Habanero-pippurilajikkeen ominaisuudet
Habanero-paprikat ovat yksi suosituimmista chilipippureista. Toinen nimi on kiinalainen paprika. Helposti viljeltävä lajike. Se kasvaa pääasiassa trooppisessa ilmastossa, mutta sitä voidaan kasvattaa ilmasto-olosuhteissamme. Käytetään ruoanlaitossa ja lääketieteessä.
Habanero-pippurilajikkeen ominaisuudet
Lajikkeen ominaisuus
Scoville-asteikolla palavan laitoksen pistävyys vaihtelee 100 tuhannesta 475 tuhanteen yksikköön. Tämän vuoksi Habanero-pippuria käytetään mausteena meksikolaisessa keittiössä.
Mehu sisältää aineita, jotka auttavat kipua. Ne myös nopeuttavat hiusten kasvua.
Habanero-paprikoiden tyypit:
- Habanero Valkoinen. Siinä on valkoinen väri ja se on vähiten suosittu vaativan huollonsa vuoksi. Hedelmän muoto muistuttaa kumia, minkä vuoksi Habaneroa kutsutaan "candy chiliksi". Sillä on erittäin korkea pistävyys.
- Habanero Fataly. Sillä on voimakas persikan ja sitruunan tuoksu. Hedelmät ovat oranssia tai suklaanvärisiä. Scoville-asteikolla pistävyys on 125 tuhannesta 325 tuhanteen yksikköön.
- Habanero Tigerpaw. Kestää pyöreitä matoja tai sukkulamatoja. Terävyys on 265-368 tuhatta yksikköä. Kypsinä hedelmät muuttuvat kirkkaan oransseiksi.
- Habanero punainen karibialainen. On punainen satoväri. Yleisimmin käytetty meksikolaisessa keittiössä. On erittäin kuuma. Vakavuus on 300-475 tuhatta yksikköä;
- Habanero Red Savina. Tämän pippurin hedelmät ovat erittäin mehukkaita ja meheviä. Scoville-asteikolla vakavuus on jopa 400 tuhatta yksikköä;
- Habanero-suklaa. Väri on suklaata. On savuinen ja kukkainen tuoksu. Väri voi vaihdella vaaleanruskeasta rikkaaseen suklaaseen. Vakavuus on 425 tuhatta yksikköä. Se kasvaa hitaimmin. Se sujuu parhaiten tropiikissa ja kasvaa jopa 120 cm: iin asti. Varsi on haarautunut, lehdet ovat munamaisia.
Habanero-pippurilla on korkea saanto. Vuoden ajan yksi pensas tuottaa jopa 1 kg: n sadon. Kun sitä kasvatetaan trooppisessa ilmastossa, se voi olla monivuotinen kasvi ja tuottaa satoja ympäri vuoden. Lauhkeassa ilmastossa se on yksivuotinen kasvi.
Voit korjata ensimmäiset hedelmät 90-100 päivän kuluttua istutuksesta. Mutta ennen sitä tarkista niiden kypsyys.
Hedelmien ulkonäkö
Pistävän kiinalaisen paprikan hedelmä muistuttaa sydämen muotoa. Niillä on kiiltävä vahamainen pinta. Kypsymättömät hedelmät ovat vihreitä. Kypsymisen aikana ne saavat vähitellen väriä ulkonäönsä mukaan.
Hedelmien kuvaus:
- paino 30-50 g;
- halkaisija noin 2,5 cm;
- pituus - 2-6 cm.
- kukkainen sitrushedelmien aromi.
Suklaan ulkonäkö on pallomaisempi ja kooltaan suurempi kuin muut. Sen halkaisija on 4 cm ja pituus 5 cm.
Pippurikoostumus
Terveet ja maukkaat paprikat
Habanero sisältää:
- mineraalit (rauta, fosfori, kalium, magnesium);
- vitamiinit (B, B4, B9, C, K, A);
- hiilihydraatit;
- proteiineja.
Tärkein kemikaali on kapsaisiini. Kun tuskalliset tunteet kehossa, se estää hermosolut, jotka vastaavat kipuimpulssien lähettämisestä.
Mausteisen jälkimakujen vuoksi sitä ei käytetä raakana.Hedelmiä käytetään säilyttämiseen tai kuivataan. Kun valmistat ruokia tämän vihanneksen kanssa, kuori siemenet ja massa pippurista.
Laskeutumissäännöt
Habanero-pippuri on termofiilinen kasvi. Jos luot suotuisat kasvuolosuhteet, voit kasvattaa vihannesten kotona.
Siemenet
Ensinnäkin sinun on liotettava siemeniä useita päiviä. Tätä varten ne sijoitetaan useita kertoja taitettuun sideharsoon tai runsaasti kostutettujen puuvillaliinojen väliin. Kun siemenet alkavat itää, ne voidaan istuttaa maaperään.
Taimien istuttaminen
Parempi käyttää pientä astiaa, kuten potti tai astia. Istuta siemenet 0,5 cm: n syvyyteen, anna juotto jatkuvasti ja tarvittava lämpötila (20-25 ° C). Ensimmäisten lehtien ilmestymisen jälkeen voit istuttaa taimet erillisiin ruukuihin.
Taimen kovettuminen
Ruukkukasvi on suositeltavaa ottaa ulkona ennen istutusta maahan lisäämällä aikaa joka kerta. Tämä kovettuu ja pensas on paremmin valmistautunut ilmastonmuutokseen.
Hoito
Kasvaa huonosti kadulla
Kuten mikä tahansa kasvi, chili vaatii hoitoa. Jos noudatat näitä yksinkertaisia sääntöjä, paprika ilahduttaa sinua hyvällä sadolla:
- Jotkut kukat on leikattava kukinnan aikana. Tämä on välttämätöntä suurten hedelmien saamiseksi.
- On parempi käyttää kompostia tai mineraalilannoitteita ruokintaan. Jos kasvista puuttuu vitamiineja, sisäpuolella olevat lehdet muuttuvat violetteiksi.
- Kastelun tulisi olla kohtalaista. Maaperän tulisi kuivua kastelun välillä. Jos viljely tapahtuu kotona, tämä menettely on suoritettava 2 kertaa päivässä.
- Kirvojen ja punkkien estämiseksi niitä käsitellään pesusaippualiuoksella. Alkuvaiheessa voit käyttää sienitautien torjunta-aineita sisältäviä ratkaisuja.
- Jos viljely tapahtuu kotona, pensailla varustetut ruukut sijoitetaan parhaiten etelään päin oleviin ikkunoihin.
- Jos valoa ja lämpöä ei ole tarpeeksi, nuorille kasveille voidaan asentaa lamppuja.
Vanhojen kukintojen muotoilemiseksi ja poistamiseksi tehdään kevätkarsinta. Kasvihuoneessa tai kasvipuutarhassa kasvaneille pensaille on parempi suorittaa syksyn karsinta.
Avoimessa maassa istutettujen kasvien pölytys tapahtuu hyönteisten kustannuksella. Kotona voit käyttää pehmeää harjaa.
Sadonkorjuu on tehtävä käsineillä. Hedelmät ovat katkera, ja niiden jälkeen on vaikea pestä kätesi.
Sairaudet ja tuholaiset
Virheellinen hoito, hyönteiset tai sienitaudit voivat vahingoittaa kasvia. Liiallinen kastelu uhkaa mustan jalan sieni-infektion esiintymistä. Riittämätön kastelu ja kuiva maaperä vaikuttavat munasarjojen kuihtumiseen ja kirvojen ja hämähäkkipunkkien esiintymiseen.
Punkki
Puutuhkan tai hyönteismyrkkyjen infuusio auttaa pääsemään eroon hämähäkki punkista. Parempi käyttää orgaanista alkuperää. Ne poistavat rasti, mutta eivät vahingoita itse laitosta.
Rot
Yleisin sairaus on harmaa hometta. Se muodostuu lehtien tai rungon vaurioitumisen vuoksi. Tämän välttämiseksi sinun on korjattava sato huolellisesti ja huolellisesti, poistettava vahingoittuneet lehdet ja varret välittömästi.
Virus
Kirvat kantavat virussairauksia (tupakansavuvirusta ja kurkkuvirusta 1). Vaurioituneet holkit on poistettava. Kirvojen esiintymisen estämiseksi on tarpeen seurata maaperän tilaa. Tarkista muurahaisista, jotka ovat kirvojen pääasiallisia kantajia.
Sukkulamatot
Jos sukkulamatot tai silsa vahingoittavat juuria, juuret tulee upottaa veteen (lämpötila 50-55 ° C). Tämä veden lämpötila auttaa eroon tuholaisista, mutta ei vahingoita juurijärjestelmää.
Johtopäätös
Kiinalaista paprikaa voidaan kasvattaa taloissa ikkunalaudalla ja kesämökissä. Tärkeintä on tarkkailla lämpötilaa ja valo-olosuhteita kasvamisen aikana. Kasvin kunto on tarpeen tarkistaa säännöllisesti sairauksien estämiseksi ajoissa. Hedelmää käytetään kuumana mausteena. Paprikat voidaan lisätä myös kastikkeisiin.