Cayenne-pippurin ominaisuudet

0

1044

Artikkelin luokitus

Cayenne-pippuri on yksi kuumimmista mausteista maailmassa. Mitkä ovat sen edut ja ominaisuudet. On mielenkiintoista, että tällaista pippuria voidaan kasvattaa sekä puutarhassa että kotona, mikä ei ole vaikeaa. Yksinkertaisten sääntöjen mukaisesti voit kasvattaa ainakin yhden kasvin ikkunalaudalla tai kokonaisen istutuksen henkilökohtaisella tontilla.

cayennenpippuri

Tyypillinen

Tämä pippuri kuuluu Capsicum annuum -lajeihin. Cayenne-paprikat, kuten chili, jalapenos ja monet muut kuumat paprikat, kuuluvat yökerhosukuihin. Cayenne-pippurilla on 10-20 cm pitkiä, halkaisijaltaan enintään 2 cm: n hedelmiä, jossa on kaareva ohut punainen kärki. Pippurilla ei ole erillistä makua, mutta sitä arvostetaan sen terävyydestä, joka on suuruusluokkaa korkeampi kuin chili ja jalapenos ja jonka asteikko on 20000-30 000 pistettä. Jalopeno-paprikat ovat vähemmän mausteisia kuin cayenne ja niiden Scoville-pisteet ovat 2500-8000. Terävyys voi vaihdella kasvuolosuhteiden ja lajikkeen mukaan. On olemassa monia erilaisia ​​lajikkeita:

• Kulta;
• Caroline;
• Violetti;
• Thomas Jefferson;
• Iberian;
• Indonesia;
• Turkki.

Ja ne kaikki eroavat paitsi pistävyydestä myös hedelmän väristä, koosta ja muodosta. Väri voi olla keltaisesta syvään violettiin. Ja muoto on klassisesta sydämen muotoiseen. Lajikkeiden koko eroaa myös pienoiskoosta (1,5-2 cm pitkä) tavallisista. Cayenne-pippurilajikkeiden pensas on eri korkeudella 20 cm - 2 m. Hedelmät kerätään eri kypsymisvaiheissa keräämällä vihreitä hedelmiä, saadaan ns. Peperoni, joka peitataan ja käytetään tuoreena lisättäväksi erilaisiin ruokiin ja kastikkeisiin. Kypsempiä hedelmiä käytetään kuivaamalla ja jauhamalla jauheeksi.

Tämän kuumapippurin kotimaa on Jaava ja Intia. Mutta sen suosio ja viljelyn helppous ovat johtaneet siihen, että sitä löytyy kentiltä ympäri maailmaa. Tämä kulttuuri kasvaa suuressa määrin Brasiliassa, Intiassa, Meksikossa, Yhdysvalloissa ja Afrikassa. Eri maissa sitä kutsutaan eri tavalla, Meksikossa, ancho, Afrikassa he joivat, mutta useimmiten cayenne-pippuria tai vain chilipippuria. He alkoivat viljellä sitä pohjoisemmissa ja viileämmissä maissa.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Cayenne-pippurin ensisijainen tarkoitus on ruoanlaitto, jossa sitä käytetään tuoreena, joten on helpompaa säilyttää kaikki sen hyödylliset ominaisuudet. Cayenne-punainen jauhettu pippuri on erittäin suosittu ja sitä käytetään monissa aasialaisissa ja meksikolaisissa ruokissa. Se sisältää runsaasti erilaisia ​​vitamiineja ja mineraaleja, kuten kaliumia, magnesiumia, rautaa, E-, A-, C- ja B6-vitamiineja. Ja myös pippurin koostumuksessa on riboflaviinia, eteerisiä öljyjä. Hän pystyy rikastuttamaan liha- ja vihannesruokien makua, antamalla heille erityisen pikantin ja lisäämällä etuja. Sitä käytetään myös makeisissa, pieninä määrinä se parantaa suklaan ja kahvin makua.

Cayenne Pepperin edut:

• stimuloi verenkiertoa;
• parantaa sydämen ja verisuoniston toimintaa;
• sillä on antimikrobisia, desinfioivia ominaisuuksia;
• stimuloi maksan uudistumista ja toimintaa;
• sillä on ennalta ehkäiseviä ominaisuuksia ateroskleroosia vastaan;
• normalisoi verenpaineen;
• stimuloi aineenvaihduntaa;
• parantaa ruoansulatusta.

Cayenne-pippurin edut ovat kiistattomia, mutta sitä tulisi käyttää äärimmäisen varovaisesti. Suuri määrä tällaista aktiivista maustetta voi olla haitallista eikä hyvää. Mutta mikroannokset tuovat maksimaalisen hyödyn.

Vaaralliset ominaisuudet

Tulinen pippuri

Cayenne-pippurilla on myös vasta-aiheita, eikä kaikkien pitäisi käyttää sitä. Suuret määrät cayenne-pippuria voivat polttaa limakalvot ja häiritä ruoansulatuskanavaa. On välttämätöntä käyttää sitä erittäin huolellisesti, ja on parempi sulkea se kokonaan erilaisten sairauksien, erityisesti haavaumien, maha-suolikanavan tulehdusprosessien, virtsateiden, pahenemisen yhteydessä.

Ja aiheuttaa myös liiallista yliherätystä ihmisillä, joilla on hermoston ongelmia. Epilepsialle alttiilla ihmisillä astma aiheuttaa kohtauksia. Tämän mausteen tulee olla mahdollisimman varovainen, koska cayenne-pippuri voi olla haitallista, jos sitä kulutetaan liikaa.

Kasvava

Cayennen pippuria on helppo hoitaa, ja sitä voidaan kasvattaa ulkona, kasvihuoneissa ja jopa kotona ikkunalaudalla tai parvekkeella. Viljelyn ja hoidon sääntöjen mukaisesti voit kasvattaa tätä lämpöä rakastavaa vihannesta, joka tuo hyvän sadon kuumia paprikoita.

Taimien kasvaminen

Aikaisen sadonkorjuun puolivälissä leveysasteilla tämä sato kasvatetaan taimeissa. Ensimmäiset hedelmät kypsyvät 75-80 päivässä itämisen hetkestä. Kun siemenet on kylvetty helmikuun lopussa, toukokuun lopussa ja kesäkuun alussa, on jo mahdollista korjata ensimmäiset hedelmät. Cayenne-pippuri tuottaa hedelmää pitkään, myöhään syksyyn saakka. Kasvien kasvamiseksi kauniiksi ja laadukkaan sadon saamiseksi sinun on noudatettava perussääntöjä taimien kasvattamiseen ja aikuisten pensaiden hoitoon.

Maaperän valmistelu

Cayenne-pippuri ei ole maaperän suhteen nirso. Tärkeintä on, että se on löysä, hyvin valutettu, kohtalaisen ravitseva. Siementen kylvämiseen sopii valmis kaupallinen maaperän seos tai oma käsin valmistettu maasekoitus. Jos valitset valmiin, paras vaihtoehto olisi:

• universaali;
• taimet;
• tomaateille.

Ne soveltuvat sekä rakenteeltaan että ravintotasolle.

Maaperän valmistamiseksi itse tarvitset 10 kg valmiita seoksia:

• 5 kg maaperää;
• 3 kg turvetta;
• 2 kg hiekkaa;
• 5 litraa vermikuliittia tai agroperliittiä.

Kaikki komponentit sekoitetaan perusteellisesti.

Sekä myymälässä ostettu että valmistettu maaperäseos on desinfioitava, jotta taimet eivät tartu sairauksiin, joiden aiheuttajat voivat olla maaperässä. Maaperä valuu vetyperoksidiliuoksella (1 rkl. L / 1 l vettä). Voit myös vuotaa valmistetun seoksen kiehuvalla vedellä.

Siementen valmistelu

Siemeniä voi ostaa puutarhakaupasta tai saada haluamastasi kypsästä hedelmästä. On muistettava, että sinun täytyy poistaa siemenet pippurista käsineillä, huuhtele ne sitten puhtaalla vedellä ja kuivaa.

Ennen kylvöä siemenet on desinfioitava kaliumpermanganaatilla (1 g / 1 litra vettä), liotettava liuokseen ja pidettävä 30-35 minuuttia. Desinfioinnin jälkeen huuhtele juoksevalla vedellä ja aseta kahden kerroksen väliin kostutettua sideharsoa tai puuvillavillaa. Laita lämpimään paikkaan 2-3 päiväksi, suoran auringonvalon ei pitäisi pudota itäviin siemeniin. Niiden ei tulisi kuivua; kun ne kuivuvat, ne suihkutetaan vedellä. Kun siemenet turpoavat, ne kylvetään tasaisesti maan pinnalle ja peitetään 1–1,5 cm: n pallolla. Säiliöt on peitetty folioilla tai lasilla. Taimet ilmestyvät 10-15 päivässä.

Taimien hoito

Kun taimet ovat nousseet ja avanneet sirkkalehtisiä lehtiä, ne avaavat sen vähitellen, ensin hetkeksi, ja parin päivän kuluttua kalvo tai lasi poistetaan kokonaan. Taimet kasvavat hyvin, jotta ne tarvitsevat riittävän määrän valoa, lämpöä ja kohtuullista kastelua. Taimet tulisi sijoittaa valaistuimmalle ikkunalaudalle, optimaalinen lämpötila on 22-26 ° C.Kastelu suoritetaan kahdesti viikossa laskeutuneella lämpimällä vedellä. Nuorten kasvien ruokinta suoritetaan aikaisintaan 14 päivää itämisen jälkeen. Tässä vaiheessa pensaita voidaan ruokkia erikoisliukoisilla mineraali- tai orgaanisilla lannoitteilla yökerhoja varten. Tai käytä yhtä suosituista resepteistä:

1. Holkit käsitellään ammoniakkiliuoksella, 1 rkl lisätään 1 litraan vettä. l ammoniakki. Valmistettu liuos suihkutetaan levylle. Tämä ruokinta rikastuttaa kasveja typellä, jota tarvitaan tässä kehitysvaiheessa.
2. Yläkastike infuusiolla munankuoreille. 3-4 munan kuori kaadetaan 3 litraan vettä ja vaaditaan 4 päivän ajan. Taimet kastellaan tällä pukeutumisella.
3. Tuhkaliuos voidaan valmistaa. Tätä varten 1 rkl. 1 litra puutuhkaa kaadetaan 1 litraan lämmintä vettä, sekoitetaan ja kastellaan nuoria kasveja.

Cayenne-paprikat kasvavat hyvin itsestään, mutta voit kiinnittää yläosan, kun se saavuttaa 15-20 cm: n korkeuden, jotta se ei ulotu, vaan muodostaa välittömästi haaraisen pensaan.

Laskeutuminen maahan

Kun taimet kasvavat (30-50 päivän pitäisi kulua), ne ovat valmiita istutettaviksi pysyvään paikkaan puutarhassa tai kasvihuoneessa. Istutuspatja valmistetaan kuten muutkin yökerhot (tomaatit, munakoisot). He kaivavat maan, levittävät lannoitteita, tekevät istutusreikiä. Reikien välisen etäisyyden tulisi olla 40-50 cm.

Jokaiseen reikään voit laittaa kourallisen sipulinkuoria ja 1 rkl. l. puutuhkaa. Tällainen ruokinta tarjoaa ravinteita ja suojaa juurijärjestelmää tuholaisilta. Ennen taimien istuttamista reiät vuotavat vedellä. Taimet istutetaan maahan huolellisesti vahingoittamatta savipalaa. Koska cayenne-pippuri on termofiilinen kasvi avoimessa sängyssä, se vaatii suojaa ennen vakaan lämmön puhkeamista.

Hoito

Pippuri ei ole nirso

Tämä kuuma pippuri ei vaadi paljon huoltoa, ja se on yökerhojen viljelyn tavallisissa säännöissä. Kohtalainen kastelu, maaperän irtoaminen ja pukeutuminen antavat sinun kasvattaa tämän eksoottisen terveitä pensaita.

Kastelu ja löysääminen

Säännöllinen kastelu on välttämätöntä minkä tahansa vihannesten viljelyssä. Cayenne-pippurin kastelun tulee olla kohtalaista, välttäen veden ylivuotoa ja pysähtymistä tai täydellistä kuivumista maaperästä. Vedä pensaita kahdesti viikossa lämpimällä ja laskeutuneella vedellä. Veden laadun parantamiseksi voit lisätä 1 rkl. l. peroksidi / 10 litraa vettä. Kastelu peroksidilla suoritetaan kerran viikossa.

Ennen kastelua on pensaiden lähellä oleva maa irrotettava, tämä on tehtävä huolellisesti, jotta juuret eivät vahingoitu. Löystyminen antaa hyvän kosteuden tunkeutumisen maaperään, estää pysähtymisen ja parantaa kaasunvaihtoa, kyllästää maaperän hapella.

Pukeutuminen

Cayenne-pippuria syötetään 3-4 kertaa vuodessa. Tämä riittää toimittamaan laitokselle kaikki tarvittavat aineet täydelliseen kasvuun ja kehitykseen.

1. 14-20 päivän kuluttua maahan istutuksesta voit syöttää typpeä sisältävää lannoitetta. Tähän tarkoitukseen sopiva on karbamidi tai lanta.
2. Kukinnan alkaessa lannoitus suoritetaan fosfori-kaliumlannoitteilla. Näihin tarkoituksiin sopivat superfosfaatti, kaliumhumaatti ja luujauho.
3. Hedelmäjakson aikana tehdään kaksi sidosta 14 päivän välein. Lannoitteiden tulisi olla runsaasti fosforia ja kaliumia. On parasta käyttää luonnollisia ravintolisiä, kuten luujauhoa tai puutuhkaa.

Talvikausi

Cayenne-pippuri on kuvauksen mukaan monivuotinen kulttuuri. Siksi, jos talvehtimispaikkaa on 12-16 ° C: n lämpötilassa tai lämmitetyssä kasvihuoneessa, niitä voidaan kasvattaa viiden vuoden ajan. Viimeisen lokakuun, marraskuun alun sadon jälkeen kasvit leikataan pois, jolloin varret jäävät 10-15 cm pitkiksi, kaivetaan ja istutetaan ruukuihin. Ja varastoidaan sopivaan paikkaan. Lepotilassa kasvit eivät ole vaativia valaistukselle, mutta on välttämätöntä, että lämpötila ei laske alle 12 ° C. Lisäksi talvehtimisen aikana on varmistettava, että maaperä ei kuivu kokonaan, kastele pensaita kevyesti 3-4 kertaa kuukaudessa. Keväällä, kun lämpötila on vakiintunut, pensaat istutetaan puutarhapenkkiin tai kasvihuoneeseen.

Kotona kasvamisen piirteet

Voit myös kasvattaa cayenne-pippuripensasta kotona ilman suurta vaivaa. Taimien kylvö- ja viljelyvaiheessa maataloustekniikka ei eroa taimien viljelystä avoimille sängyille tai kasvihuoneelle. Kun taimet ovat kasvaneet ja niillä on 3-4 paria todellisia lehtiä, ne siirretään erillisiin keraamisiin ruukuihin. Ruukkujen tilavuuden on oltava vähintään 3 litraa. Viemäröinti (paisutettu savi, keraamiset sirut) asetetaan pohjaan, täytetään maaperällä ja huolellisesti siirretyillä taimilla. Tämän kasvin paikan tulisi olla mahdollisimman kevyt, etelä- tai länsi-ikkuna on ihanteellinen, ilman luonnoksia ja vähintään 22 ° C: n lämpötilassa. Cayenne-pippurin hoito kotona on seuraava:

• kastelu kahdesta kolmeen kertaa viikossa;
• ruokinta 14-21 päivän välein;
• maaperän kevyt matala löystyminen ennen kastelua;
• varsien yläosien kynsiminen kauniin muodon muodostamiseksi.

Vedä pensaat laskeutuneella vedellä huoneenlämmössä. Huollon yksinkertaistamiseksi voit käyttää valmiita luomutomaattirehuja ja levittää niitä ohjeiden mukaisesti.

Lepotilassa kasvit on siirrettävä viileämpään huoneeseen. Vähennä kastelua yhteen kertaan viikossa. Ja sinun on myös lopetettava ruokinta.

Kotiviljelyyn kannattaa valita lajike, jossa on matala kasvava pensaat, korkeus jopa 50 cm ja koristeellinen muoto epätavallisen värisistä hedelmistä, tämä antaa sinulle mahdollisuuden saada paitsi pikantti paprika ruoanlaittoon myös koristeluun ikkunalaudalla.

Johtopäätös

Vaatimaton hoito, mausteinen Cayenne-pippuri, jolla on paljon hyödyllisiä ominaisuuksia, voi helposti kasvattaa jopa kokematon puutarhuri. Asianmukainen hoito antaa sinun kasvattaa vihannesta, joka tekee kaikista ruokalajeista mausteisia. Hyvin houkutteleva pensas koristaa puutarhan tai ikkunalaudan.