Itäneen valkosipulin edut ja varastointi
Sattuu, että keväällä valkosipulin sipulit alkavat itää. Monet itäneet valkosipulit heitetään pois, koska ne eivät sovellu ruokaan, mutta ne voidaan syödä.
Itäneen valkosipulin edut ja varastointi
Itäneen valkosipulin edut
Itäneissä sipulissa muodostuu luonnollisia entsyymejä, jotka suojaavat uutta kasvia negatiivisten tekijöiden vaikutuksilta, mikä edistää terveiden ja vahvojen versojen kasvua.
Ennen kuin syöt itäviä juureksia, sinun on varmistettava, että ne sopivat. Leikkaa itäneet neilikka kahtia, sen leikkauksessa näet nuoren verson alkion, herkän vihreän värin. Tällaiset vihreät lehdet ovat erittäin maukkaita ja rikastettuja fytonisideilla ja vitamiineilla, jotka ovat keholle niin välttämättömiä talvikaudella. Niissä on runsaasti orgaanisia happoja, kuten viinihappo, omenahappo, meripihkahappo ja oksaalihappo.
Itää valkosipulia suositellaan otettavaksi raakana:
1) Tromboosin ja aivohalvauksen ehkäisyyn.
2) ripulin ja myrkytyksen hoitoon.
3) Estää syöpäsolujen kehittyminen.
4) hidastaa kehon solujen ikääntymistä ja hapettumista.
5) Immuniteetin lisäämiseksi ja virustautien ehkäisemiseksi lääketieteen asiantuntijat neuvovat syömään yhden itäneen valkosipulinkynsi päivässä.
Käyttömenetelmät
Itäneet neilikka puhdistetaan, murskataan tehosekoittimessa tai lihamyllyssä, lisätään suolaa, laitetaan lasipurkkeihin, peitetään kannella ja laitetaan jääkaappiin.
Tämä mauste voidaan lisätä astioihin, salaatteihin ilman lämpökäsittelyä. Tärkeintä on olla liioittelematta sitä, koska nämä vihreät höyhenet ovat pistävämpiä ja aromaattisempia.Voit tehdä alkuperäisen mausteen. Levitä lämpimään paikkaan hienoksi hienonnetut itäneet valkosipulinkynsi paperille. Muutaman päivän kuluttua kerää, laita astiaan ja aseta jääkaappiin. Lisää keittoihin, vihannes- ja liharuokiin.
Kuoritun valkosipulin säilyttäminen
Kuori valkosipuli
Valkosipulin vihanneksia on monia lajikkeita, jotka erottuvat ihon koon ja värin perusteella. Sen säilyvyys voidaan määrittää istutuksen ja keräämisen ajan mukaan. Talvi-valkosipuli istutetaan syksyllä, korjataan elokuussa ja varastoidaan kevääseen asti. Keväällä istutettua valkosipulia kutsutaan kevätvalkosipuliksi. Ei käytetä pitkäaikaiseen varastointiin. Sipulien arvokkaiden aineiden säilyttämiseksi talven loppuun saakka sinun on tiedettävä useita tapoja säilyttää itää kuorittua valkosipulia.
Jääkaapissa
Terveet neilikat otetaan varastoitaviksi, kun pilaantuneet on heitetty pois. Vihannekset taitetaan paperipussiin ja laitetaan jääkaappiin. Muovipussissa ne voivat tukehtua ja hajoamisprosessi alkaa. Käytetty kuukauden kuluessa.
Purkissa Pese ja kuivaa purkki perusteellisesti. Kuorittu valkosipuli laitetaan siihen ja kaadetaan öljyllä. Säilytä pimeässä paikassa. Tätä öljyä lisätään erilaisiin ruokiin, mieluiten salaatteihin.
Jäätyminen
Jotta sipulit eivät menettäisi hyödyllisiä ominaisuuksiaan, ne jäätyvät. Kynsi taitetaan polyeteeniksi tai astiaan ja laitetaan pakastimeen.On suositeltavaa sulattaa se huoneenlämmössä ennen käyttöä.
Jauhoissa
Kuoritut valkosipulit kaadetaan steriloituun lasipurkkiin. Peitä jauhoilla, peitä ja laita kuivaan paikkaan. Valkosipulin phytoncides ajaa loiset jauhoista.
Suolassa
Suola ja kuoritut valkosipulin sipulit sijoitetaan astiaan kerroksittain. Säilytä kuivassa, pimeässä paikassa.
Viinissä
Säiliö on puoliksi täytetty valkosipulinkynsi. Kaada kuivaa viiniä. Marinoitu. Joskus viini korvataan etikalla, mutta tuote on terävämpi ja pistävämpi.
Valkosipulisuola
Mausteen ystävät ovat löytäneet epätavallisen tavan itää valkosipulia. Resepti: viipaleet puhdistetaan ja kuivataan. Jauhaa kahvimyllyssä. Lisää suola ja mausteet, kuten jauhettu pippuri, curry, selleri, basilika suhteessa 1: 1: 1. Sekoita huolellisesti. Säilytä kuivassa, suljetussa purkissa jääkaapissa.
Sose
Kaikkien arvokkaiden hivenaineiden, maun ja aromin säilyttämiseksi valkosipuli jalostetaan soseeksi. Tehosekoittimella ne valmistavat kynsiä kynsistä. Lisätään ekstra-neitsytoliiviöljyä. Tuloksena oleva kastike käytetään 7 päivän kuluessa.
Kuinka välttää itävän valkosipulia
Suurella kosteudella sienet ilmestyvät valkosipulikasveihin ja hajoamisprosessi alkaa. Ennen valkosipuliin asettamista valkosipuli lajitellaan, kuivataan ja sirotellaan adsorbenteilla. Valkosipulia säilytetään viileässä huoneessa kahdeksan kuukautta. Neljän kuukauden kuluttua huoneenlämmössä vihannes alkaa kuivua.
Jotta se ei itää lämpimästi, voit tallentaa sen useilla tavoilla:
1) Laita valkosipulinkynsi ja karkea merisuola kerroksittain vanerilaatikkoon.
2) Kasta kukin pää sulatettuun parafiiniin ja kuivaa. Parafiini suojaa vihannesta kuivumiselta.
Useat näkökohdat ovat keskeisiä aromaattisten sipulien säilyttämiselle:
1) Korjaa ja kuivaa sato hyvin.
2) Leikkaa tai polta juuret tulella.
3) Luo öljy- tai parafiinikalvo.
4) Säilytä viileässä, kuivassa, hyvin ilmastoidussa tilassa.
Johtopäätös
Tietäen nämä säännöt valkosipulin sipulit voidaan pitää tuoreina ja ravitsevina kevääseen asti. Mutta jos valkosipulin vihannes kuitenkin itää, älä kiirehdi heittämään sitä, vaan syö se! Loppujen lopuksi se sisältää valtavan määrän hyödyllisiä mikroelementtejä.