Missä greippi kasvaa ja miten se valitaan

0

1071

Artikkelin luokitus

Greippi on yksi sitrushedelmien teollisuuden uutuuksista. Maat, joissa sitrushedelmiä viljellään, viettävät greippien korjuufestivaalia 2. helmikuuta. Sadonkorjuun haltija on Juventudin saari Kuubassa.

Greipin alkuperä

Alkuperä

Greippi on satunnainen hybridi pomelosta ja appelsiinista. Ikivihreä puu kuuluu Rutaceae-suvun sitrushedelmiin. Sisällä oleva sitrus on jaettu viipaleiksi, peitetty iholla.

Kasvin kotimaa on Intia ja Keski-Amerikka. Alkuperä sisältää mielenkiintoisia tietoja sitrushedelmien nimestä. Walesin papin kasvitieteilijä Griffiths Hughes mainitsi hedelmän ensimmäisen kerran "kielletyksi hedelmäksi". Lisäksi sitä kutsuttiin "pieneksi sheddockiksi", koska se muistuttaa pomeloa. Shaddock on englantilaisen kapteenin nimi. Hän toi pomelon Barbadosiin 1600-luvulla.

Jamaikan James McFaden on vuodesta 1837 lähtien erottanut kasvin erillisenä lajina. Hän antoi sitrushedelmille kasvitieteellisen nimen Citrus paradisi Macf.

Vuodesta 1948 sitrushedelmäkasvien asiantuntijat ovat ehdottaneet, että greippi ei ole lajike pomeloa, vaan sen sukulainen. Nimi muutettiin Citrus X paradisi. Levityksen jälkeen hedelmät saivat suositun nimen greippi - hedelmä, joka kasvaa klustereina, kuten rypäleen marja.

Levitän

USA alkoi tuottaa sitrushedelmiä teollisessa mittakaavassa vuonna 1880. Lisäksi - Karibia, Brasilia, Israel, Etelä-Afrikka. XX vuosisadan alusta lähtien. kasvi oli maailman hedelmämarkkinoiden kärjessä.

Greippi kasvaa myös Etelä-Texasissa, jossa sitrushedelmien ilmasto on viileä. Vuoteen 1910 mennessä tehtaasta oli tullut Rio Grande Plainsin, Arizonan ja Kalifornian tärkein kaupallinen sitrushedelmä ja osavaltioista tärkein tuottaja. Trinidadin Jamaikan viljelijät ovat saavuttaneet hedelmätuotannon tuotantomäärät. Istutukset ovat levinneet Israeliin, Brasiliaan ja muihin Etelä-Amerikan osavaltioihin, joissa ilmasto on samanlainen.

Vuodesta 1960 lähtien Yhdysvallat on kasvanut noin 70% maailman sadosta. Tärkeimmät istutukset olivat Floridassa, Texasissa. Israelin osuus greippien viennistä oli 11% maailman sadosta

Vuoden 1970 alusta Meksiko on laajentanut greippinistutuksiaan Tamaulipasin ja Veracruzin osavaltioissa kompensoimaan appelsiinien ja mandariinien tuotannon vähenemistä. Nykyään Meksikossa kasvatetaan suuria istutuksia, mikä antaa maalle mahdollisuuden tuottaa hedelmiä Yhdysvaltoihin, Kanadaan, Japaniin. Vuodesta 1980 lähtien valtiot ovat kolminkertaistaneet tuotannon.

Japania pidetään johtajana toimittajien joukossa. Maa seuraa satojen kemiallista ja biologista turvallisuutta.

Greippimehualan uusia tulokkaita ovat:

• Argentiina;
• Kypros;
• Marokko.

Sitrushedelmiä ei viljellä Keski-Amerikassa sen huonon maun laadun vuoksi. Kuubassa on 150 tuhatta hehtaaria sitrushedelmiä. Useimmat ovat greippejä. Ne istutettiin tarjoamaan sitrushedelmiä Neuvostoliitolle ja Itä-Euroopan maille.

Kaukoidässä hedelmät kasvavat pienempiä määriä kuin pomelo. Intian eteläosassa on kehitetty kuivuutta sietäviä lajikkeita, ja siksi sitä kasvatetaan myös tällä alueella. Greippi on ilmestynyt Venäjällä vuodesta 1911.

Kasvuolosuhteet

Hyvät ilmasto-olosuhteet lisäävät satoja

Puu kasvaa lämpimässä subtrooppisessa ilmastossa. Aika kukinnasta kypsymiseen riippuu ilmastosta. Hedelmän kuoren paksuus on verrannollinen kosteustasoon ja sademäärään. Kuivuus aiheuttaa ihon karhentumisen. Mehun sisältö massassa vähenee. Matalat talvilämpötilat johtavat myös kuoren sakeutumiseen ja muuttavat hedelmän muotoa.

Puu kasvaa maaperällä, jolla on erilaisia ​​koostumuksia. Sitä kasvatetaan samalla tavalla kuin oranssia, mutta sen suurempi koko (12-15 m korkea) vaatii niiden välisen etäisyyden noudattamista.

Suotuisat olosuhteet suosivat varhaista hedelmöitystä. Se putoaa puun 4-5 vuoden elämään. Hedelmät kypsyvät 9-12 kuukaudessa. Siivouskausi on pitkä. Suotuisissa ilmasto-olosuhteissa eri lajikkeiden korjuu kestää 10-11 kuukautta. Kuivilla tai kylmillä alueilla hedelmät kypsyvät syyskuussa ja korjataan huhtikuuhun saakka.

Hedelmien valinta

Valitessaan he kiinnittävät huomiota ulkoisiin merkkeihin. Ne auttavat kertomaan kaiken greipistä. Valitse 20 sitrushedelmälajikkeesta. Niillä on erilainen väri, massan maku ja siementen läsnäolo. Ne on jaettu kolmeen tyyppiin: valkoinen keltaisella lihalla, vaaleanpunainen, punainen.

On lajikkeita, joilla on erilainen määrä siemeniä: 1-10. Siemenet puuttuvat usein. Lajikkeen valinta riippuu käyttötarkoituksesta Lajikkeiden kuvaus:

• Maaliskuu. Yksi vanhemmista. Hedelmä on keskikokoinen, sillä on tasainen, kellertävä kuori, mehukas, herkkä massa. Yksi sitrus sisältää 0-8 siementä. Eri makea ja hapan maku. Sopii tuoreisiin mehuihin.
• Punainen. Luita ei ole. Punainen tai vaaleanpunainen greippimassa. Beige kauden lopussa. Maku on katkeran makea ja hapan. Käytetään kastikkeissa lihaa varten. Reseptiin lisätään vihannes: bulgarialainen pippuri.
• Liekki. Kuori on kellertävä, pienillä punaisilla pisteillä, sileä kosketukseen. Siemenet 1-2 kpl. Massa on tummanpunainen. Makea, mehukas, ei katkera maun mukaan. Käytetään salaateissa, syödään tuoreena.
• Valkoinen. Kuori on sileä, vaaleankeltainen, sitruunanvärinen. Massa on makeaa, mehukasta. Hedelmistä valmistetaan salaatteja, jälkiruokia, kylmiä alkupaloja.
• Duncan. Muinainen lajike. Valkoinen tai vaaleankeltainen greipin kuori. Massalla on makea maku ja hapan maku. Ei ole katkeruutta. Sisältää paljon kosteutta. Käytetään mehujen valmistuksessa.
• Oroblanco. Pienikokoinen - halkaisijaltaan 10-12 cm. Massa on valkoista ja siinä on keltaisia ​​täpliä. Jam valmistetaan siitä. hillot. Maku on makea ja hapan. Greipin kuori on tiheä, paksu, mikä antaa sinulle mahdollisuuden valmistaa sokeroituja hedelmiä siitä.

Lajikkeista korkea maku on havaittu lajeilla, joilla on appelsiinikuori, punertava massa ja kirkkaan punainen poskipuna, joka vie puolet greipistä. Mitä suurempi tahra, sitä maukkaampi hedelmä. Vihreä kuori ja korkea painovoima osoittavat matalan maittavuuden.

On suositeltavaa ostaa suuri hedelmä (halkaisijaltaan 14-15 cm), jolla on sileä joustava iho. Kypsän hedelmän muoto on oikea, pyöreä. Varjostettujen, masentuneiden pisteiden esiintyminen kuoressa on merkki vaurioista. Hedelmät näyttävät pilaantuneilta, eikä niitä pitäisi poimia.

Kypsien hedelmien tuoksu on tyypillistä rikas. Oikean sitrushedelmän tärkeä ominaisuus on sen mehukas.

Mehumäärä on indikaattori optimaalisesta kypsyydestä ja mausta. Mitä enemmän kosteutta, sitä enemmän hedelmät painavat. Pienellä painolla tarkoitetaan paksua kuorta, kuivia greippiviipaleita, leveää puuvillakerrosta, ylikypsää, mautonta, mikä näkyy leikattaessa.

Beetakaroteenin läsnäolo vaikuttaa maittavuuteen. Aineen määrä määrää kuoren värin: mitä enemmän sävy on keltaista, sitä enemmän beetakaroteenia on koostumuksessa.

Hedelmiä ei ole tarkoitettu pitkäaikaiseen varastointiin. Kypsä hedelmä kestää kauemmin kuin kypsymätön. Se jätetään enintään 10 päiväksi jääkaapin alemmille hyllyille tai erityisiin hedelmäosastoihin. 11.-12. Päivänä hedelmät kuivuvat, niiden maku heikkenee.

Johtopäätös

Tuoreet hedelmät sisältävät hyödyllisiä aineita: pektiinejä, eteerisiä öljyjä, antioksidantteja, C-, D-, B- ja P-vitamiineja.Kypsän greipin mehukkaan massan syöminen auttaa parantamaan immuniteettia ja vastustamaan vilustumista.