Kurkkujen ulkonäön historia Venäjällä
Kurkkujen kotimaa on Intia. Kulttuurin syntymisaika on yli 3000 vuotta eKr. Tämän vihanneksen historia on rikas. Kuinka hän pääsi Venäjälle, kaikki eivät tiedä. Mistä ja milloin kurkut ilmestyivät Venäjällä, he saivat selville äskettäin, mutta ihmiset rakastivat vihannesta jo muinaisina aikoina.
Kurkkujen ulkonäön historia Venäjällä
Kasvavat kurkut
Kulttuuri on kotoisin tropiikista, joten parhaat ilmasto-olosuhteet ovat korkea lämpötila ja kosteus. Mitä korkeampi ilman lämpötila on, sitä nopeammin siemenet itävät. Ensimmäiset versot itävät 28 ° C: ssa 4 päivässä. Tässä tapauksessa lämpötilan lasku ilmenee negatiivisesti vihanneksessa - ne alkavat haalistua ja kuolevat pian.
Ilman kosteuden on oltava yli 75%. Pienempi prosenttiosuus hidastaa kulttuurin kehitystä. Ensimmäinen merkki on kellastuneet kuivat lehdet. Myös kurkku lannoitetaan järjestelmällisesti.
Kurkkujen istutuspaikka valitaan aurinkoisena, ilman luonnoksia. Viljely on yhteensopimaton seuraavien vihannesten kanssa:
- retiisi;
- perunat;
- tomaatit.
Kurkkujen historia
Kun kulttuuri ilmestyi ensimmäisen kerran Venäjällä, se oli levinnyt maailmassa pitkään. Muissa maissa he käyttivät vihannesta erilaisten ruokien valmistamiseen.Sen vihannekset ovat vesimeloni, kurpitsa ja meloni.
Egyptissä kurkkuja kohdeltiin kunnioittavasti, mehua käytettiin lääkinnällisiin tarkoituksiin. Palovammoja tai kuumetta varten kurkkumehu oli paras lääke.
Muinaisessa Kreikassa tätä vihannesta kutsuttiin nimellä aoros (käänn. - "kypsymätön").
Kurkut Venäjällä
XVII-luvulla. kurkut tuotiin Venäjälle. Niitä kasvatettiin paremmin maan itäosassa ja uuden Ukrainan alueella. Erityistilat perustettiin sinne, missä niitä kasvatettiin.
Muinaisina aikoina ilmestyi epätavallinen ruokalaji - musta korva. Pohja on liemi, jossa on kurkkua suolakurkkua, lihaa ja mausteita.
Muistomerkit
Kurkkujen kunniaksi pystytetään muistomerkit. Esimerkiksi Valko-Venäjällä 11 vuotta sitten kasvatettiin kivikurkkua. Venäjällä on muistomerkki Lukhovitsyn kaupungissa ja Ukrainassa Nizhynissä. Oskolilla on myös muistomerkki tämän kulttuurin kunniaksi.
Hyödyllisiä ominaisuuksia
Kurkut poistavat toksiineja kehosta
Kurkun koostumus on 95% vettä. Siksi vihannes torjuu helposti janoa, tuote on helposti sulava eikä jätä raskautta taakse.
Viljely poistaa toksiinit kehosta hyvin, joten ne käyttävät sitä järjestelmällisesti. Kurkku mehu taistelee hyvin kivillä sappitiehyeissä.
Tärkeimmät komponentit / 100 g vihanneksia:
- Kloori 25 mg;
- magnesium 14 mg;
- natrium 8 mg;
- fosfori 42 mg;
- rauta alle 1 mg;
- kalsium 23 mg;
- kalium yli 100 mg.
Se sisältää myös riittävän määrän jodia keholle - 3 μg. Assimilaatio on nopeaa, mikä on hyödyllistä.
Kurkkusalaatti
Salaatti resepti:
- kurkku (mieluiten pitkä) - 3 kpl .;
- katkarapu - alkaen 50 g;
- avokado;
- pari salaatinlehteä;
- kirsikka - 7 kpl.
Kastikkeen käyttöä varten:
- jogurtti - 1,5 rkl. l.
- 0,5 rkl. l. tomaattipasta, ketsuppi;
- 0,5 tl konjakki;
- pari tippaa Tabascoa;
- sitruunamehu - 0,5 tl.
Kaikki kastikkeen ainesosat sekoitetaan. Leikkaa kurkut suuriksi paloiksi (koko riippuu halutusta täyttöastian koosta). Koko sisäosa otetaan lusikalla ja leikataan palasiksi. Avokadot hienonnetaan, tomaatit leikataan 4 osaan.Katkaravut keitetään ja leikataan paloiksi sekoittaen loput ainesosista. Sen jälkeen mausteita lisätään salaattiin maun mukaan ja tynnyrit täytetään.
Johtopäätös
Kun kurkku ilmestyi Venäjälle, ihmiset rakastivat sitä välittömästi. Lähes jokainen Venäjän asukas kuluttaa vihannesta päivittäin. Vihanneksella on rikas historia; se tuotiin Venäjälle 1600-luvulla. Kulttuuri sisältää runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, ja sitä käytettiin muinaisina aikoina lääkkeenä. On olemassa erilaisia ruokia, jotka valmistetaan vihanneksista.