Munakoisojen kaloripitoisuus ja koostumus
Munakoiso on monivuotinen Solanaceae-perheen yrtti, jonka hedelmiä käytetään ruoanlaittoon. Vihannes sisältää monia hyödyllisiä hivenaineita. Munakoisojen kaloripitoisuus otetaan huomioon painonpudotusta ja hoidon ehkäisemistä varten. Se vaihtelee kypsennystavan mukaan.
Munakoisojen kaloripitoisuus ja koostumus
Koostumus ja ravintoarvo
Munakoisojen kaloripitoisuus: 100 g raakatuotetta - 25 kcal. Tämä on pieni osa päivittäisestä arvosta, joten vihannesten katsotaan olevan vähän kaloreita. Glykeemisen indeksin avulla voit syödä tuotetta, jolla on diabetes.
Munakoisojen energia-arvo (BZHU-indikaattori) / 100 g:
- proteiinit - 1,18 g (4,8 kcal);
- rasvat - 0,097 g (1,3 kcal);
- hiilihydraatit - 4,61 g (18,2 kcal).
Munakoiso ravintoarvo (g):
- ravintokuitu - 2,45;
- vesi - 93,4;
- tuhka - 0,46;
- monosakkaridit ja disakkaridit - 3,55;
- tärkkelys - 1;
- orgaaniset hapot - 0,18.
Vitamiinikoostumus (mg):
- A-vitamiini - 2,8;
- C-vitamiini - 4,7;
- vitamiini PP - 0,018;
- B1-vitamiini - 0,05;
- B6-vitamiini - 0,18;
- B9-vitamiini - 18,6;
- E-vitamiini - 0,17;
- beetakaroteeni - 0,22.
Mineraalikoostumus (mg):
- sinkki - 0,3;
- kalsium - 15;
- kalium - 240;
- mangaani - 0,22;
- rauta - 0,5;
- alumiini - 816;
- fluori - 11;
- jodi - 2,3;
- boori - 102;
- natrium - 5;
- fosfori - 35;
- magnesium - 10;
- kupari - 136;
- koboltti - 0,8;
- rikki - 15.
Hyödyllisiä ominaisuuksia
Alentaa kolesterolia
Kemiallisen koostumuksen vuoksi erotetaan seuraavat hyödylliset ominaisuudet:
- normalisoi hemoglobiinitason;
- parantaa maksan ja munuaisten toimintaa;
- toimii diureettina;
- munakoisojen kaliumpitoisuudella on positiivinen vaikutus sydän- ja verisuonijärjestelmän työhön;
- alentaa kolesterolitasoja;
- normalisoi kehon rasvan, veden ja suolan aineenvaihdunnan;
- estää syövän esiintymisen;
- vastustaa viruksia ja infektioita;
- on antiseptisiä ja anti-inflammatorisia vaikutuksia.
Vihannesten säännöllinen kulutus estää haitallisten aineiden kertymisen elimistöön. Sitä käytetään myös todellisena lääkkeenä kihdin hoidossa. Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus parantavat verisuonia ja vaikuttavat positiivisesti hermostoon.
Munakoiso raskauden aikana
Hedelmät parantavat veren mikroverenkiertoa ja vahvistavat immuniteettia. Myös munakoisoissa oleva kalium normalisoi vesitasapainon, mikä on hyödyllistä raskauden aikana. Tänä aikana on kiellettyä syödä paistettuja hedelmiä - ne ovat vaikeasti sulavia ja enemmän kaloreita, joten tuote paistetaan, keitetään tai haudutetaan.
Munakoisojen kaloripitoisuus
Paistettu ja keitetty
Uunissa paistettujen munakoisojen koostumus ja kaloripitoisuus:
- proteiinit - 1,4 g;
- rasvat - 2,3 g;
- hiilihydraatit - 4,2 g.
Paistettujen munakoisojen kaloripitoisuus on pieni, vain 42,8 kcal. Kun keitetyt, munakoisossa olevat hiilihydraatit ja proteiinit säilyvät. Keitettyjen munakoisojen kalorit eivät poikkea paistetuista munakoisoista, mutta keitetyt munakoisot ovat helpommin sulavia.
Paistettu
Paistettujen munakoisojen kaloripitoisuus 100 grammaa kohden on 132 kcal.Indikaattorin vähentämiseksi 90 kcal: iin ennen keittämistä sitä liotetaan lämpimässä vedessä 2 tuntia.
Energia-arvo (g):
- proteiinit - 0,8;
- rasvat - 8,1;
- hiilihydraatit - 10,2.
Haudutettu
Haudutettujen munakoisojen kaloripitoisuus on 38 kcal / 100g.
Energia-arvo (g):
- proteiinit - 1,2;
- rasvat - 1,9;
- hiilihydraatit - 5.2.
Marinoitu
Munakoiso suolakurkkua etikan kanssa
Marinoidut munakoisot sisältävät 90 kaloria 100 g: ssa. Jotta tuote olisi mahdollisimman ruokavalion mukainen, se peitataan etikalla.
Marinoitujen hedelmien energia-arvo (g):
- proteiinit - 0,61;
- rasvat - 5,6,
- hiilihydraatit - 2.3.
Munakoiso Parmegiano
Parmigiano-munakoisojen kaloripitoisuus on 95 kcal, joka sisältää 8 g proteiinia, 6 rasvaa ja 3,5 hiilihydraattia. Tämä on terveellinen ja vähäkalorinen tuote. Juuston ansiosta ravintoaineet imeytyvät paremmin.
Korean kielellä
Korean munakoisojen kalorit eivät ylitä 110 kcal. Haittana on proteiinin puute tuotteesta.
Energia-arvo (g):
- rasvat - 9;
- hiilihydraatit - 6.4.
Purkitettu
Säilötyt hedelmät ovat vähän kaloreita - vain 50 kcal. Tällainen tuote sisältää koostumuksessa pektiinejä, jotka lisäksi paljastavat vihanneksen hyödylliset ominaisuudet.
Energia-arvo (g):
- proteiinit - 0,9;
- rasvat - 0,7;
- hiilihydraatit - 7,27.
Munakoisokaviaarin kaloripitoisuus riippuu käytetyistä ainesosista. Jotta tuote olisi ruokavalion mukainen, sinun on käytettävä tuoretta ruokaa vähimmäismäärällä öljyä.
Vasta-aiheet
Vasta-aiheet:
- maha-suolikanavan sairaudet;
- niveltulehdus;
- akuutti kihti;
- haavauma;
- suoliston ja haiman sairaudet.
On noudatettava kypsennysnopeutta ja valittava vain korkealaatuisia hedelmiä. Ylikypsiä vihanneksia ei pidä syödä, koska ne sisältävät paljon solaniinia. Se aiheuttaa myrkytyksen oireita, päänsärkyä ja hallusinaatioita. Hedelmiä ei myöskään saa käyttää ilman lämpökäsittelyä.
Oikea valinta ja säilytys
Jotta munakoisolla olisi vähimmäismäärä kaloreita ja suurin ravintoaineiden määrä, sinun tulee ostaa vain tuoreita hedelmiä. Niillä ei ole katkeruutta ja makeampi.
Voit määrittää tuoreuden varren lähellä olevan kuoren kunnon perusteella. Sen ei pitäisi poiketa muun hedelmän väristä ja siinä on tummia pisteitä.
Säilytys ja pakastaminen soveltuvat pitkäaikaiseen varastointiin. Nämä menetelmät jättävät 80% ravintoaineista. Hedelmiä säilytetään enintään 6 kuukautta. Jotta hedelmät eivät menettäisi ravinteita, ne sulatetaan mahdollisimman nopeasti.
Johtopäätös
Tuotteen valmistuksen aikana ei pidä käyttää paljon kasviöljyä - tämä lisää munakoison kaloripitoisuutta useita kertoja. Parempi käyttää puhdistettua oliivi- tai auringonkukkaöljyä.
Hedelmät sopivat hyvin tomaatin, valkosipulin, paprikan ja korianterin kanssa. Paina nopeasti hedelmien tuoreuden määrittämiseksi. Jos se on joustava, se kannattaa ostaa.