Tuoreiden munakoisojen säilyttäminen
Sadonkorjuun tai suurten määrien ostamisen jälkeen herää kysymys: miten munakoisoja varastoidaan? Varastoinnin aikana on tärkeää paitsi välttää tuotteen pilaantumista myös säilyttää mahdollisimman hyödyllisiä vitamiineja. Munakoisoja varastoidaan, jopa erityisolosuhteissa, lyhyen aikaa. Parhaassa tapauksessa ne seisovat useita kuukausia, ja ne voivat alkaa heikentyä 2-3 viikossa.
Tuoreiden munakoisojen säilyttäminen
Varastointi kesämökissä
Munakoisojen pitämiseksi tuoreina ne sijoitetaan kellareihin, kellareihin tai jopa jätetään paikalle. Ja myöhäiset lajikkeet sadonkorjuun jälkeen voidaan jättää suoraan paikalle. Ota huomioon sääolosuhteet ja poista ne ennen ensimmäistä pakkasta. Pakkanen voi pilata hedelmät.
Kuinka munakoisoja säilytetään oikein sivustolla:
- Aseta hedelmä varjoon. Niissä muodostuu auringossa haitallinen aine solaniini. Lisäksi suora auringonvalo edistää kosteuden haihtumista vihanneksesta.
- Ennen kylmän sään puhkeamista tai lämpötilan laskua vihannekset peitetään oljilla eristystä varten.
Tämä tapa pitää tuoretta munakoisoa ei ole suosittu. Ulkoiset tekijät voivat vahingoittaa hedelmiä, mutta menetelmä ei vaadi erityisiä tiloja. Ennen syömistä hedelmät tällaisen varastoinnin jälkeen on suositeltavaa pestä huolellisesti.
Varastointi polyeteenissä
Tämä menetelmä ei myöskään vaadi erityiskustannuksia. Aseta hedelmät muovipusseihin tai pusseihin ja jätä viileään paikkaan.
Munakoisoja ei ole suositeltavaa säilyttää jääkaapissa: siellä ne alkavat heikentyä 2 viikon kuluttua. Tämä on kuitenkin kätevää, jos munakoisot varastoidaan nopeaa käsittelyä varten.
Säilytys kellarissa tai muilla alueilla
Kun hedelmiä on paljon, herää kysymys siitä, miten vihannekset säilytetään ilman merkittäviä menetyksiä. Tätä varten sopivat kellaritilat tai kellarit. Parveke sopii vain, jos lämpötila- ja kosteusindikaattorit ovat siinä optimaaliset.
Kellarin valmistelu
Eristä kellari pohjavedestä, eristä, anna tuuletus. Lämpötilan on oltava vähintään 7 ° C. Poista edellisen sadon jäännökset ennen uuden erän asettamista.
Hedelmien valmistus
Valitse munakoisot, jotka laitetaan kellariin.
Hedelmien ulkonäköä koskevat vaatimukset:
- Nuori, syvä syvän violetti väri.
- Ihon tulee olla sileä, kiinteä ja kiiltävä.
- Lehtipäissä tai hedelmissä ei saa olla vaurioita ja homeita.
- Puristamisen jälkeen kuoressa ei saa olla kolhuja. Jos ne ovat, tämä on ylikypsä hedelmä eikä sovi varastointiin.
- Hedelmien painon tulisi olla vaikuttava.
Säilytä munakoisoja varren kanssa. Niitä ei tarvitse pestä ennen kuin laitat ne kellariin tai kellariin, vaan pyyhi ne puhtaalla, kuivalla liinalla pölystä ja liasta.
Älä repi varsi
Varastointimenetelmät
Laatikoissa
Tämä menetelmä vaatii syviä puulaatikoita.
Jos haluat säilyttää tuoreita munakoisoja laatikossa, sinun on valmisteltava ne:
- kukin vihannes kääritään erikseen elintarvikekalvoon tai muovipussiin;
- tässä muodossa ne taitetaan kuivaan puulaatikkoon;
- laatikot on sijoitettava kuiville tuille.
Hedelmät kääritään myös vahapaperiin.Hedelmät tulisi myös pakata yksi kerrallaan ja sijoittaa kerrokseen laatikkoon. Munakoisoja on myös mahdollista säilyttää laatikoissa, jos ne on peitetty puutuhkalla.
Lattialla
Vihanneksia voidaan pitää lattialla kellarissa tai kellarissa, jos ne asetetaan paksulle olkikerrokselle. Tämä menettely koostuu seuraavista vaiheista:
- Ensimmäisessä vaiheessa munakoisot asetetaan oljille niin, että ne makaavat 2 viikkoa.
- Toisessa vaiheessa valitaan parhaat hedelmät, ja jo hitaat tai mätä hedelmät kierrätetään tai heitetään pois.
- Kolmannessa vaiheessa hyvät hedelmät kääritään voipaperiin yksi kerrallaan ja asetetaan paksulle olkikerrokselle, peitetään säkillä ja peitetään taas olkikerroksella.
Tämä menetelmä munakoisojen varastointiin sopii, jos sinulla on kellari tai kellari. Vain kellari ei saa olla kostea, muuten hedelmät mätänevät.
Johtopäätös
Jokapäiväisessä elämässä vihanneksia varastoidaan säilyttämällä, pakastamalla ja kuivaamalla. Mutta tuoreiden munakoisojen säilyttämiseksi sinun on valmisteltava erityisehdot. Kellarissa tai kellarissa munakoisoja säilytetään laatikoissa lattialla oljina. Jotkut jättävät vihannekset oljen alla olevalle alueelle talveksi. Mutta sinun ei pitäisi pitää hedelmiä jääkaapissa.