Sipulien talvisäilytystä koskevat säännöt kotona

1

2785

Artikkelin luokitus

Monet ihmiset kasvavat yksin tai varastoivat vain sipulia talveksi, mutta kaikki eivät osaa varastoida sipulia talvella kotona. Kaikki riippuu siitä, millainen sipuli sinun on säästettävä talveksi: tavallinen sipuli, sarja, purjo tai vihreä sipuli.

Kuinka varastoida sipulia talvella kotona

Jos tietyt ehdot täyttyvät, sato voidaan säilyttää ensi vuoden kevääseen saakka ja se on hyvä syödä kylminä kuukausina. On heti määrättävä, että on olemassa erilaisia ​​lajikkeita, joilla on omat yksilölliset säilyvyysindikaattorinsa (säilyvyysaika), tästä kannattaa selvittää ostettaessa tai kasvatettaessa tiettyä lajiketta.

Sipulien varastoinnin perussäännöt

Valmistautuaksesi sipulien varastointiin talvikaudella sinun on tiedettävä joitain sääntöjä. Alla ovat kaikkein perustavimmat.

1. Sipulin säilyttämiseksi toisen kerran kannattaa valita sipulit, jotka eivät ole alttiita infektioille, eivät ole mekaanisesti vaurioituneita, joilla on vahvat asteikot ja ohut kaula. Sadon on oltava kypsä (kypsymätön mädäntyy ja ylikypsä voi juurtua uudelleen).
2. Syksyllä, sadonkorjuun aikana, sipulit on kaivettava huolellisesti, sitten ripottava maahan, eikä niitä saa vetää pois maaperästä. Tämä vähentää mekaanisten vaurioiden määrää ja pidentää sipulin säilyvyyttä.
3. Kuivaus on tärkeä asia. Kuivaa sipuli ennen sen säilyttämistä. Tätä varten on suositeltavaa levittää se aurinkoon (kuistille tai parvekkeelle) aamulla ja jättää se iltaan asti. Vaihtoehtoinen vaihtoehto on levittää sipulit jäähdyttimen grilliin tai akkuun, jos mahdollista. Tämä voi säästää aikaa.
4. Leikkaa vihreät hännät (kaulat) veitsellä tai erityisillä puutarhaleikkureilla jättäen noin 4-5 cm. On parempi olla soveltamatta tällaisia ​​toimenpiteitä juuriin.
5. Kaikkien näiden toimenpiteiden jälkeen voit poistaa kuivan vaa'an yläkerroksen. Tämä on tehtävä huolellisesti ja varovasti vahingoittamatta lamppua, poistamalla vain jo kuivuneet vaa'at.
6. Anna sipulin kuivua vielä viikon tai kaksi. Se on lajiteltava ja sekoitettava muutaman päivän välein.

Lisäksi sipulit voidaan jo taittaa valmistettuun astiaan. Muutama tärkeä näkökohta itse prosessissa:

1. Säiliön (astian), johon sipulia varastoidaan, on oltava hengittävä, eli siinä on oltava vapaita ilmaprosesseja. Ilmanvaihto on välttämätöntä liiallisen kosteuden välttämiseksi.
2. Liiallisella kosteudella paitsi säiliössä myös huoneessa, jossa sipulia varastoidaan, on negatiivisia seurauksia, yksi suurimmista niistä on sipulien hajoaminen.

Usein kotona varastoituna sipuli itää.Tämä ongelma voidaan ratkaista käsittelemällä kalkkipastalla. Kaikki on erittäin yksinkertaista: sinun on voiteltava juurien lohkot, kun sipulin juuret ilmestyvät.

Toinen tapa päästä eroon itävyydestä on juurien polttaminen. Molempien menetelmien haittana on kuitenkin se, että tällaisen jalostuksen kenttää on mahdotonta istuttaa sipuleita istutusmateriaalina seuraavalle kaudelle. Kylvöä varten nämä hedelmien valmistusmenetelmät eivät toimi.

Lajikkeista ja niiden säilyttämisen ajoituksesta talvella

Missä lämpötilassa sipulia tulisi varastoida talveksi? Lajikkeesta riippuen sipulin varastointilämpötila ja säilyvyys muuttuvat. Toisin sanoen aika, jonka sipuli voidaan säästää, määräytyy paitsi olosuhteiden, valmistuksen ja korjuun lisäksi myös valitun sipulin lajikkeen perusteella. Se voi osoittautua erittäin valitettavaksi, jos henkilö luo kaikki tarvittavat olosuhteet, suorittaa tarvittavat toimenpiteet, noudattaa varastointisääntöjä ja sipuli menee joka tapauksessa huonoksi. Tällaisten tilanteiden välttämiseksi on tarpeen tutustua sipulilajikkeisiin ja niiden säilyvyysparametreihin.

Lämpötila liittyy käänteisesti lajikkeen pistävyyteen. Siksi mausteisille lajikkeille vaaditaan matala (noin -3 ° C) lämpötila ja makealle (miedolle) päinvastoin korkea lämpötila (jopa 15-18 ° C).

Tässä on joitain esimerkkejä. Pitkäaikaiseen varastointiin soveltuvat lajikkeet (terävät, tiheillä vaa'oilla) ovat:

• Spassky Red;
• Bessonovsky;
• Strigunovsky;
• Arzamassky;
• Rostov-sipuli.

Lajikkeisiin, joilla ei ole niin korkea säilyvyysaika (puolimakea), kuuluvat:

• Samarkand;
• Markovsky;
• Belozersky;
• Mechkovsky;
• Danilovsky.

Sipulien valmistelu varastointia varten

Sipulien valmistelu pitkäaikaiseen varastointiin on tärkeä prosessi. Sinun on tiedettävä, miten ja missä säilyttää sipulia talvella: kellarissa, parvekkeella tai vain huoneistossa, miten laatikot valmistetaan. Varastointia varten sinun on suoritettava kaikki alussa kuvatut toimenpiteet. Joten, kuivaus:

1. Levitä sipulit pihalle kuivalle, tasaiselle pinnalle, kuten huopalle tai laudalle.
2. Jos sää ei salli tai puhumme asunnon kuivumisesta, voit käyttää toista menetelmää: esilämmitä uuni niin, että se on lämmin sisällä (on tärkeää - ei kuuma), sammuta se ja aseta sitten sipulit siellä.
3. Kuivumista ei voida hyväksyä, mistä ovat merkki vaa'at, joissa on siltisiä halkeamia.
4. Kuivumisen jälkeen on tarpeen puhdistaa jäljellä oleva maaperä ja ylimääräiset kuivat nahat sekä leikata vihreät versot (sipulikaulat) jättäen vain muutama senttimetri (3-5 cm).
5. Seuraava on lajittelu. Pehmeät hedelmät on jätettävä kuiviksi, mätiksi, ilman mekaanisia vaurioita. Loput tulee hävittää.

Jos sato on kasvatettu kosteassa ilmastossa jatkuvassa sateessa tai liiallisessa kosteudessa, kaikki asteikot on poistettava. Ne muodostuvat uudelleen varastoinnin aikana.

Nämä ovat kaikki tärkeitä näkökohtia. Nyt voit sanoa, että osaat valmistaa sipulia varastointia varten. Seuraava vaihe on valita sadon ympäristö.

Huoneen, paikan ja astian valinta säilytystä varten

Mikä on paras tapa säilyttää sipulia ja mikä astia sille valita? Tarkastellaan suosituimpia vaihtoehtoja.

Punut korit

Tämä tallennusmenetelmä on kaikkien tiedossa. Esteettisesti katsottuna paju korit näyttävät kauniilta, eikä materiaali, josta ne on valmistettu, vahingoita niihin varastoituja vihanneksia ja ympäristöä.

Tankojen välissä olevien aukkojen avulla ilma pääsee helposti koriin, mikä tarjoaa yhden tärkeimmistä varastointiolosuhteista - hyvän ilmanvaihdon. Kori sopii pienelle määrälle korjattua satoa.

Pienet laatikot

Useimmiten muoviset, joskus puiset laatikot ovat vähemmän kannattavia esteettisestä näkökulmasta, mutta käytännön näkökulmasta ne ovat paljon parempia. Laatikot voidaan sijoittaa kulmaan tai pinota yksitellen.

Lisäksi tässä tapauksessa ilmanvaihtoedellytykset täyttyvät. Laatikko sopii niille, jotka haluavat säästää tilaa säilytykseen ja täyttävät kaikki säilytysolosuhteet.

Pahvilaatikot

Tämän vaihtoehdon keksivät ne, joilla ei ole varaa laittaa korjattua satoa laatikkoon. Ja hän nauttii nyt menestyksestä! Ilmanläpäisevyyden varmistamiseksi laatikoiden seiniin on tehtävä pienikokoisia reikiä.

Koon on oltava sellainen, että jousi ei voi pudota laatikosta, mutta ilmanvaihto voi tapahtua myös vapaasti. Lisäksi tämä säilytysvaihtoehto on erittäin taloudellinen: voit pyytää laatikoita mistä tahansa naapuruston ruokakaupasta tai käyttää vanhojasi kodinkoneista tai kengistä.

Tavalliset säkit tai säkkikangas

Tällä menetelmällä on rajoitus: pusseja ei saa täyttää yli 30 cm, muuten hajoamisprosessit voivat alkaa ilmanvaihdon puutteen vuoksi. Ja säkkikangas itsessään on hyvä kangas, ei ole syytä, että esi-isämme pitivät kaikkia viljelykasvejaan muinaisista ajoista lähtien. Sopii varastointiin kellareihin tai varastotiloihin, koska tuskin kukaan haluaa sisustaa asuintilojaan tällä tavalla.

Vihannesverkot

Siksi ne ovat vihanneksia (sanasta vihannekset) voidakseen varastoida niihin sopivan tuotteen. Verkot kuuluvat erikoistuneisiin astioihin ja on suunniteltu erityisesti säästämään erilaisia ​​hedelmiä, mukaan lukien sipulihedelmät.

Etuihin kuuluu tuotteiden visuaalinen hallinta ruudukon sisällä: jos vihannes on mätä, se voidaan nähdä heti. Voit myös tarjota tuotteelle erinomaisen ilmankierron. Mutta kuten laukkujen kohdalla, tuskin kukaan haluaa jättää sen asuntonsa tai talonsa rajoihin, minkä vuoksi verkkoa käytetään useimmiten kellarissa.

Nailon sukkahousut

Tämä varastointimenetelmä soveltuu ruokakomeroihin tai kellariin. Nylon on synteettinen kangas. Sukkahousut on suunniteltu siten, että ilmanvaihto on riittävän hyvä, koska ne ovat pääosin vuorovaikutuksessa ihmisen ihon kanssa.

Kun tämä tekijä otetaan huomioon, voit varastoida jousi turvallisesti sukkahousuihin huolimatta ilmanvaihdosta. Haittapuoli, kuten useissa aiemmissa versioissa, on esteettinen puoli.

Sipuli punokset (punokset)

Tämä vaihtoehto sopii varastointiin sekä kellareihin ja varastotiloihin että sisätiloihin. Sipulista kudottu punos voi olla erinomainen sisustus keittiöön ja yksi tärkeimmistä koriste-elementeistä. Lisäksi tämä menetelmä on tehokas, koska se ei aiheuta ilman pysähtymistä ja tarjoaa visuaalisen hallinnan. Punoksen tekeminen sipulista ei ole vaikeaa: Internet on täynnä ohjeita prosessin suorittamiseksi.

Sipulien varastoinnin varmistamiseksi asunnossa sinun on valittava kuivia ja hyvin ilmastoituja paikkoja viljelyastioiden sijaintia varten. Ruokakomero (jos sellaista on talossa), parvi tai vaatekaappi sekä lattia, jos omistajalla on siihen varaa, voidaan kutsua varsin sopiviksi.

Jos puhumme omakotitalosta, kannattaa kertoa, kuinka kuivattuja sipuleita säilytetään kellarissa.

Kellarin on mahdotonta olla kostea, sitä on hoidettava hyvin erilaisten sieni-infektioiden kalkilla. Tämä voidaan tehdä kesällä tai syksyllä, mutta on parempi suorittaa säännöllisiä ennaltaehkäiseviä toimenpiteitä, muuten lamppu mädäntyy tai voi antaa tislausta.

Tietoja sipulien säilyvyydestä

Kaikki riippuu lämpötilasta, jossa sipulit varastoidaan. Esimerkiksi korkeintaan (jopa 18-20 astetta) säilyvyys voi olla noin neljä kuukautta. Keskipitkässä lämpötilassa ja esivalmistelussa sipulien säilyvyysaika kasvaa merkittävästi: jopa kuusi-yhdeksän kuukautta ja jos sato löytyy suljetuissa pusseissa - jopa vuoden.

Toinen tapa on pakastin tai jääkaappi. Kuinka säilyttää sipulia jääkaapissa talvella? Tätä menetelmää varten sipulit leikataan viipaleiksi, ennen kuin ne on puhdistettu vaa'oista ja kuorista, ja sitten ne taitetaan muovipusseihin tai jätetään levylle. Joskus kotiäidit haluavat laittaa aihiot erityiseen astiaan. Tämä varastointimenetelmä soveltuu pienelle määrälle vihanneksia ja säilyvyysaika on tässä tapauksessa vain kuukausi.Kuukauden kuluttua sipulipäät ovat jo jäätyneet, markkinoimattomat, ja maku heikkenee tai häviää kokonaan. Mutta tämä menetelmä soveltuu sipulien säilyttämiseen keittiössä. Pakastimen sisällä olevan lämpötilan tulisi olla minimissä. Jos jääkaapissa ei ole erityistä osastoa pakasteille, on parempi käyttää muita säilytysmenetelmiä keskilämpötilassa.

Joidenkin tyyppisten sipulien säilytysominaisuuksista

Olemme jo selvittäneet, miten sipulia varastoidaan kellariin kotona, mutta vain yleisesti. Nyt kannattaa puhua joidenkin vihannesten säilytysominaisuuksista.

Vihreitä sipuleita

Mikä on paras tapa tallentaa tämä laji? Vihreää sipulia (ns. Sipulihöyhenet) säilytetään enintään 2 viikkoa. Sen tallentamisen tulisi olla jääkaapin alin hylly tai erityinen "nollakammio". Jotta höyhen säilyttäisi ulkonäönsä mahdollisimman kauan, sinun on puhdistettava sipulit huolellisesti vanhentuneista versoista, kostutettava juuret vedellä (vain juuret) ja käärittävä sitten kaikki yhteen kosteaan kangaspalaan. Tekstiilikerroksen päälle on tehtävä toinen - paperinen. Kiedo paperi höyhenpohjan ympärille ja aloita sen sitominen langalla.

Toinen vaihtoehto on kääriä vihreät versot erityiseen ruokapaperiin tai sijoittaa ne veteen täytettyyn astiaan ja peittää ne muovipussilla. Voit tehdä saman kuin sipulilla. Viipaloitu, se varastoidaan pakastimeen ja kuivataan, koska mauste voi olla paljon pidempi kuin tuore.

Purjo

Purjojen varastointiolosuhteet poikkeavat hieman tavallisten sipulien olosuhteista. Mitä on tehtävä, jotta se kasvaa hyvin, ja mitä ei ehdottomasti saa tehdä?

Kaada hiekkaseos valmistettuun ruukkuun (voit käyttää tavallista hiekkaa) pienessä kerroksessa (noin 5 cm). Sen jälkeen sinun on istutettava purjo varret, niiden väliset etäisyydet peitetään hiekalla (noin 10 cm).

Jalta (punainen)

Kuinka säilyttää Jaltan sipulia? Tämän lajikkeen varastointi on yleensä lyhytaikaista (enintään 5 kuukautta). Tämäntyyppisiä satoja pidetään parhaiten jääkaapissa tai kellarissa.

Voit punoa punoksen sipulista (miten kutoa, kuvattu yllä). Sipulien valmistelu pitkäaikaiseen varastointiin ei eroa tavallisesta puhdistuksesta ja valmistelusta.

Sipuli

Sipulien säilyttäminen talveksi, jos puhumme tavallisista sipulista, on jo kuvattu edellä. Perussäännöt ovat samat. Missä varastoida sipulia talvella? Voit varastoida sipulia talvella kellarissa, ruokakomeroissa, jääkaapissa tai huoneistossa. Kaikki lajikkeet eivät sovellu pitkäaikaiseen varastointiin. Löydät mitä sipulia varastoidaan mahdollisimman kauan artikkelin alusta.

Sipulien säilyttäminen kotona on yksinkertainen ja aikaa vievä prosessi. Vaihtoehtoinen vaihtoehto on varastoida sipuli erityisissä varastotiloissa. Mutta kaikki eivät tarvitse tätä menetelmää, ja lisäksi kotona omistaja voi hallita prosessia sisäpuolelta.

Sipulien säilyttäminen ilman vaadittuja olosuhteita

"Kuinka varastoida sipulia talveksi?" On myös hyvin yleinen kysymys. Se on hyvin yksinkertaista: Aivan kuten talossa, ainoa ero on säästämisen paikassa.

On syytä huomata, että voit yksinkertaisesti istuttaa talvisipulinsiemeniä sadonkorjuun vuoksi keväällä eikä sinua vaivaa kysymykset sipulien varastoinnista talveksi ja sipulien varastoinnista talvella. Tänään valtavan siemenpaletin avulla oikeiden siementen valitseminen ei ole vaikeaa, ja sipulit koristavat minkä tahansa perheen tai ammattilaisen kasvipuutarhan ja niistä tulee välttämätön komponentti ruoanlaitossa ja säilytyksessä.

Johtopäätös

Hyvin usein kokemattomat puutarhurit kysyvät, onko mahdollista säilyttää sipulia ja valkosipulia yhdessä? Voi! Tällaisen naapuruston ruokien ei pitäisi rajoittaa pääsyä ilmalle, liian tiheä alue ei myöskään ole tervetullut, on ihanteellista käyttää tilavaa pussia jonkin muun astian sijaan. Mutta paras vaihtoehto jaettuun varastointiin on punokset. Ja jos sipuli mädäntyy varastoinnin aikana tai ilmenee sairauksia, ongelma ei ole naapurustossa, vaan perusvarasto-olosuhteiden noudattamatta jättämisessä.

Kaikkia näitä yksinkertaisia ​​sääntöjä noudattaen kuka tahansa voi valita sinulle parhaiten sopivan menetelmän eikä enää kysyä sipulien varastoinnista ja sipulien säilyttämisestä asunnossa. Sipulien karsiminen, kuivaus ja asianmukainen varastointi on investointi tulevaisuuteen, koska jo ensi kaudella on mahdollista istuttaa sarjoja ja talvella - nauttia omasta sadosta. Tärkeintä on unohtaa puhdistaa säilytyspaikat niin kauan kuin on tarpeen.

Nyt osaat säilyttää sipulia kotona. Nauti ateriastasi!