmillä.