Mitä vitamiineja on tomaateissa
Tomaatit ovat Solanaceae-perheen kasvi. Sitä rakastetaan hyvän maunsa vuoksi, se on välttämätön ainesosa monissa ruoanlaittoon liittyvissä ruoissa, ja tomaatin sisältämät vitamiinit kyllästävät kehoamme hyödyllisillä aineilla.
Vitamiinipitoisuus tomaateissa
Ravintoarvo
Tomaatit ovat sellaisia vihanneksia, joita ravitsemusterapeutit suosittelevat sisällyttämään potilaisiin, jotka haluavat menettää ylimääräisiä kiloja ja hankkia itselleen tarvittavat ainesosat. Koostumus sisältää orgaanisia aineita, mineraaleja ja vitamiineja.
Vitamiini- ja kivennäisaineiden normi, jota henkilö tarvitsee päivässä, sisältää vain 0,5 kg tomaatteja.
100 g: ssa tomaattihedelmiä ravintoarvo jakautuu seuraavissa suhteissa:
- hiilihydraatit - noin 4,2 g,
- proteiinit - noin 0,6 g,
- vesi - noin 93,5 mg,
- ravintokuitua - noin 3,8 g.
Tomaattivihannesten 0,1 kg: n energia-arvo on 19 kcal.
Tatiana Orlova (maataloustieteiden kandidaatti):
Orgaaniset aineet tomaateissa jakautuvat seuraavasti: hiilihydraatit (pääasiassa sokerit) sijaitsevat hedelmän seinämissä. Ja orgaaniset hapot ovat siemenkammioissa. Mitä vähemmän siemenkammioita tomaattihedelmissä ja paksummat seinät, sitä makeampi tomaatti. He sanovat tällaisista hedelmistä "sokeria kuin vesimeloni".
Vitamiinikoostumus
Tomaattihedelmien koostumus sisältää tusinan verran välttämättömiä vitamiinikomponentteja ihmisille.
On syytä huomata, että suurimman määrän vitamiineja tarjoavat tomaattihedelmät, joita kasvatetaan avoimella kentällä. Kasvihuone tomaatit ovat heitä huonompia tässä suhteessa, mutta talvella ne ovat myös hyödyllisiä.
Ryhmä B
100 g vihanneksia sisältää suuren määrän B-ryhmän alkuaineita, mukaan lukien:
- B-1 tai tiamiini (0,07 mg) - proteiini- ja vesi-suolatasapaino riippuu sen läsnäolosta, se säätelee hiilihydraattien aineenvaihduntaprosesseja, on vastuussa sydänlihaksen, ruoansulatuskanavan normaalista toiminnasta ja pystyy myös parantamaan verenkiertoa ja taistelee masennustiloja vastaan
- B-2 tai riboflaviini (0,04 mg) - tämä elementti on hyödyllinen soluissa tapahtuvissa regeneratiivisissa prosesseissa, aktivoi proteiinien ja lipidien lisääntymisen ja on vastuussa näkötilasta,
- B-5 tai pantoteenihappo (0,003 mg) - kasvumme ja seksuaalitoiminnastamme vastuussa olevien hormonien synteesiprosessi riippuu sen läsnäolosta, sen avulla muodostuu vasta-aineita, tapahtuu lipidimetaboliaa, se toimii keinona estää tulehdusprosesseja ja osallistuu solujen palauttamiseen,
- B-6 tai pyridoksiini (0,13 mg) - tällä alkuaineella on positiivinen vaikutus hermoston tilaan, maksan metaboliset prosessit tapahtuvat sen osallistuessa, sitä tarvitaan myös voimakkaisiin verisuoniin ja aktiiviseen aineenvaihduntaan, sen läsnäolo varmistaa serotoniinin, jota kutsutaan onnehormoniksi, tuotannon,
- B-9 tai foolihappo (0,015 mg) - se on välttämätöntä immuunijärjestelmän asianmukaiselle kehitykselle ja moitteettomalle toiminnalle ja toimii profylaksina verisuonten vahvistamiseksi, osallistuu aktiivisesti proteiinisynteesiin, vastaa ruoansulatuksen normalisoinnista ja tukee maksassa ja maha-suolikanavassa.
A-vitamiini
A-vitamiinin (beetakaroteeni) läsnäolo, jonka pitoisuus tomaateissa on noin 0,217-0,25 mg, riippuu verisuonista ja siitä, kuinka tehokkaasti hapenvaihto tapahtuu. Tämä elementti vaikuttaa näkökykyyn ja antaa sysäyksen epiteelisolujen uudistumisprosesseille.
C-vitamiini
Tomaatit ovat C-vitamiinin lähde
Riittävän määrän C-vitamiinin tai askorbiinihapon puute kehosta johtaa usein vilustumiseen. Tämä komponentti on vastuussa immuniteetista infektioita ja tulehdusprosesseja vastaan, parantaa hematopoieesin laatuominaisuuksia ja vahvistaa kapillaariseiniä. Tomaatti sisältää jopa 26,6 mg C-vitamiinia.
E-vitamiini
0,8 mg E-vitamiinia (tokoferoli) tukee soluja ennenaikaisesta vanhenemisesta. Hän on mukana kudosten uudistumisessa. Näillä tomaatin vitamiineilla on myös antioksidanttisia ominaisuuksia, ne voivat taistella ihosairauksia vastaan ja vahvistaa immuunijärjestelmää.
K-vitamiini
Tomaattien sisältämä K-vitamiinin määrä on 0,006 mg. Se on välttämätöntä proteiinisynteesin prosessille ja varmistaa veren hyytymisen.
PP-vitamiini
Pitää hormonaalisen järjestelmän kunnossa ja on vastuussa hormonaalisista rauhasista PP, jonka pitoisuus tomaateissa on 0,6 mg.
Mineraalikoostumus
Vitamiinien lisäksi tomaattien kemiallinen koostumus sisältää mineraalikomponentteja.
Magnesium
100 grammaan tomaattia sisältyvän magnesiumin määrä on 11,0 mg. Tämän hivenaineen päätehtävänä on auttaa hermoston häiriöiden ja masennustilojen torjunnassa.
Fosfori
Fosforia tarvitaan missä tahansa aineenvaihduntaprosessissa, joka tapahtuu ihmiskehon sisäelimissä. Sen 100 g tomaattia on 24,0 mg.
Natrium
Tomaattien natriumpitoisuus on noin 5,0 mg. Happo-emästasapainoa on tarpeen säätää. Virtsateiden oikea toiminta riippuu tämän mineraalin läsnäolosta.
Kalsium
Tomaatit ovat hyviä terveydellesi
Tomaattihedelmissä oleva kalsium on noin 10,0 mg. Tämän mineraalikomponentin päätehtävä on luukudoksen vahvistaminen.
Kupari
Melaniinia tuotetaan aktiivisella kuparin osuudella, joka on 0,1 mg tomaateissa. Se toimii antioksidanttina ja on vastuussa verenpaineen normalisoitumisesta. Tämä mineraali pystyy myös auttamaan tulehdusprosesseissa. Se on raudan kuljettaja ja vuorovaikutuksessa sen kanssa aktivoi hemoglobiinin ja punasolujen muodostumisen veressä.
Kalium
Keskimääräinen kaliummäärä tomaateissa on noin 237,0 mg. Jos tätä mineraalikomponenttia ei ole riittävästi, vesitasapaino häiriintyy. Se on välttämätöntä sydämen lihaksen täydellisen toiminnan kannalta.
Sinkki
0,2 mg: n sinkin läsnäolo antaa sinulle mahdollisuuden uudistaa epiteelisoluja ja pitää hiukset hyvässä kunnossa.
Rauta
Rautaa tarvitaan korkealaatuiseen veriseerumiin ja anemian kehittymisen estämiseksi. Sen tomaateissa 0,3 mg.
Seleeni
0,2 mg / 100 g seleenitomaattia mahdollistaa syöpäriskin vähentämisen. Tämä mineraali on hyödyllinen myös aivosolujen toiminnalle.
Fluori
Tomaattihedelmissä on vain 0,002 mg fluoridia, mutta tämän mineraalikomponentin läsnäolo tekee vihanneksista hyödyllisiä luun lujuudelle ja lisää kehon vastustuskykyä tauteille ja infektioille.
Muut hyödylliset ainesosat
Tomaateissa ihmisille hyödyllisten aineiden joukossa on muita aineita.
Lykopeeni
Voimakas luonnollisen alkuperän antioksidantti, lykopeeni suojaa edustavan rauhasen syöpää vastaan ja estää niiden lisääntymisen. Tämä aine vähentää myös sydän- ja verisuonisairauksien riskiä.
Suurimmat määrät lykopeenia löytyvät keltaisista tomaateista.
Koliini
Koliini, joka on osa tomaattien kemiallista koostumusta, vapauttaa kehon tarpeettomasta kolesterolista ja lisää hemoglobiinitasoja.
Selluloosa
Tomaattihedelmissä olevat kuidut ovat hyödyllisiä vaikutuksia mahalaukun ja suoliston mikroflooraan. Se auttaa aktivoimaan ruoansulatuskanavan.
Orgaaniset hapot
Omena ja sitruunan orgaaniset hapot ovat aineita, jotka voivat nopeuttaa ruoansulatusta.
Solanin
Solaniini on yksi niistä aineista, jotka suurina pitoisuuksina voivat olla haitallisia. Se on erityisen runsas vihreissä, kypsymättömissä tomaateissa, joita suositellaan syömään vasta lämpökäsitellyn tai purkitetun muodossa.
Tatiana Orlova (maataloustieteiden kandidaatti):
Tomaattihedelmien käytössä on myös vasta-aiheita, erityisesti suurina määrinä. Tämä on mahahaava. tomaatit sisältävät suuren määrän orgaanisia happoja (omenahappo, sitruuna, oksaalihappo), sappikivitauti, nivelsairaudet. Voi aiheuttaa joillekin ihmisille allergisen reaktion antosyaniini- ja lykopeenipitoisuuden vuoksi.
