Kuinka oikein teurastaa ja teurastaa kaneja kotona

0

1996

Artikkelin luokitus

Monille ihmisille pörröisten eläinten ruokinta ja hoito ei ole vaikeaa, mutta heti kun kaneja teurastetaan, ne joutuvat hämmennykseen. Menettelyä ei voida kutsua miellyttäväksi, mutta ilman sitä on ehdottoman turhaa kasvattaa rehukaneja.Kaneiden jalostaminen on useimpien maanviljelijöiden suosikki harrastus, koska sen ansiosta kaneiden teurastuksen avulla on aina herkullisia ruokia tuoreesta ruokavalion lihasta ruokapöydällä. Lisäksi nahkojen ja gastronomisien herkkujen myynti on kannattavaa.

Kaneiden teurastus

Mitkä ovat merkkejä sen määrittämiseksi, milloin on aika teurastaa eläin?

Aika on valittava tavoitteiden mukaan. Jos haluat saada pehmeää kaninlihaa, voit tappaa sen milloin tahansa sen jälkeen, kun kani saavuttaa halutut parametrit. Jos on tärkeää saada paitsi lihatuotteita myös korkealaatuinen iho, on otettava huomioon joitain vivahteita. Sulatamisvaiheella on suuri merkitys: kun olet tappanut kani etukäteen, saat huonolaatuisen ihon, josta puolet villistä putoaa ulos hetken kuluttua.

Hyödyllisiä vihjeitä sopivimman teurastusajan valitsemiseksi:

1. On parempi teurastaa talvikuukausina syntyneet neljän kuukauden iässä.
2. Jos okrol tapahtui kesäkuukausina, kaikki ryöstövaiheet valmistuvat marraskuussa.
3. Rokotettuja ei voida teurastaa, jos toimenpiteestä on kulunut alle 30 päivää.
4. Useimmille roduille paras teurastusaika on, kun keskimääräinen kani painaa 1,6 kg.
5. Paras teurastuskausi on 1. marraskuuta - 15. maaliskuuta.

Prosessin ominaisuudet

Monien, etenkin aloittelijoiden, kanin kasvattajien suurin virhe on emotionaalinen kiinnittyminen eläimiin, minkä takia on helppo kauhistua ajatuksesta, että jossakin iässä sinun täytyy tappaa heidät, irrottaa ne ja leikata paloiksi. Siksi usein aloittelijat eivät uskalla toteuttaa kostotoimia omin käsin.

Mutta mihinkään mennä, ennemmin tai myöhemmin joudut keräämään ajatuksesi ja tappamaan kani. Jos se on helpompaa, voit pyytää hänen anteeksiantoaan ennen kani teurastamista kotona. On tärkeää muistaa, että mitä nopeammin elämä jättää korvat, sitä vähemmän kärsimyksiä se kokee. Ennen toimenpidettä on välttämätöntä viedä eläin eläinlääketieteelliseen tutkimukseen: potilaita ei voida teurastaa. Lisäksi lääkäri kertoo sinulle, kuinka kani tappaa mahdollisimman nopeasti.

Jos sinulla ei ole mahdollisuutta saada neuvoja ammattilaiselta, katso ensin video siitä, miten jyrsijä valmistetaan teurastettavaksi ja miten teurastetaan sitä. Muista, että turkiseläimen teurastuksessa vakaa käsi ja nopeus ovat tärkeitä.

Mitä työkaluja tarvitaan

Kuinka monta tapaa on nopeasti teurastaa kani, niin monia vaihtoehtoja inventaarioon. Mutta on olemassa myös yleisiä varusteita, esimerkiksi väliripustin, jonka avulla on kätevää poistaa iho ripustamalla ruho takaraajoihin.

Voit helposti rakentaa sellaisen välikappaleen itse. Se koostuu koukoista (kiinnitys tukeen, jossa ripustin on ripustettu) ja vaakasuorasta ripustinputkesta, jossa on terävät koukut (kanin jalat tarttuvat niihin). Jotta paremmin ymmärrettäisiin, miltä laitteen pitäisi näyttää, on parempi löytää valokuvansa Internetistä ja tutkia sitä yksityiskohtaisesti.

Veretön teurastus on helpompaa ja helpompaa suorittaa paksulla puutikulla, jota kutsutaan yleisesti tappajaksi. Voit leikata ruhoja millä tahansa suurella veitsellä. On välttämätöntä teroittaa se hyvin ennen toimenpidettä, koska ihoa on mahdotonta leikata huolellisesti tylpällä terällä.

Ja tietysti mikään ruhon teurastus ja teurastus ei voi ilman erityisiä ruokia, joihin lisätään erilaisia ​​sisäelimiä. Jotta huone pysyisi toimenpiteen jälkeen suhteellisen puhtaana, ennen leikkaamista on tarpeen korvata kanin ruhon alla oleva allas, johon kaikki veri tyhjennetään.

Teurasta eläin mahdollisimman hyvin

Kaikki menetelmät on jaettu veren virtaaviin ja ilman sitä. Jälkimmäiset ovat paljon inhimillisempiä, koska eläimet tuskin kärsivät ennen kuolemaa.

1. Verettömän menetelmän aikana teurastajan ensisijainen tehtävä on sulkea kanin keskushermosto. Veri sen jälkeen kun eläin on tapettu, siitä voidaan vapauttaa verta.
2. Verenkierron aikana teurastaja yksinkertaisesti tekee valtimoon viillon ja jättää eläimen verisuoniin vuotamaan, kunnes viimeinen punainen pisara lähtee ruhosta.

Tärkein rooli menetelmän valinnassa on ihmisten kulttuurillisilla ominaisuuksilla, joihin kuuluu kanin kasvattaja. Esimerkiksi islamin kannattajille verinen teurastus on suositeltavaa, koska uskotaan, että vaikka sydänlihas supistuu, veren vapautumisnopeus ruhosta on suurempi. Mutta Euroopassa humanismi on ensinnäkin, joten he käyttävät verettömiä menetelmiä, jotka vapauttavat eläimen kauheasta kivusta.

Kuinka tappaa eläin verettömällä tavalla

Ensinnäkin eläimen on oltava liikkumattomana ja sen keskushermosto on kytkettävä pois päältä herkkyyden poistamiseksi. Tämä tehdään seuraavasti:

• Nopean kuoleman aiheuttamiseksi kani nappaa takajalat vasemmassa kädessään ja laskee päänsä alas. Sen jälkeen oikealla kädellä puupuikon avulla kohdistetaan terävä isku niskakyhmään. Käytä tähän enimmäisvoimaa, tämä on ainoa tapa tappaa eläin ensimmäisestä iskusta ja säästää se edelleen kärsimyksiltä.
• Hyvistä iskuista oikeaan paikkaan selkäydin tuhoutuu ja välitön kuolema tapahtuu. Veri vapautuu korvien, nenän ja suun kautta. Kokeneet maanviljelijät eivät tarvitse tappotankoa, he tekevät sen oman oikean kätensä reunalla.

Murha ranskaksi

Vain fyysisesti vahva henkilö, jolla on vahvat käsivarret ja kehittynyt olkavarustus, voi tappaa eläimen tällä tavoin kotona. Muuten tavoitetta ei saavuteta ensimmäisen kerran, vastaavasti, pörröinen kärsii pitkään.

On tarpeen laittaa kani vaakasuoralle tasolle, tarttumalla toisella kädellä molempiin jalkoihinsa, toiseen - korviinsa. Sinun on tartuttava siihen mahdollisimman tiukasti, jotta tärkein hetki eläin ei liukastu kämmentäsi.

Kun kani rentoutuu ja lopettaa nykimisen, levitä kätesi voimakkaasti eri puolille. Ruhon sisällä olevasta voimakkaasta ääliöstä elintärkeät valtimot repeävät ja kuolema tapahtuu sekunnissa. Katsokaa ensin video, jossa kuvataan tätä tekniikkaa.

Sähkövirta varhaisessa teurastuksessa

Voit nopeasti tappaa kanin voimakkaalla virran purkautumisella, mutta tämä menetelmä vaatii erityislaitteen: sähköjohdon, jonka toisessa päässä on 2 terävää metallitappia, ja toisessa - pistoke.

Ensimmäinen tappi tulisi asettaa varovasti eläimen pakaraan, toinen - pään takaosaan korvien väliin tai temppeliin. Pienin tehollinen ampeeri on 5 ampeeria. Valmisteluvaiheiden jälkeen sinun on kytkettävä tainnutusase pistorasiaan verkossa, ja heti kun eläin saa sähköiskun, se kuolee välittömästi.

Teurastusmurtuma

Eläimen henkiin kotona voit kääntää päänsä terävällä liikkeellä. Tätä varten sinun on peitettävä vartalon takaosa oikealla kädellä ja niska vasemmalla (sormien tulisi sulkeutua leuan alle). Kaulanikamien murtamiseksi sinun täytyy kiertää vasen käsi vähintään 250 ° C.

Ilmanembolia

Tappamiseksi tällä tavalla on välttämätöntä päästää ilma suonien läpi. Ota iso ruisku tai kumipullo ja puhalla mahdollisimman paljon ilmaa kanin korvan laskimoon. Tätä menetelmää ei voida kutsua inhimillisimmäksi, koska kuolema tapahtuu hetken kärsimyksen jälkeen eläimestä.

Ampu

Kaneiden teurastamiseksi tällä tavalla sinun on ostettava neula. Tämä on erityinen laite, joka ampuu neulaa. Tärkeintä, mitä tarvitaan, on määritellä vyöhyke oikein, relf to prick. Tätä varten sinun on henkisesti piirrettävä kaksi viivaa: oikea silmä - vasen korva ja vasen silmä - oikea korva. Sinun täytyy ampua mahdollisimman tarkasti niiden leikkauspisteessä.

Eläin kuolee välittömästi. Tällä tavalla kanit teurastetaan yleensä maissa, joissa veriset menetelmät ovat kiellettyjä lailla.

Paras aika teurastukseen

Joten missä iässä kanit teurastetaan, ja miten valmistaa ne oikein teurastusta varten? Tilan kani teurastaminen kotona vaatii tietyn ajan. Tapon aika on määritettävä tapauskohtaisesti. Mutta tavalla tai toisella, sinun tulee aina ottaa huomioon syntymäaika:

1. Kanit syntyivät kesän ensimmäisellä kuukaudella - ne on teurastettava talven alkupuolella kuuden kuukauden iässä edellyttäen, että ne ovat normaalipainoisia.
2. Nuorten kanien esiintyminen tapahtui heinäkuussa - ihanteellinen teurastusaika - talven keskiaika (15. joulukuuta - 15. tammikuuta).
3. Eläimet ovat syntyneet kesäkauden lopussa tai syksyn ensimmäisinä päivinä - ne teurastetaan tammikuun lopussa.
4. Kaninpoikien syntymä tapahtui tammikuun alussa - ne voidaan leikata maaliskuun lopulla - huhtikuun alussa.

Nämä mehut ovat hyvin ehdollisia; ensinnäkin kannattaa keskittyä kasvatuksen tarkoitukseen ja eläimen terveydentilaan. Paljon riippuu ruokinnan voimakkuudesta. Esimerkiksi jos kani syö riittämätön määrä rehua päivässä, hänellä ei yksinkertaisesti ole aikaa painonnousuun määrätyssä ajassa, joten häntä on pidettävä vielä muutaman päivän ajan, jotta hänellä olisi aikaa lihottaa ja täydentää. laihtuminen.

Kuinka valmistautua teurastukseen

Kuinka teurastaa kani oikein ja vahingoittaa ihoa? Jokaisen kanin kasvattajan tulisi tietää teurastukseen valmistautumisen perussäännöt:

1. Kanin on oltava nälkäinen ennen teurastusta. Tapettaviksi valitut henkilöt pidetään erillään kavereistaan. Eläimille ei pidä antaa ruokaa edeltävän päivän aikana (voit vain juoda). Tämä on tarpeen, jotta kaikki ulosteet poistuvat kanin kehosta elämän aikana eivätkä voi vahingoittaa lihaa ja ihoa teurastuksen aikana.
2. Vierailua eläinlääkäriin ei pidä unohtaa. On tärkeää varmistaa, että kaikki ihmiset ovat täysin terveitä. Sairaan eläimen liha on vaarallista sitä syövälle ihmiselle.
3. Tiineitä kaneja ja vastasyntyneitä pentuja, jotka kasvavat edelleen aktiivisesti, ei teurasteta.
4. Jos kani on suuri, tappajan on pidettävä eläimestä tukevasti kiinni, jotta se ei irtoa.
5. Jos talossa on lapsi, on huolehdittava siitä, ettei hän ole läsnä toimenpiteen aikana, muuten hauras lapsen psyyke voi vahingoittaa vakavasti.

Kanin nylkeminen

Kudotun kanin ruhon iho kunnolliseksi on tehtävä seuraavasti:

• Ripusta ruho takareunoista välikappaleeseen.
• Tee pyöreä leikkaus jokaisen polven ympärille. Meidän on yritettävä työskennellä veitsellä mahdollisimman huolellisesti vahingoittamaan vähemmän ihoa. Tee toinen leikkaus iholle pitkin jalkojen sisäreunaa hännän vyöhykkeelle.
• Aloita vetämällä ihoa pienimmällä vaivalla etujalkojen suuntaan.
• Leikkaa hännän molemmat korvat. On tärkeää yrittää leikata mahdollisimman lähellä alustaa. Tee pyöreät viillot jokaisen etuosan ranteeseen. Leikkaa eläimen silmien ja kuonon ympärillä oleva iho.
• Vedä ihoa varovasti, koska korvat on jo katkaistu, se irtoaa helposti päästä.

On välttämätöntä poistaa iho vasta tappamisen jälkeen ja vapauttamalla veri kokonaan eläimestä. Menettelyn suorittamisen jälkeen voit alkaa pukeutua ihoon.

Nylkeminen ja säilyttäminen

Poistettu iho on vedettävä erityiseen kehykseen ja eläimen jäljellä olevat lihakset ja rasvakudokset on poistettava siitä. Tämä voidaan tehdä vain terävällä veitsellä. Liikkeiden tulee olla suorassa kulmassa, jotta ne eivät vahingossa vahingoita nahan koko pintaa.

Toinen vaihe on suojelu. On tarpeen venyttää ihoa säännöllä (erityinen laite, joka muistuttaa visuaalisesti kirjainta "A", joka koostuu kahdesta säteestä ja hyppääjästä). On välttämätöntä varmistaa, että vierekkäiset ihon osat eivät kosketa eikä sen reunat ole taipuneet, muuten tuote alkaa mätää ja muuttuu käyttökelvottomaksi.

Sääntö on säilytettävä ilmastoidussa huoneessa, jonka ilman lämpötila on enintään 30 ° C. Älä anna suoran auringonvalon osua ihoon, muuten se kuivuu ja alkaa halkeilla. Kosteus ja kylmä vaikuttavat negatiivisesti ihon kuntoon.

Suojaa kanin turkki koilta asettamalla lähelle naftaleenia tai vastaavia valmisteita.

Pitkäaikainen suojelu ei ole paras tapa tallentaa sitä. On tärkeää löytää nopeasti käyttötarkoitus nahoille, esimerkiksi luovuttaa ne ompeluyritykselle tai teollisuustehtaalle turkisten käsittelyä varten.

Ruhojen leikkaamisen tekninen kaavio:

• Lihan käsittelyn tulisi alkaa viillolla pitkin vatsaa lähellä lantion aluetta. Seuraava viilto tulee kulkea alavatsasta kohti rintalastaa.
• Työnnä vatsasi seinää kädelläsi ja poista sisäosat varovasti. On tärkeää yrittää olla vahingoittamatta sappirakkoa tai virtsarakkoa, jotta niiden sisältö ei pääse lihaan.
• Katkaise pää viimeisen kohdunkaulan nikaman alueelta.
• Leikkaa loput sisäelimet pois munuaisia ​​ja niiden rasvaa lukuun ottamatta.
• Tee viillot kintereen linjaa pitkin takajalat.
• Muotoile ruho. Tätä varten sinun on tehtävä pieni leikkaus kummallekin puolelle 3-4 kylkiluun, työnnettävä etutassut sinne ja kiinnitettävä jalat kintereiden alueelle. Raajojen kohdistus tulee tehdä ulkoreunaa pitkin.

Auttavia vihjeitä

On joitain salaisuuksia, jotka auttavat sinua ymmärtämään, että molt on jo päättynyt:

• Kanin kehossa on havaittavissa tummia täpliä (sääntö ei koske valkoisen värisiä yksilöitä).
• Kaikki moltit alkavat päästä ja menevät kohti hännää, joten valmiustarkastuksen tulisi alkaa hännästä.
• Kanit moltivat 2 kertaa vuodessa.
• Ensimmäinen molt pysähtyy täysin neljän kuukauden iässä, toinen - neljän kuukauden kuluttua.
• Helpoin tapa selvittää, onko eläin molttu, on vetää pala turkista. Jos tätä ei yritetä tehdä, kani silti edelleen.

Ihanteellinen leikkuuterä valitaan seuraavien periaatteiden mukaisesti:

• Mitä terävämpi terä, sitä parempi.
• Veitsen koon ei tulisi olla pieni, mutta ei liian suuri.On sallittua käyttää suosikki keittiöveitsi, jonka kanssa on mukavinta työskennellä kotona.

Nyt tiedät mitä sinun on teurastettava eläin ja kuinka teurastaa kani oikein vahingoittamatta ihoa.