Munakoisojen kuivaus sähkökuivaimessa
Vihannesten korjuu talveksi on työläs prosessi. Vaihtoehto säilytykselle olisi tuotteen kuivaus. Munakoisoja on kätevintä kuivata sähkökuivaimessa. Joten tuote ei menetä hyödyllisiä ominaisuuksia keittämisen jälkeen.
Munakoisojen kuivaus sähkökuivaimessa
Vihannesten hyödylliset ominaisuudet
Munakoiso on suosikki herkku monille. Tällä vihanneksella on poikkeuksellinen maku. Ainutlaatuiset makeat ja hapan nuotit täydentävät täydellisesti sekä ensimmäistä että toista ruokalajia.
Sadonkorjuu talveksi, useimmiten ne voidaan säilyttää tai pakastaa. Mutta jokaisella näistä varastointimenetelmistä on haittoja, esimerkiksi kesän tuoreuden ja makuominaisuuksien menetys. Lisäksi tuotteen sisältämien ravinteiden määrä vähenee. Munakoisot on parempi kuivata tuotteen ravinto- ja biologisen arvon maksimoimiseksi.
Kuivattu vihannes sisältää yli 80% kaikista tuoreen aineista. Kuivattu vihannesten koostumus:
- vitamiinit A, B, C, P;
- luonnon sokerit, orgaaniset hapot ja pektiinit.
- kalsium, kalium, rauta, fosfori, natrium, magnesium, kupari jne.
Jopa kuivatun tuotteen käytöllä on myönteinen vaikutus ruoansulatuskanavan, sydän- ja verisuonijärjestelmän, maksan ja munuaisten toimintaan. Vain nuoria hedelmiä tulisi käyttää. Vanhat sisältävät solaniinia, jonka käyttö uhkaa kehon päihtymistä.
Munakoiso valinta
Kuivatun tuotteen makuun vaikuttaa paitsi valmistusmenetelmä myös itse kasvin laatu ja ominaisuudet. On parempi ostaa jopa nuoria hedelmiä, koska niillä on herkempi maku, eivät maistu katkera ja niillä on pieniä siemeniä.
Munakoisojen kuivaamiseen on parempi ottaa hedelmiä, joiden iho on ohut, mutta ehjä. Vahingoista ei saa olla merkkejä. Värin on myös oltava tasainen.
Tuotteen kuivaus sähkökuivaimessa
Kuivataan vain pestyt ja kuoritut munakoisot
Kun kuivattavat vihannekset on jo valittu, on jäljellä vain valmistaa ne ruoanlaittoon. Ne pestään perusteellisesti, pyyhitään lautasliinalla tai keittiöpyyhkeellä, ja varsi ja leveä pohja poistetaan. Kuorita vihannekset haluttaessa.
Sinun on valittava tapa leikata kuivatut munakoisot. Voit kuivata sekä renkaat että viipaleet, kuutiot. Leikatun tuotteen paksuuden ei tulisi olla yli 1 cm, yleensä ne ohjaavat kuivausrummun kennojen mitat.
Kuivatun munakoison maun katkeruuden välttämiseksi huuhtele hienonnettu vihannes suolaisessa vedessä. Neuvoa sitä 1-2 minuutin ajan. kiehua.
Vihannesten kuivaus
Hienonnettu vihannes ladataan laitteen tarjottimiin. Ennen tuotteen lataamista on syytä tutustua kuivausrummun käyttöä koskeviin sääntöihin. Sähkökuivurissa olevan munakoisojen massan on oltava asiakirjassa määritellyn normin mukainen.
Kun olet tutustunut ohjeisiin ja asettanut munakoisoviipaleet tai kuutiot sähkökuivuriin, aloita ruoanlaitto.
Munakoisot kuivataan näin:
- Lämpötila on asetettu (55-65 ° C).
- Laite on kytketty verkkoon.
- Tuote kuivuu jopa 12 tuntia. Aika riippuu laitteen tehosta sekä vihannesten kuutioiden tai viipaleiden koosta, ohuet palat on helpompi kuivua.
Munakoisojen kuivaus sähkökuivaimessa on helppoa.Tärkeintä on valvoa tuotteen valmistusta, kääntää palat ympäri ja vaihtaa lokerot paikoissa muutaman tunnin välein. Kypsennysaikaa on aina helppo lisätä tai vähentää keskittyen vihannesten kuntoon.
Kuivattujen vihannesten viipaleita, renkaita tai kuutioita on käytettävä ensimmäisten 5-8 kuukauden aikana kypsennyksen jälkeen. Niitä käytetään keittoihin tai erilaisiin kastikkeisiin, pääruokiin ja jopa kuumiin salaatteihin.
Kuivattujen munakoisojen säilyttäminen
Kun ruoka kypsennetään sähkökuivaimessa, kuivatut munakoisot jäähdytetään ja annostellaan kertakäyttöön lasketun määrän mukaan. Kuivattujen munakoisojen varastointi ei vaadi erityisiä olosuhteita. Ne asetetaan usein lasiastioihin, joissa on ilmatiiviisti suljettu kansi, tai varastoidaan kangaspussissa huoneenlämmössä, kuivassa ja pimeässä paikassa. Kuivatut munakoisot tulisi sijoittaa hyllylle keittiön kaappiin, laatikkoon tai ruokakomeroihin.
Johtopäätös
Munakoisojen kuivaus tarjottimilla sähkökuivaimessa on nopeaa ja helppoa. Henkilö saa talveksi hyödyllisen vihanneksen, jota on helppo varastoida ja käyttää ympäri vuoden.