Kuinka pitää tomaatit tuoreina

1

2133

Artikkelin luokitus

Monet meistä rakastavat tuoreista vihanneksista, kuten kurkkuista ja tomaateista, valmistettua salaattia. Tässä artikkelissa tarkastellaan, kuinka pitää tomaatit tuoreena niin kauan kuin mahdollista kotona.

Tuoreiden tomaattien säilyttäminen

Tomaatin säilytyssäännöt

Jotta tomaatit pysyisivät mahdollisimman tuoreina, sinun on määritettävä optimaalinen lämpötila.

5–6 astetta punaiset vihannekset menettävät kaikki hyödylliset ominaisuutensa. Optimaalinen varastointilämpötila on yli 20º. Tomaateista tällaisissa olosuhteissa tuli hyödyllisiä, runsaasti koostumuksia.

Tomaattien säilyttämistä ei suositella pitkään. Kypsymättömiä tomaatteja varastoidaan paremmin (20-70 päivää).

Punaisia, kypsiä hedelmiä voidaan varastoida noin viikon ajan. Jälleen tomaattien säilyvyys riippuu niiden kypsyydestä, ulkonäöstä ja kuljetusolosuhteista.

Vihreiden tomaattien säilyttäminen

Älä säilytä vihreitä tomaatteja jääkaapissa. Ne heikkenevät tai pysyvät vihreinä.

Tomaattien kypsymisprosessin tulisi tapahtua huoneenlämmössä (15-20º). Jos huoneessa on liian kuuma, hedelmät lakkaavat värjäävän pigmentin erittymisestä eivätkä kypsy. On parasta, jos lämpötila saavuttaa 13 °. Vain tässä tapauksessa ne muuttuvat punaisiksi ja säilyttävät makunsa.

Tatiana Orlova (maataloustieteiden kandidaatti):

Jos tomaatin kynittyjen vihreiden hedelmien on kypsyttävä nopeammin, riittää, että laitat yhden punaisen vihreiden tomaattien ryhmään. 3-5 päivän kuluttua myös kaikki hedelmät muuttuvat punaisiksi. Tuoreella kypsällä banaanilla, joka on pakattu vihreiden tomaattien laatikkoon, on sama vaikutus. Tämä johtuu siitä, että kypsät hedelmät vapauttavat eteenikaasua, joka nopeuttaa hedelmien kypsymistä.

Tuoreiden tomaattien säilyttäminen

Säilytä tuoreita tomaatteja asianmukaisesti jääkaapissa hedelmä- ja vihannesosastossa optimaalisessa lämpötilassa. Voit myös säilyttää tomaatteja alimmalla hyllyllä. Tämä pitää tomaatit tuoreena niin kauan kuin mahdollista.

Kypsiä tomaatteja säilytetään 2-3 päivää. Kypsymätön - jopa 7 päivää.

Tomaatteja ei voida varastoida pakettiin

Suositukset:

• On parasta säilyttää tomaatteja peräkkäin. Voit tietysti laittaa ne kahteen riviin, mutta niin, että alarivi ei puristu liikaa.
• Jos tomaatti makaa jääkaapissa useita päiviä ja pääsee sitten huoneenlämpötilaan, se alkaa vapauttaa hyödyllisiä aineita.
• Kääri paperi jokaisen tomaatin päälle. Tämä säilyttää linnoituksen pitkään. Lisäksi tomaattia ei puristeta paperiin, jos hedelmät asetettiin kahteen riviin.

Tomaattien säilyttäminen muovipussissa ei johda mihinkään hyvään. Hedelmät eivät hengitä, kosteus nousee pussissa ja muutaman tunnin kuluttua tällaiset vihannekset voivat vain mädäntyä.

Säilytys lasipurkissa

Tomaattien säilyttäminen lasipurkkeissa antaa sinun säilyttää hedelmät useita kuukausia. Tärkeintä on valita tomaatit, jotka eivät sisällä mätää ja mekaanisia vaurioita.

Uusi tapa säilyttää tomaatteja näin on seuraava. Tuoreet tomaatit on pestävä ja kuivattava perusteellisesti.Sitten laitamme ne lasiin, välttämättä steriloituun purkkiin. Kun purkki on täynnä, kaada 3 rkl. l. alkoholia. Sen jälkeen suljetaan se muovikannella ja pyöritetään sitä hyvin käsissämme. Sitten meidän on laskettava sydän purkin sisälle ja sytytettävä se tuleen. Kun alkoholi alkaa palaa, tölkki on rullattava metallikannella.

Parvekesäilytys

Voit säilyttää tomaatteja parvekkeella 5–12 asteen lämpötilassa. Kuinka tehdä se oikein:

1. Ensin on löydettävä laatikko, mieluiten puinen.
2. Peitämme sen paperilla ja laitamme tomaatit sinne. Paperi voidaan korvata puuvillakankaalla.
3. Jos tomaatit asetetaan useaan riviin, meidän on asetettava paperi tai kangas rivien väliin, mutta on täysin mahdotonta käyttää muovipusseja tai -kalvoja.
4. Vihanneslaatikot voidaan pinota päällekkäin.

Vihreiden hedelmien kypsymisajan pidentämiseksi ja siten niiden kulutusjakson pidentämiseksi kaikki korjatut vihreät tomaatit jaetaan useisiin eriin ja varastoidaan eri lämpötiloissa. Yksi hedelmäryhmä voidaan sijoittaa huoneeseen (esimerkiksi ikkunalaudalle). He saavuttavat kypsyyden 7-10 päivässä. Pidä toinen erä parvekkeella tai lasitetulla loggialla, jossa tavallinen syksyn lämpötila on + 12-15 astetta. Kolmas erä on vihannesten jääkaapissa.

Kirsikkatomaattien säilyttäminen

Kirsikkatomaatit ovat yksi halutuimmista ja herkullisimmista lajikkeista. Niitä käytetään useimmiten salaateissa. Kotona niitä pidetään parhaiten jääkaapissa talven asti.

Kirsikkatomaatteja säilytetään pitkään pajukoreissa.

Kirsikkatomaatit säilyvät hyvin pakastamisen jälkeen. Suuria hedelmiä ei kuitenkaan voida pakastaa, koska ne tavallisesti sulavat. Kun kirsikat sulatetaan, ne tulisi myös syödä muutamassa tunnissa.