Perunoiden jäätymispiste
Perunat ovat yksi suosituimmista maataloustuotteista. Sen tärkein etu on laadun säilyminen, jonka ansiosta mukulat voidaan syödä talvella. Perunoiden jäätymispistettä pidetään olennaisena tekijänä varastointipaikan valinnassa.
Perunoiden jäätymispiste
Useimmiten tämä vihanneslajike pidetään kellareissa tai kellareissa. Nämä paikat vaativat kuitenkin myös alustavan valmistelun, koska mukuloiden maku riippuu tästä.
Sadonkorjuumenetelmät
On olemassa useita menetelmiä mukuloiden säilyttämiseksi talvella. Hedelmien valmistuksessa on yleiset säännöt riippumatta siitä, mikä varastointivaihtoehto on valittu.
- älä pese perunoita ennen munintaa;
- säilytä puupakkauksissa, joissa on aukot ilmankiertoa varten;
- huoneen tulisi olla pimeä.
Lämpötila
Koska perunoiden kestämä vähimmäislämpötila on nolla, talvehtimiseen voidaan käyttää monia käden ulottuvilla olevia paikkoja. Monet maanviljelijät tekevät kirjanmerkin talon kellariin tai kellariin. Tämä valinta johtuu hyvästä pimeydestä ja vakaasta lämpötilasta, joka laskee harvoin alle 1 celsiusasteen. Katso huoneen valaistuksen määrää. Kun mukuloissa on enemmän valoa, syntyy ihmisille haitallinen komponentti - solaniini. Talveksi kellari on suljettava ja eristettävä.
Kosteus
korkea kosteus voi olla haitta, koska kellari ei ole aina varustettu hyvällä ilmanvaihtojärjestelmällä. Nykyaikaisessa maailmassa menetelmä viljelykasvien säilyttämiseksi autotallissa on myös suosittu. Pakkasen aikana lämpötilamerkki voi kuitenkin pudota alle nollan, mikä vaikuttaa merkittävästi mukuloiden laatuun. Samasta syystä ei ole suositeltavaa varastoida satoja navetassa. Tätä huonetta ei myöskään ole suojattu miinusmerkiltä.
Kuinka valmistaa perunoita
Koko talven tai alkukevään munitut perunat on suositeltavaa pitää ulkona kuopassa. Tällöin tiheään 2,5 m syvään maaperään on kaivettava reikä, joka on täytetty puoliksi viljelykasvilla, minkä jälkeen 10 cm: n hiekkakerros asetetaan maahan ja heitetään maahan. Tällaisessa syvyydessä maaperä jäätyy harvoin, joten perunat kestävät talven.
Sadonkorjuu varastoidaan myös parvekkeelle ilman muita vaihtoehtoja. Tässä tapauksessa sinun on kuitenkin seurattava kosteuden tasoa, koska kondenssi putoaa usein loggioihin.
Lämpötilaominaisuudet
Koska tämä vihanneslajike ei kykene tuottamaan runsasta satoa pitkällä talvella vallitsevassa ilmastossa, perunoiden siemenmateriaalin on luotava keinotekoisesti uudelleen sesongin ulkopuolella oleva lepotila. Lämpötila on tärkein mukuloiden aktiivisuuteen vaikuttava tekijä.
Istutamme yli nollan lämpötilassa
Perunoita on kolme päätilaa. Nämä sisältävät:
- Kausien välinen lepo (1-3 astetta). Aika, jolloin mukulat eivät näytä aktiivista kasvillisuutta.
- Istutus maaperään positiivisissa lämpötiloissa (10-12 astetta).Tyypille on ominaista kasvin aktiivinen kasvillisuus.
- Lehtien syntyminen ja fotosynteesin aktiivinen kulutus (20-22 astetta). Tämä tila osoittaa pensaiden vakaan kasvun.
Se on sesongin ulkopuolella olevan lepotilan lämpötila, joka on optimaalinen perunoiden pitämiseksi sisätiloissa. Sen rajat voivat kuitenkin vaihdella mukuloiden tarkoituksesta riippuen.
Tuotteille
Ruuaksi kulutettavan viljelykasvin vähimmäisvarastointitaso on 0 astetta. Tässä lämpötilassa perunat jäätyvät, mutta eivät menetä makua. Tämäntyyppisten perunoiden vaara on korkea lämpötila. Viiden celsiusasteen mukulat alkavat kuluttaa paljon happea, mikä saa tärkkelyksen hajoamaan sokeriksi ja hapettumaan. Myöhemmin tällainen tuote saa tyypillisen makean maun.
Siemenelle
Jos perunoita aiotaan käyttää siemeninä, lämpötilan ei tulisi laskea alle 3 asteen. Muuten hyödylliset komponentit, jotka pystyvät aloittamaan kasvukauden, jäätyvät ja kuolevat.
Sinun tulisi myös kiinnittää huomiota siihen, kuinka paljon tämä tai tuo mukulavalikoima jäätyy. Myöhäiset lajit erottuvat pitkällä kypsymisellä, niiden mukulat voivat kestää kevääseen, kun taas ne sietävät kylmää hyvin. Aikaisin ja varhaisessa vaiheessa kypsyvät lajikkeet puolestaan menettävät maunsa pitkäaikaisen varastoinnin vuoksi - niitä voidaan pitää kellarissa tai kellarissa, jos kaikkia lämpötilastandardeja noudatetaan enintään neljä kuukautta.
Kosteustaso
On huomattava, että lämpötila ei ole ainoa tekijä, joka voi aiheuttaa kasvien jäätymisen. Noudattaessasi sesongin ulkopuolella pidetyn lepolämpötilan normia sinun on seurattava, kuinka suuri prosenttiosuus kosteudesta on ilmassa.
Optimaalinen kosteuspitoisuus perunoiden varastointiin on enintään 85%. On myös huomattava, että kosteuden puutteella on myös kielteisiä vaikutuksia hedelmiin - mukulat kuivuvat ja menettävät muodonsa.
Huoneen kosteustason selvittämiseksi sinun on kiinnitettävä huomiota eläviin mikro-organismeihin. Kosteissa paikoissa on paljon sieniä, täitä ja homeita. Mukuloita ei ole suositeltavaa varastoida tällaiseen huoneeseen, koska rappeutuminen tai varhainen kasvillisuus voi alkaa.
Jäädytetty sato
Joskus tapahtuu, että äkilliset lämpötilan muutokset voivat johtaa siihen, että perunat jäätyvät. Tapahtumiin on kaksi vaihtoehtoa - sato on jäätynyt maahan tai varastotilaan.
Maassa
Pakkaset syksyllä voivat tapahtua ennen kuin sinulla on aikaa kaivaa perunat. Tässä tapauksessa sinun on kiinnitettävä huomiota negatiivisen lämpötilamerkin kestoon ja suuruuteen. Yleensä ensimmäinen pakkanen kadulla kestää enintään 14 tuntia ja saavuttaa -5 astetta. Löysä maaperä, jossa on paljon orgaanista ainetta, kykenee varastoimaan lämpöä myös nollan alle, joten sato ei jääty.
Tällaisessa tilanteessa perunat voidaan kaivaa. Kuitenkin, jos lämpötila-alueen alaraja syksyllä saavuttaa -10, sinun pitäisi odottaa pakkanen.
Huoneessa
Jos lämpötila laskee talvella -30 asteeseen, sato voi jäätyä väärin varustetussa kellarissa tai osakentällä. Tämän seurauksena on perunoiden pilaantuminen.
Ensinnäkin sinun tulee suorittaa seuraava toimintojen algoritmi:
- määrittää lämpötilan pudotuksen kesto;
- aseta lämpötilan pudotusalue;
- tunnista jäähdytyksen syy.
Tarkasta myös mukulat ja määritä, kuinka paljon vahinkoa hedelmille on aiheutettu. Ehkä perunat ovat vielä syötäviä.
Jos mukula on osittain jäätynyt, se on hävitettävä. Myöhemmin tällainen hedelmä alkaa mätää.
Pitkät pakkaset merkitsevät koko sadon jäätymistä. Tällaisia hedelmiä ei voida asettaa myyntiin, mutta ne voidaan syödä. On tärkeää, että mätäneminen ei ala mukuloissa - tällaisia perunoita ei voida käyttää ruoanlaittoon.
Johtopäätös
Kun järjestät mukuloiden varastointipaikan, sinun on tiedettävä, minkä lämpötilan perunat kestävät. Muuten pakkasen vuoksi voit jäädä ilman satoa.
Optimaalinen lämpötila-alue hedelmien munimisessa on 2-3 astetta. Lasku 1 asteeseen voi johtaa maun menetykseen ja pudotus nollan alapuolelle - sadon pilaantumiseen.