Bilimbin kurkkupuu
Kurkku on harvinainen, mutta helposti kasvatettava eksoottinen sato. Sen toinen nimi on hapanperheen hapanpuu eli Averhoa bilimbi. Kasvin läheinen sukulainen on Averhoacarambola.
Bilimbin kurkkupuu
Levitän
Luonnollisen kasvun alue on trooppinen ja subtrooppinen alue. Laji on suosittu ja yleinen Intiassa, Thaimaassa, Singaporessa, Indonesiassa, Malesiassa ja Sansibarissa.
Vuonna 1793 Averhoa bilimbi tuotiin Jamaikalle ensin Timorista ja Molukkien saarilta, joita pidetään sen kotimaana, sitten useiden vuosien kuluessa se tuotiin Keski- ja Etelä-Amerikkaan nimellä Mimbro. Kaupallinen viljely alkoi Queenslandissa 1800-luvun lopulla. Nykyään on kurkkuistutuksia Kuubassa, Puerto Ricossa, Venezuelassa, Trinidadissa, Kolumbiassa, Ecuadorissa, Argentiinassa, Nicaraguassa, Guyanassa, Surinamessa, Havaijilla ja Etelä-Floridassa.
Kasvien ominaisuus
Ulkonäkö ja rakenne
Se on lehtipuinen lehtipuu. Subtrooppisilla alueilla kurkkupuun korkeus ei yleensä ylitä 10-15 m, tropiikissa 35 m. Kasvihuoneessa kasvin korkeus on keskimäärin 4-5 m.
Pienet, tuoksuvat, tuoksuvat kellertävän vihreät tai violetit kukat, joissa on tumman violetit merkinnät, kerätään pieniin panicle-kukintoihin. Jalat kasvavat suoraan rungosta. Kukka koostuu 5 terälehdestä.
Lehdet ovat yhdistettyjä, 30-60 cm pitkiä, muodostuvat 11-37 vastakkaisesta lehdestä, kukin 2-10 cm.
Hedelmät ovat uurrettuja, 5-8 cm pitkiä, kurkkumaisia, kerätty harjaan, kuten banaani. Massa on hyvin hapan, hyytelömäinen, pienillä siemenillä, rapea kypsymättömänä, kirkkaanvihreä, muuttuu keltaiseksi kypsyessään. Kuori on kiiltävä, hyvin ohut ja herkkä.
Jokaisen hedelmän sisällä on 6-7 pyöristettyä litteää ruskeaa siementä, joiden halkaisija on noin 6 mm.
Kasvuominaisuudet
Nuoret taimet ovat herkkiä kylmälle ja tuulelle, kasvatuslämpötilan tulisi olla vähintään 30 ° C. Kasvaneista yksilöistä tulee joustavampia ajan myötä.
Kurkku puu kasvaa hyvin runsaalla, valutetulla maaperällä alueilla, joilla sateet ovat säännöllisiä ympäri vuoden, joten sitä tuskin esiintyy alueilla, joilla sateita on kausiluonteisesti.
Lisääntyminen tapahtuu pääasiassa siemenillä, mutta Vester lisäsi taimia onnistuneesti 3,8–5 cm pitkillä ilmakerroksilla.
Kurkkujen sadon kestoaika on enintään 5 päivää.
Ruoanlaittosovellukset
Lajike on löytänyt sovelluksen eri maiden ruokakulttuureissa:
- Costa Ricassa on suosittu kastike, joka on valmistettu tuoreista hedelmistä mausteena riisille ja papuille sekä joskus kalalle ja lihalle.
- Intiassa curryihin lisätään kypsiä hedelmiä chutneyssä olevien mangojen sijaan, usein sekoitettuna makeaan tamarindiin. Keralan ja Goan alueilla kalakastike valmistetaan massasta lisäämällä suolaa ja mausteita.
- Indonesiassa Bilimbiä kulutetaan kuivattuna, tämä jälkiruoka on nimeltään Asam sunthi.
- Makeaa hilloa valmistetaan perinteisesti Malesiassa.
- Seychellit, he kokata kastike tarjoillaan hain lihaa.
Limonadi valmistetaan hedelmistä
Bilimbi sisältää suuren määrän C-vitamiinia, tuoremehua käytetään limonadin valmistamiseen. Happamuuden vähentämiseksi ennen kypsentämistä hedelmät liotetaan vedessä yön yli ja keitetään sitten sokerin kanssa. Määrästä riippuen saadaan hilloa tai hyytelöä.
Sokeroidut kukat valmistetaan sokeroiduista hedelmistä. Puolikypsät eksoottiset kurkut suolataan ja suolakurkkua. Valmiita tuotteita varastoidaan 3 kuukautta. Nopea suolaus suoritetaan kiehuvassa suolaliuoksessa.
Sovellus perinteisessä lääketieteessä
- Filippiiniläiset käyttävät Bilimbi-lehtiä kutinaa, turvotusta, ihottumaa ja reumaa varten.
- Intialaiset - myrkyllisten hyönteisten puremista. Lehtien infuusio on humalassa tonikana. Kukkien keittäminen on tehokas sammas ja kurkkukipu.
- Malesialaiset käyttävät kasvimehua silmätippoina.
Yrttivalmisteita decocionien, infuusioiden, jauheen tai pastan muodossa käytettiin aiemmin perinteisessä lääketieteessä skorbutin, peräsuolen tulehduksen, liikalihavuuden ja dermatoosien ehkäisyyn ja hoitoon.
Suuri määrä oksaalihappoa sisältävä mehu valkaisee kankaat hyvin, puhdistaa ruosteen tahrat.
Massa sisältää useita hyödyllisiä aineita:
- oksaalihappo,
- C-vitamiini,
- hiilihydraatit,
- proteiinit,
- aminohappoja,
- tanniinit,
- eteeriset öljyt,
- flavonoidit.
Löytyi lehdistä:
- tanniinit,
- alkaloidit,
- flavonoidit,
- saponiinit,
- sydämen glykosidit,
- hiilihydraatit,
- fenolit.
Oksaalihappo stimuloi lihasten ja hermoston työtä, sillä on bakteereja tappavia ominaisuuksia. Suurina määrinä se voi aiheuttaa urolitiaasin kehittymistä.
Tanniinit ovat luonnollisia sorbentteja, jotka poistavat syöpää aiheuttavia aineita kehosta.
Eteeriset öljyt palauttavat vesi-suolatasapainon, antavat keholle hyödyllisiä mineraaleja ja vitamiineja.
Flavonoidit vaikuttavat entsyymien toimintaan hermostossa ja verenkierrossa.
Saponiineja käytetään tonisten, yskänlääkkeiden ja rauhoittavien lääkkeiden valmistuksessa.
Sydämen glykosidit tukevat normaalia sydämen toimintaa.
Fenoleilla on desinfioiva vaikutus hengitysteihin ja virtsateihin.
Alkaloideilla on tonisoiva ja analgeettinen vaikutus, niillä on positiivinen vaikutus hermostoon.
Nicaraguan instituutti on tieteellisesti todistanut lehtiuutteen antimikrobisen tehokkaan vaikutuksen vaarallisiin bakteereihin Bacillus cereus, Bacillus megaterium, Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa, Aspergillus ochraceous ja Cryptococcus neoformans.
Johtopäätös
Bilimbin kurkkupuu on eksoottinen koristeellinen lehtikasvi, hyödyllinen kasvimateriaali herkullisten jälkiruokien ja kastikkeiden valmistamiseksi.