Valkosipulin säilytysolosuhteet purkissa
Jokainen alkaa valmistaa ruokaa talveksi kesällä ja syksyllä. Korjuukysymys koskee myös valkosipulia. Jotta se ei mädy pitkään aikaan, sinun on tiedettävä säilytysolosuhteet. Valkosipulin säilyttäminen purkissa on helpoin ja tehokkain tapa. Säilytysmenetelmä suolapullossa ei vie paljon kotiäitien aikaa ja vaivaa.
Valkosipulin säilyttäminen purkissa
Valkosipulin valmistussäännöt
Hyvän ja pitkäaikaisen varastoinnin avain on oikea ja oikea-aikainen korjuu. Valkosipulilajike tulisi istuttaa keväällä, esimerkiksi kevät. Juuri tämä lajike on hyvin varastoituna koko talven ja sen säilyvyys on hyvä.
Sadonkorjuu alkaa elokuun puolivälissä tai lopussa. Jos vihannes on talvella, kerääminen alkaa heinäkuussa. Ei ole vaikea ymmärtää, että on aika kerätä. Kasvi alkaa kellastua ja kuivua. Jos sadonkorjuu myöhemmin, vihannesten päät alkavat juurtua ja hajoavat lopulta. Kaivaa kasvi hyvin varovasti, jotta se ei vahingoitu. Käytä tätä varten lapiota tai erityistä puutarhakahvaa.
Sadonkorjuun jälkeen valkosipuli on hyvin kuivunut. Se voidaan jättää puutarhaan kuivattavaksi, jos sää sallii. Jos sataa, se siirretään suojaan ja levitetään yhdeksi kerrokseksi. Mutta ensin he puhdistavat maan hyvin käsillään, varren poimiminen on kielletty. Valkosipulin kuivaaminen kestää 10 päivää. 2 viikkoa ennen sadonkorjuun alkua puutarhaa, jossa vihannes kasvaa, ei kastella.
Valkosipulin valinta
Kaikki valkosipulimyymälät eivät ole hyviä, ostettuja tai kotona kasvatettuja. Edellytyksiä on kaikille:
- valkosipulin on oltava tuoretta, äskettäin korjattua tai ostettua;
- rakenteen tulee olla kova, ei pehmeä;
- piikit eivät sovi varastointiin;
- vihannesten kuoren tulisi näyttää paperilta ja sen on oltava kuiva;
- hampaiden tulisi olla täynnä;
- mätä, pienillä täplillä, roskissa tai likaisia päitä ei voida varastoida;
- jos vihanneksella on rikkoutunut eheys, naarmut, vahingoittunut iho tai muu ilmeinen vaurio, sitä ei myöskään käytetä säilöntäaineena.
Tuotteen säilyvyysaika
Voit tallentaa tuotteen, mutta jos noudatat lämpötilaolosuhteita.
- Lämpötiloissa 0-7 ° C vihannesten voi varastoida 3 kuukaudesta 1 vuoteen.
- 8-15 ° C: ssa vihanneksia voidaan varastoida 2 kuukaudesta 9.
- Valkosipulia voidaan säilyttää 16-23 ° C: ssa 2-6 kuukautta.
- 24 ° C: ssa 7 päivästä 3 kuukauteen.
Pankkitallennus
Monet ihmiset tietävät, että syksyn valkosipuli säilyy paljon huonommin kuin kevätvalkosipuli. Valkosipulia voidaan tallentaa mihin tahansa lasipurkkiin useilla tavoilla. Kun säilytetään lasiastiassa, tärkeintä on, että valkosipuli on hyvin kuivunut. Vihannesten juuret on sytytettävä tuleen ja päät on purettava erillisiksi hampaiksi. On tärkeää olla vahingoittamatta kuorta eikä suolaa sairaita vihanneksia. Seuraavaksi koukut asetetaan kolmen litran tölkeihin, mutta niitä ei ole suljettu kannella. Lasipurkit viedään kuivaan, mutta lämpimään paikkaan, jossa tuotetta säilytetään hyvin.
Ota toinen menetelmä suolaa.Purkin on oltava steriili, suola kaadetaan pohjaan ja sitten kuiva ja puhdas valkosipuli. Sitten taas suolaa ja taas valkosipulia. Ruoka pinotaan sellaisiin kerroksiin, kunnes astia on täysin täytetty. Sitten se peitetään kannella ja pidetään hyvin pitkään.
Kylmävarasto
Puhdista ensin kaikki kiilat.
Kuinka valkosipulia säilytetään oikein purkissa jääkaapissa? Mikä tahansa valkosipulityyppi sopii säilyttää jääkaapissa. Se on talvituote, jota varastoidaan huonosti lämpimässä huoneistossa. Aloita vihannesten säilyttäminen jääkaapissa ja lasiastiassa kuorimalla se ja valitsemalla vain terveelliset neilikat. Mutta on mahdollista sulkea se hieman. Tätä varten neilikka puhdistetaan ja laitetaan lasiastiaan. Sitten he sulkevat kannen ja asettavat kylmään paikkaan.
Jos haluat säilyttää valkosipulia tyhjiössä ja viileässä paikassa, käytä vain yksinkertaista pussia ja laitetta, joka vetää ilmaa. Siten saadaan tyhjiö, jossa tuote makaa hyvin pitkään jääkaapissa.
Varastointi huoneistossa
Jokainen kotiäiti käyttää valkosipulia päivittäin erilaisten ruokien valmistamiseen, joten sinun on varastoitava sitä talveksi. Tätä varten huoneistossa on monenlaisia tuotevarastoja. Yksi suosituimmista menetelmistä ruokien pitämiseksi huoneenlämmössä on punonta. Tämä menetelmä on hyvä, jos puutarhurilla ei ole aikaa päästä eroon varret sadonkorjuun aikana. Punoksen suositeltu päämäärä on noin 13-15 kappaletta.
Punosta punos tekemällä seuraavat liikkeet:
- sinun on otettava 3 valkosipulin varret;
- ne alkavat punoa punoksen pohjasta lisäämällä uusia varret: jotta punos pysyisi hyvin, siihen lisätään tavallista narua tai lankaa;
- sitten he tekevät silmukan niin, että on kätevää ripustaa keittiöön tai huoneeseen.
Tällaisten varastointimenetelmien lisäksi käytetään pahvilaatikoita, laukkuja, nailon sukkahousuja tai vihanneslaatikoita. Säiliön on oltava hyvin ilmastoitu. Vihannes on kuivattava hyvin ja siirrettävä sitten valmistettuun astiaan ja säilytettävä pimeässä paikassa. On syytä muistaa, että tuote on lajiteltava kerran kuukaudessa, koska se voi heikentyä, mädäntyä ja kuivua. Sairaat päät vedetään ulos ja heitetään pois, jotta ne eivät tartuta loput vihanneksesta.
Valkosipulin pilaantumisen estämiseksi
On olemassa useita menetelmiä, jotka voivat auttaa vähentämään mädän tai homeen ulkonäköä koko varastointiajan. Aluksi sinun on tiedettävä, että sadon kuivumisen aikana se asetetaan 1 kerrokseen auringossa. Ensimmäisenä päivänä vihannesta pidetään 5 tuntia auringossa ja sitten 10 päivän ajan se viedään joka päivä raikkaaseen ilmaan. Tämä on välttämätöntä bakteerien, tuholaisten ja muiden mahdollisten vahinkojen estämiseksi.
Jotta valkosipulin päät eivät kuivaisi, se tarvitsee kosteutta ja normaalia lämpötilaa. Kosteuden puutteesta ja liian korkeista lämpötiloista vihannes kuivuu hyvin nopeasti. Voit tehdä tämän ottamalla parafiinikynttilän ja hajottamalla sen palasiksi. Sitten se kuumennetaan vesihauteessa. Ota puolestaan kukin kasvin pää ja kastettu lämpimään parafiiniin. Tuote varastoidaan siten koteloon, joka ei salli korkeiden lämpötilojen tunkeutua ja pitää normaalia kosteutta.
Tuotteen itämisen estämiseksi se upotetaan tuleen, koska itämisen todennäköisyys on suuri, ja sen jälkeen neilikka tulee pehmeäksi, alkaa mädäntyä ja taipua. Tämän estämiseksi sytytä kynttilä ja tuo vihannes ylösalaisin tuleen. Tuli polttaa juuret eikä koskaan anna niiden itää.
Johtopäätös
Valkosipulin säilyttäminen lasipurkkeissa auttaa varastoimaan ruokaa talveksi, jopa asunnossa. Siksi talossa on aina uusi tuote, joka ei heikene. Sitä voidaan käyttää erilaisten ruokien ja kastikkeiden valmistamiseen. Se lisää pistävyyden, pikantin ja upean aromin jokaiseen ruokalajiin. Mutta sen lisäksi valkosipuli on erittäin hyödyllinen ihmisten terveydelle.