Kuinka tehdä rypäleenmurskain itse

1

702

Artikkelin luokitus

Viininvalmistus alkaa siitä hetkestä, kun korjattu sato saapuu jalostettavaksi. Aikaisemmin nippujen murskaamiseen käytettiin vain manuaalista työtä (tarkemmin sanottuna jalkatyö: erityisissä astioissa viinimarja murskattiin jaloilla). Ensimmäinen rypälemurskain ilmestyi Espanjassa 1600-luvun alussa.

Itsetehty rypäleenmurskain

Nyt viinitiloissa käytetään tehokkaita laitteistoja, jotka pystyvät käsittelemään kymmeniä tonnia toimitettuja raaka-aineita tunnissa.

Kotitaloudessa sinulla voi olla pieni laite. Mutta pienikokoisten autojen tuotanto lopetettiin viime vuosisadan 80-luvun puolivälissä. Siksi viininviljelijät joutuvat luomaan ne omin käsin tai hakemaan apua tutuilta asiantuntijoilta.

Laitteen ominaisuudet

Tee-se-itse-rypäleenmurskain valmistetaan useiden mallien mukaisesti.

• Rullalaite, siinä pyörii kaksi erityissuuntaista rullaa;
• Murskaimet edestakaisin. Tällaisessa järjestyksessä raaka-aineosat murskataan ja siirretään akkuun;
• Jauhatusmurskain. Niissä aktivaattori pyörii rypäleen massan sisällä, sen terät vaikuttavat aktiivisesti marjoihin ja rikkovat niitä;
• Vasara-tyyppisissä asennuksissa on akseli, jolla on roottori. Akselit sijaitsevat kehällä ja vasaralevyt roikkuvat akseleilla. Kun pyörivät keskipakovoiman vaikutuksesta, levyt eroavat eri suuntiin. Saapuva raaka-aine päätyy rei'itetylle kannelle levyjen törmäysvyöhykkeelle. Marjat hajotetaan ja massan muodossa (murskatut hedelmä- ja marjaraaka-aineet) työnnetään vetolaitteeseen;
• Ruuvityyppiset koneet. Saatavana muuttuvaa äänenkorkeutta. Rypäleenmurskain puristaa ja siirtää saapuvan massan, rypyt puristetaan, niistä vapautuu mehua. Murskattuina raaka-aineet puristetaan jalostusvyöhykkeeltä viinin käymisen tekniseen prosessiin;
• Eksentrinen: koostuu sylinteristä, jonka sisällä toinen sylinteri pyörii. Tietyssä asennossa raaka massa puristetaan, marjat murskataan, mehu virtaa ulos. Tuloksena oleva massa puristetaan ulomman sylinterin rei'itetyn pinnan läpi.

Tärkeä! Valmistuksessa käytetään materiaaleja, jotka eivät reagoi kemiallisesti mehun kanssa: ruostumatonta terästä, muovia, lasia tai puuta.

Kun tietty määrä hedelmiä ja marjoja on käsitelty, laitokset pestään emäksisillä liuoksilla ja huuhdellaan sitten puhtaalla vedellä.

Erottimet

Tärkeä vaihtoehto mekaaniselle laitteelle on kampaerotin. Se erottaa kammat (harjat) marjoista. Toimintaperiaate on siinä, että haarojen koko ylittää merkittävästi rei'itysreikien virtausalueen.

Suunnitteluvaihtoehdot:

• keskipakotyyppi, marjat repeytyvät harjanteilta keskipakovoiman vaikutuksesta;
• ravistelu: kypsien rypäleiden varsi rikkoutuu helposti, nippu on jaettu osiin;
• terätyyppi: terät sijaitsevat pyörivällä akselilla, samalla kun syntyy siirtymäliike (koko massa liikkuu pitkin sylinterinmuotoista pintaa, jossa on reikiä, massa putoaa alas ja harjanteet tuodaan ulos eri suuntaan).

Vaiheittaiset valmistusohjeet

Suunnittelun kehittäminen

Murskaimen voi tehdä itse

Rypäleenmurskaimen tekeminen omilla käsilläsi on kehitettävä luonnos tai piirustus tulevasta tuotteesta.

Kaikista erilaisista malleista on helpoin tehdä telalaite: se murskaa niput aktiivisesti.

Edistyneissä malleissa telojen välinen etäisyys on säädettävissä.

Bunkkeri

Murskaimissa on oltava suppilo 10-20 kg rypäleen massaa varten. Valmistuksessa on käytettävä muovia, puukilpeä tai ruostumattomasta teräksestä valmistettuja levyjä.

Säiliön yläosassa on leveä osa ja alaosassa kapea: tämä muoto mahdollistaa tuotteen painamisen aktiiviseen työkappaleeseen.

Ajoyksikkö

Pieni kotitekoinen rypälemurskain on varustettu kahvalla: sen akseli on jatkoa yhdelle rullasta.

Laajamittaiseen käsittelyyn tarvitaan sähkökäyttö. On kuitenkin pidettävä mielessä, että akselin pyörimisnopeuden ei tulisi olla yli 3-4 r / s. Käytetään vaihdemoottoria, jonka nopeus on 180-240 rpm. Tehoa tarvitaan noin 1-2 kW.

Kontti marjoille

Kotitekoinen murskain voi olla pöytälevy tai se voi sijaita omassa kehyksessään.

Massan säiliö sijoitetaan tuotteen alle. He käyttävät elintarvikkeisiin muovikauhoja, joissa puolivalmiita tuotteita on helpompi siirtää käymissäiliöön.

Elementtien valmistus

Puurullat on asennettu sisälle. Pohjana käytetään koivun tai lehman valssitappeja.

Rypäleenmurskaimen ulkonemia varten käytetään säleitä (lasihelmiä).

1. Valssitappien pituus mitataan.
2. Sahattu 6 lasihelmellä (yhteensä 12).
3. Sylinterit (rullatapit) on merkitty 6 osaan.
4. Kupari- tai messinkikynsien avulla osa lasihelmistä naulataan paikoilleen - rullat ovat valmiita.

Bunkkerin osat leikataan vanerista, jonka paksuus on 4-6 mm. Palaset kiinnitetään toisiinsa kupariruuveilla tai nauloilla. Valmiit osat kyllästetään kuumalla kuivausöljyllä tai ulkokäyttöön tarkoitetulla pohjamaalilla (kaksoispinnoite).

Kotitekoisen rypäleen murskaimen ja telan asennusta varten valitaan suljetut laakerit, jotka on kiinnitetty bunkkerin ulkopuolelle. Käytetään ruostumattomasta teräksestä tai pronssista valmistettuja koteloita.

Sähkömurskaimen asennus

Sähkökäyttö helpottaa marjojen käsittelyä

Asennus on tehtävä rungolle. Se voidaan valmistaa puupaloista, joiden poikkileikkaus on (40x40 mm), tai hitsata muotoisista putkista (25x25 mm).

Sähkökäyttöinen rypäleenmurskain on varustettu vaihdemoottorilla, jonka pyörimisnopeus on 180-240 rpm. Ketjukäyttöä käytetään kampaerottimen akselin käyttämiseen. Voit käyttää polkupyörän ketjupyöriä.

Kampamurskaimen asennus

Tässä rypälemurskaimessa on harjanteen erotusmekanismi, joka on asennettu telojen alle. Se on ruostumattomasta verkosta valmistettu puolisylinteri, jossa on 15x15 mm kennoja.

Akseli on valmistettu koivun pistokkaista. Terät on valmistettu levystä, jonka paksuus on 0,8-1,5 mm (ruostumaton teräs). Ne kiinnitetään akseliin kupari- tai messinkiruuveilla. Aseta niin, että pyörimisen aikana vaakasuorassa tasossa on liikettä.

Puolisylinteri taivutetaan ruostumattomasta verkosta. Terien ja seinän välinen etäisyys on enintään 5 mm.

Murskatut marjat putoavat solujen läpi ja harjanteet siirtyvät purkamaan.

Toimintasäännöt

Tarkista kampa erotuksen laatu marjoista ja murskaamattomien viinirypäleiden määrä.

1. Valmistetaan osa rypäleistä, yleensä 10-20 kg.
2. Säiliö massan keräämiseksi on asennettu.
3. Viinirypäleet kaadetaan bunkkeriin.
4. Sähkömoottori käynnistyy.
5. Valmistettu osa raaka-aineesta käsitellään.

Nyt sinun on analysoitava tulokset. Harjanteiden massa punnitaan ja sitten punnitaan saatu massa.

Molempien massojen summaa verrataan raaka-aineen massan arvoon. Kadonnut massa puhdistetaan. Kotitekoiset rypäleenmurskaimet menettävät enintään 1-2% alkuperäisestä painosta.

Matkan varrella analysoidaan massasta kiinni jääneiden harjanteiden lukumäärä. Kampaerottimessa erotettujen hiukkasten tunkeutumista enintään 1 prosenttiin pidetään tyydyttävänä. Jos tulos on määritetyn toleranssin ulkopuolella, työnkulku analysoidaan. Etsitään tapoja parantaa tehokkuutta.

Massan laatu tarkistetaan. Enintään 3% ehjistä marjoista saa kulkeutua. Tehokkuutta voidaan parantaa vähentämällä telojen välistä rakoa. Jotkut viljelijät asentavat kaksitasoisen telajärjestelmän, jossa raaka-aine käy läpi kaksinkertaisen jauhamisen.

Neuvoja

1. Rypäleille sopii mekaaninen mylly, joka käyttää telamyllyä.
2. Sähkökäyttö sallii rypäleen käsittelyn mekanisoimisen.
3. Testitulosten perusteella määritetään pienikokoisen rypälemurskaimen tehokkuus kampaerottimella.