Kiinalaisen valkosipulin edut ja haitat
Monet kesäasukkaat tietävät niin epätavallisen kasvin kuin kiinalainen valkosipuli. Sillä on monia sukunimiä ja siinä yhdistyvät sipulin ja valkosipulin ominaisuudet. Muun muassa sitä kasvatetaan koristeellisiin tarkoituksiin. Kasvi kukkii erittäin kauniisti.
Kiinalaisen valkosipulin edut ja haitat
Tämän laitoksen eduista on edelleen kiistaa. Sitä on käytetty aasialaisessa lääketieteessä vuosisatojen ajan ja se on ollut tehokas lääke moniin sairauksiin.
Valkosipulin kuvaus
Kiinan valkosipulitehdas on levinnyt kaikkialla Kiinassa. Viimeisten 10 vuoden aikana sitä on kasvatettu myös Euroopassa ja Amerikassa. Itse asiassa kiinalainen valkosipuli on sipuliperheen edustaja, mutta sinänsä sillä ei ole sipulia. Sen asteikot ovat alikehittyneitä ja tiukasti kiinni toisissaan. Niitä kutsutaan vääriksi sipuleiksi.
Kiinalaisella nuorella valkosipulilla on valkoiset päät, ne on peitetty ohuella valkoisten ja lilaisten sävyjen iholla. Lajikkeesta riippuen voi olla yksi tai useampi neilikka. Kiinalainen valkosipuli rakentaa nopeasti vihreän massansa.
Sen versoja käytetään myös ruoanlaittoon ja syödään tuoreina. Kauden aikana yksi sipuli kasvattaa 100-120 g esityksen versoja.
Tämän kasvin tunkeutuneen yleisen nimen lisäksi on monia muita:
- Jusai;
- makea sipuli;
- peltosipuli;
- haarautunut sipuli.
Sen versoilla on mausteinen maku, jossa yhdistyvät sipulin ja valkosipulin muistiinpanot. Pään maku on miellyttävä pistävä. Kukassa olevia nuolia käytetään myös ruokaan, jotka ilmestyvät hänen toisen istutuspeltovuotensa aikana.
Hyödyt ja haitat
Monivuotista kiinalaista valkosipulia käytetään paitsi ruoanlaittoon myös kansanlääketieteessä. Koska väärä sipuli ja sen versot sisältävät suuren määrän mineraalisuoloja ja vitamiineja, tämän vihanneksen tuore nauttiminen voi tuottaa jopa 60% kehon päivittäisestä tarpeesta näille aineille.
Tämän kasvin tutkimukset osoittavat edelleen sen hyödyt, mutta mahdolliset haitat on myös otettava huomioon ennen tämän vihanneksen syömistä.
Etu
Maustepippuri ei ole vain vitamiinien ja mineraalien lähde, mutta myös kuitu. Se on välttämätöntä vatsan ja suoliston normaalille peristaltiikalle, ja myös nopeuttaa aineenvaihduntaa ja auttaa poistamaan toksiineja.
Jos syöt säännöllisesti kiinalaista valkosipulia, voit:
- Paranna immuniteettia kausiluonteisten vilustumisten aikana. Korkea C-vitamiinipitoisuus maustepippurien päissä ja versoissa auttaa vahvistamaan kehoa ja lisäämään sen vastustuskykyä. Ensimmäiset nuolet ilmestyvät aikaisin keväällä, ja valkosipuli muuttuu vihreäksi ennen ensimmäisiä pakkasia. Voit myös istuttaa sipulit taloon tai kasvihuoneeseen ja syödä vihreitä koko talven.
- Estää gastriitin paheneminen ja jopa parantaa mahahaavan tauti. Lisäksi väärillä sipulilla on lievä kolereettinen vaikutus.
- Vahvista sydänlihasta ja verisuonten seinämiä. Tämä johtuu korkeasta beetakaroteeni- ja kaliumpitoisuudesta.
Kansanlääketieteessä tällaista valkosipulia käytetään alkoholintinktuuran valmistamiseen. Se on humalassa aamulla tyhjään vatsaan pienellä vedellä matojen poistamiseksi kehosta. Tällaista lääkettä voidaan käyttää aikuisten ja yli 3-vuotiaiden lasten hoitoon.
Tuoreita aromaattisia sipuleita sisältäviä salaatteja suositellaan ihmisille raskaan fyysisen tai henkisen stressin aikana. Tämän kasvin mehu on myös hyödyllinen. Se lievittää hyönteisten puremien aiheuttamaa ärsytystä. Myös vihreät versot hierotaan nokkosen palamisella.
Tätä laitosta käytetään usein ruokahalua stimuloivana aineena. Väärän sipulin ja vihreiden versojen eteeriset öljyt ärsyttävät makuhermoja ja stimuloivat syljen ja mahalaukun mehua.
Vahingoittaa
Kasvin pikantti maku ja miellyttävä aromi perustuvat eteerisiin öljyihin, joita on runsaasti varret ja pää. Rintaruokinnan aikana naisia ei suositella syömään aterioita sen kanssa, koska maito voi saada tietyn maun ja lapsi kieltäytyy juomasta sitä.
Varo myös ihmisiä, joilla on yksilöllinen suvaitsemattomuus. Kasvi voi aiheuttaa vakavia allergisia reaktioita. Sinun ei pitäisi sisällyttää Dzhusai-ruokia ruokavalioon niille, jotka kärsivät haimatulehduksesta, virtsatulehduksesta ja kolekystiitistä.
Kiinalainen valkosipuli ruoanlaittoon
Edut lohkoissa ja nuolissa
Tämän kasvin nuoret versot ovat perinteisiä ainesosia monissa kastikkeissa ja liharuokissa. Jopa lämpökäsittelyn jälkeen ne säilyttävät joitain hyödyllisiä ominaisuuksia ja vitamiineja.
Useimmiten Dzhusai-ampujia syödään tuoreina. Sitä käytetään valmistamaan:
- salaatit;
- kastikkeet;
- voileipiä jne.
Koska kasvi ei menetä hyödyllisiä ominaisuuksia jäätymisprosessin aikana, se korjataan keväällä ja kesällä ja lisätään sitten keittoihin, paahtimiin, kyljyksiin ja gulassiin. Monet perinteiset aasialaiset annokset sisältävät tätä ainesosaa.
Kasvava kiinalainen valkosipuli
Vitamiinien ja kivennäisaineiden saamiseksi koko vuoden voit kasvattaa Jusai-puutarhaa tai kattilaa ikkunalaudalla. Kiinalaisen valkosipulin viljely ei ole vaikeaa. Hän ei ole nirso maaperän koostumuksesta, kastelusta ja ilman kosteudesta. Sen ainoa piirre on termofiilisyys. On suositeltavaa istuttaa se eteläisille alueille ja Venäjän federaation keskialueelle.
Tämän sadon viljelyn yksinkertaistamiseksi sinun on tiedettävä useita sääntöjä maaperän valmistelusta ja valkosipulin hoidosta.
Valmistautuminen laskeutumiseen
Hyvän sadon saamiseksi sekä vihreistä versoista että päistä on suositeltavaa valita korkealaatuinen siemen. On syytä antaa etusija kotimaisen tuottajan siemenille, koska ne ovat paremmin mukautettuja paikallisiin ilmasto-olosuhteisiin.
Keväällä sänky kaivetaan ylös ja siihen lisätään orgaanisia lannoitteita mätänneen lannan muodossa. Joten elonkorjuu on runsasta, ja päät ovat suurempia.
Lasku
Dzhusaya kasvatetaan kahdella tavalla. Jokainen niistä on hyvä omalla tavallaan. Useimmat haluavat istuttaa sen siemenistä. Niitä voi ostaa mistä tahansa siemenliikkeestä. Pienet mustat siemenet kylvetään alkukeväällä heti, kun lumi on sulanut ja maa sulanut. Istutusta talvella ei suositella, koska pakkanen voi vahingoittaa siemeniä, mikä vaikuttaa suuresti niiden itävyyteen.
Toinen tapa kasvattaa Jusaiia puutarhassasi on jakamalla pensas. Joka vuosi kasvi kasvattaa uusia nuoria sipuleita maan alla. Kaivaa esiin koko pensas ja jaa se varovasti 2-3 päähän. Ne istutetaan uusiin paikkoihin. Kotimaisen tuotannon kasvit soveltuvat erityisen hyvin tällaiseen istutukseen. Ei ole vaikeaa erottaa heitä suuremmasta koostaan.
Sadonkorjuu
Nuoret versot leikataan 3-4 kertaa vuodessa. Tämä on tehtävä niin usein nuolien nopean kasvun takia, muuten ne jäykistyvät ja niiden päät muuttuvat keltaisiksi ja kuiviksi. Leikatut vihreät varastoidaan viileässä paikassa, kangas kääritään muovipussiin. Näin se pysyy tuoreena pidempään.
Sipulit kaivetaan ulos vain tarvittaessa tai uudelleensiirtämistä varten keväällä. Säilytä niitä viileässä, pimeässä paikassa, jossa on hyvä ilmanvaihto. Ne säilyttävät maunsa täydellisesti uuteen kauteen asti.
Johtopäätös
Huolimatta siitä, että tuoksuvat sipulit ovat vaarallisia joillekin väestöryhmille, kaikissa muissa tapauksissa se on erittäin hyödyllinen. Mutta tuoksuva sipuli ei ole pelkästään hyödyllisten ominaisuuksien vuoksi niin suosittu. Sen makea, kirpeä maku on täydellinen mauste monille ensimmäisille ja toisille kursseille.
Sinun ei pitäisi syödä tätä vihannesta, jos sen käytölle on vasta-aiheita. Tämä voi aiheuttaa virtsakivitautien pahenemista, kivien liikkumista sappirakossa ja haimatulehduksen hyökkäyksiä. On myös syytä huomata, että tuoksuvat sipulit ovat vaarallisia allergisen reaktion vuoksi heille.